תפוחים כבושים מתכון רוסי מסורתי בבית

תפוחים חמוצים, מתכון עם תמונה אשר נדונו במאמר זה, - חטיפים נשכחו undeservedly כי כמה מן המארחים עבור יבולי החורף. נסו להפוך אותם פעם אחת, וכי בית לתמיד המלחה יהיה בין האהובים ביותר שלך. אם בגן של פרות עסיסיים קציר הגדול בשלים או שקנית זוג דליי Antonovka או מילוי לבן על השוק, זה זמן לבנות על מתכון שלנו תפוחים כבושים בבית, כך בחורף השולחן חל יפה, חטיף חמוץ מעט בשר או לאכול אותם רק כך. להכנה תצטרך פרות חומציים או זנים חמוצים-מתוקים, סמיכים, ללא שקעים ופגמים אחרים.

מתכון פשוט תפוחי כבושים בבית

במשך הבישול, אתה יכול להשתמש חבית או גיגית עץ, ואם יש לך אף אחד, רק לקחת צנצנות של שלושה ליטרים אחדים. 6 ק"ג של תפוחים תצטרך:

• 200 גרם של סוכר;
• 50 גרם של נתרן כלורי;
• עלי דובדבנים דומדמניות שחורים.

תחתית האמבט או מנות לאן אתה הולך לספוג את התפוחים, לשים את העלים של דומדמניות שחורות ודובדבנים על גבי בחוזקה, מניחים שכבה של פירות, ואז עוזב שוב, וכן הלאה. לאחר מילוי תפוחים מוכן מלח במיוחד. מרתיחים 5 ליטר מים עם תוספת של כמות מוגדרת של סוכר ומלח, אז מגניב ושופכים פירות אפס מקום. זכור כי בתחילת ימי התפוחים יספגו הרבה מים, כך להיזהר אותו ומדי פעם למעלה מעלה את רמת המרינדה. כאשר נוזל הקליטה יעצור את האמבט על גבי לשים את העול (זה יכול להיות גם צלחת עיגול עץ קונבנציונלית במהופכת על גבי זה אתה צריך לשים בצנצנת עם מים) ומניח בחדר חם. כמה ימים מאוחר יותר את התפוחים מתחילים לנדוד. לירות קצף נוצר על פני השטח. לאחר הפרי ניתן לפרק צנצנת שלושה ליטר מעוקר, לסגור את המכסה והכניס במקום קריר חשוך. שימורים יהיו מוכנים בעוד כ- 1 חודש. תפוחי כבושי המתכון בבית יכולים להיות קצת ושינוי, הוספת מרכיבים אחרים לפי טעם, כגון דבש או קינמון, חופן של חמוציות או חמוציות. בכל מקרה, בחורף אתה וביתך יהיה הרבה כדי לטעום פרותי קיץ רכים מעט חמוצים.

המתכון תפוח חמוץ עם דבש

אם אתה משתמש בו בדרך זו הכנה, אתה תהפוך את פרי נפלא עם טעם עדין, בעל צבע דבש בהיר. לקבלת מזון משומר עבור טייק החורף:

• תפוחים - כמה יעזבו, אך לא פחות מ 6-8 ק"ג;
• 12 ליטרים של מים;
• 2 כוסות (650 גרם) דבש;
• 100 גרם של מלח.

באמבטיה או הבנקים בצפיפות להניח תפוחים לשפוך מלח: להרתיח מעל כמות המים אליו, להוסיף מלח ודבש. לפני שאתם יוצקים לצנצנות, הנוזל צריך קצת קריר. ועכשיו, כמו במתכון הקודם, לשים את הכלים הראשונים עם פרותי במקום חמים, וכאשר התפוחים מתחילים לתסוס, להסיר מפני השטח של הקצף ולמלא את התמיסה. אחרי, ימים 3-4, סוגרים את המכסה ולשים במקום קר. פרי טעים יהיה מוכן במלואו בתוך כמה חודשים. מתכון זה תפוחים כבושים בבית תוכל אדון והגברת טירון לרצות חמוצות הרוסי הישן המשפחה שלי.