לאטה: מה זה? סודות הבישול

יש הרבה סוגים של קפה, ואחד מהם - קפה הפוך. מה זה ואיך לבשל משקה טעים בצורה יוצאת דופן זו? הבה ננסה להבין את כל זה כדי.

לפיכך, במובן לאטה הקלאסית היא משקה המבוסס על קפה, אספרסו שבו החלב מעורבב ביחס של אחד עד שלושה. נוסף על הקפוצ'ינו הוא תמיד כמות קטנה של קצף. לעיתים קרובות, מפזרים משקה המוגמר עם קקאו או שוקולד מגורד, והוסיף לתוך סירופ (קרמל, פירות יער, וניל או אחרים).

איך עשה לאטה? מה זה, אנחנו כבר יודעים, אבל עוד יותר מעניין לדעת את ההיסטוריה של מוצא את המשקה. זה במקור הומצא במיוחד עבור ילדים. בוודאי, יש לך לב שוב ושוב כמה פעמים הילדים כמבוגרים נוטים לשתות קפה. בשל העובדה כי חלק הארי של לאטה - זה חלב, משקה זה נחשב מזיק לילדים.

אם כבר מדברים על קפה לאטה קפה, מה זה, ולדון כמה ניואנסים אחרים, יש לציין כי משקה שהוכן כראוי יש שכבתית, כלומר, קפה, חלב ואת השמנת אין לערבב אחד עם השני. ומגיש אותו שנעשה כוס שקופה על הגזע.

איך להכין קפה הפוך? למעשה, תהליך זה דורש ידע ומיומנויות מסוימים. כדי להכין מנה אחת אתה תהיה די והותר כדי 80-100 גרם של חלב טרי, וכ 7-8 גרם של קפה טחון טרי. כדי להתחיל הלוואות אספרסו. בשביל זה אנחנו צריכים קפה חרוב. הקפה היה מלא בתא מיוחד ולהגדיר את המנגנון כך מים מועברים באיטיות דרך האבקה. במשך 20-30 שניות, אתה מקבל על 30 מ"ל של משקה הסופי. אם האספרסו שהוכן כראוי, קצף יצטרך גוון אדמדם, ורידים נמצאים על פני השטח שלה. קצף בהיר מדי מציין כי הקפה היה קצת גדול מדי או טחינה, ו כהה מדי, להיפך, זה אומר גם דק קפה טחון או עודף. המשקה יהיה טעם יותר טוב אם אתה מבשל אותו מול מכונה קטנה לחמם את הקפה.

אם אתה לא יכול לעשות לאטה ליד מכונת הקפה, יש צורך להשקיע קצת זמן ומאמץ כדי להכין חלב. זה לא אמור להיות מבושל, אבל זה צריך להיות חם טוב. לאחר מכן, באמצעות מכונות קפה או עיבודים מיוחדים חייב להלהיב חלב קצף נוקשה מצב. קצף זה אנו מעבירים כוס מוכנה מראש.

השלב האחרון - הוא, למעשה, העירוי של קצף קפה. זרזיף של אספרסו חייב לזרום לאורך הקצה של הזכוכית. כתוצאה מכך, קצף חלב של קפה. אם מזדמן לכם לעשות זאת, זה אומר שעשית הכל כמו שצריך.

אם כבר מדברים על קפה לאטה קפה, מה זה, ואת הטריקים של קבלת משקה איטלקי זה, צריך להיות עוד יותר לומר על מרכיבים אחרים שאתה יכול להשתמש. לאטה הולך טוב עם כמעט כל סירופים, למעט פרי הדר (שהם תורמים ההחמצה המהירה של חלב). דומדמניות שחורות סירופ במיוחד מומלץ או אגוז. ניתן לייצר טעם בלתי נשכח באמצעות בהכנת משקאות אלכוהוליים, כמו רום או אמרטו.

איך אתה מכין קפה הפוך?