לברק צלוי

נסיכת יכול להיקרא די שמנוני דגים עשירים בחומצות אומגה 3. בנוסף, הבשר של הדג הזה מכיל חומצת אמינו שימושי שנקרא "טאורין", הדרושים כדי לנרמל את רמות הכולסטרול. סוג של דג זה מאוד מועיל לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם, יתר לחץ דם וטרשת עורקים.

לוקוס מראה די שונה מעט מן הנהר, אבל הבשר היה עסיסי מספר פעמים יותר שמנה.

קצת על בישול

לרוב, את בס הים הוא מבושל או מטוגן. היום אנחנו נראה לך איך לבשל קלויים לברק.

מספר גדול מאוד של אנשים מאמינים נסיכת דג מתאים לטיגון בשל העובדה כי יש לו עור עבה מאוד עם קשקשים, אשר קשה לנקות. אבל האוזן של דג מדהים זה הופך טעים להפליא. בס נקי כמו גם כמו הכידון הנקי או דג קרפיון אחר, קשה.

אבל, למרות זאת, לוקוס צלוי מתברר טעים מאוד. הבשר שלו כאשר הצלייה הוא הופך להיות רך מאוד ועסיסי.

מתכון מטוגן נסיכה הוא מאוד פשוט. הנה רק שיטה של חיתוך תצטרך לבחור קצת שונה מאלה שאליהם אנו רגילים. אתה אף פעם לא יכול לנקות את העור של קשקשים.

איך לנקות בס

פתח את חלל הבטן עם מספריים חדים, החל את הזנב ואת הראש למעלה. חותכים את הראש והזנב, להסיר את הקרביים עם סכין. עכשיו, הדג צריך להתייבש קצת.

ביצוע חתך אורכים לאורך הסנפיר על הגב, להרים בחזית את סכין הפשטת פגר בפתאומיות להסירו. זה משלים את "המבצע" סנפיר משייכת קוצים עליונים (משדל אותם בחזרה), ואחרי הסנפיר התחתון.

קלוי לברק: מתכונים

מתכון אחד: נסיכה בפירורי לחם

מרכיבים:

- 3-4 חתיכות של פילה נסיכת;

- 2 ביצים;

- 100 גרם של גבינה;

- 1 לימון;

- 5 כפות שמנת חמוצה;

כף קמח 3 -;

- מלח, פלפל, שמיר ופירורי לחם.

הכנה. פילה נסיכת מגררים סחוט מיץ לימון, מלח ופלפל. לאחר מכן, מגלגלים בקמח. מגררים את הגבינה ומערבבים אותו עם פירורי לחם ושמנת חמוצה. להקציף את הביצים עד מקציף, ממליחים.

פילה, אשר שהכנת, לטבול ביצה, ואז לגלגל בתערובת של שמנת חמוצה וגבינה. לטגן דגים על אש נמוכה משני הצדדים. בגרגירי צלחת המוגמר עם שמיר צריך ומגישים חם, שטרם הספיקה להצטנן קרום גבינה. תפוחי אדמה בכל צורה שהיא - תוספת נהדרת לברק בגריל.

אותו העיקרון הוא מוכן ו לברק Aerogrill.

מתכון השני: ים בס, עמילן קלוי

מצרכים (4 מנות):

- 4 חתיכות של פילה של לברק;

- 4 כפות עמילן;

- חצי כפית טימין;

- שמן צמחי ומלח.

הכנה. אם רכשת דג שלם, אתה בהחלט צריך לעשות את זה לתוך פילה. זכור כי פילת תוצרת בית היא הרבה יותר טעימה ממה שאתה קונה בחנות. חותכים בעזרת סכין חדה מחד בבשר דגים הוא כל כך קרוב עד העצם ככל שתוכל. לעשות את אותו הדבר עם היד השנייה.

מסנני פילה, לשפשף אותו עם מלח ותימין. בואו לעמוד במשך חצי שעה, ואז לגלגל אותו לתוך עמילן. עכשיו אנחנו צריכים לטגן את הדגים משני הצדדים בשמן חמניות חמים.

את התוספת הכי טובים לברק בציפוי בעמילן - מחית או תפוחי אדמה מטוגנים.

מתכון פשוט מאוד, אבל יש לו כמה תכונות אשר תלמדו היום.

זכור דגים, מצופה בפירורי לחם בעמילן, מטוגנים מהר מאוד. וזה לא יהיה ורוד, כמו תמיד קורה לאחר שימוש קמח. מקבץ מכוסה קרום זיגוג שקוף דמוי עמילן.

היא הייתה זו אשר מחזיקה את נתחי הדג בתוך מיץ דגים טעים שומן. לפיכך מסתבר דג רך ועסיסי מאוד, ואם אתה מוסיף את הטימין - מאוד טעים.

מתכון זה יכול בלי הגזמה להיקרא הטוב ביותר לבישול לברק.

ים בס צלוי - די ארוחה משביעה ומזינה. פילה של דגים בקלות ובמהירות מעוכל.

בתיאבון!