מה הם זנים וסוגים של קפה שונים?

עד לשעת הקפה התקין נחשב המפורסם ביותר ומכובד משקה ברחבי העולם. זה מוכן מן הקרקע קלויה שעועית קפה עצים. הודות קפאין כי הם מכילים, יש לו השפעה ממריצה על האדם, כנראה מדוע מיליוני אנשים ברחבי העולם מתחילים את היום עם כוס המשקה האלוהי הזה.

זה ידוע כי המפורסם וולטייר שתה חמישים כוסות ביום, ויש לו תשוקה למשקה הזה וקפה עצמו לודוויג ואן בטהובן מן 60 סוגים של דגנים. כפי שאתה יכול לראות, שותי הקפה נמצאים בקרב אנשים בגילאים שונים ומעמד חברתי.

סיפור

הביאה מאתיופיה, המשקה היסטוריה ארוכה של הצעדה שלה ניצחה את האדמה. ההיסטוריה של קפה מתחילה במאה XIV, כאשר הביא את הזרעים הראשונים בחצי האי הערבים. אבל מן המאה השש-עשרה, סוחרים מאירופה היה לשאת אותו לכל מדינות אירופה. מאה באירופה, ובאופן ספציפי באמסטרדם, את השתילים הראשונים של עצי קפה. למעשה, ב בחצי הכדור הצפוני, הם היו רק צמחים אקזוטיים, אשר, למשל, ניתנו כמתנה למלכים. אבל האירופי, עם מושבות הדרום, מן XVIII המאה החלה לטפח כבר את כל המטע, ולשתות זה התפשט ברחבי העולם, להביא רווחים עצומים עבור המפיקים שלה.

סוגי קפה

ברחבי העולם, ישנם כ שבעים מינים של עצי קפה, אך העיקרית שבהן הם הבאים: ערביקה ורובוסטה, אשר נתן את שמו של סוגים עיקריים של קפה.

משקאות שעועית ערביקה הכיתה שהוכנו לעצים הגדלים בגובה רב. Grain - משטח החלקה מלבני. סוג של קפה רובוסטה מגדלים המטעים הטרופית של הודו, אינדונזיה ואפריקה. דגנים - צורה עגולה ואפור-ירוק או צבע חום בהיר. זה סוג של קפה, בניגוד ערביקה, בעל ארומה רוויה ועשירה, אך הוא מכיל יותר קפאין.

סוגים כאלה של קפה כמו ekstselsa Liberica ו - פחות ידוע ואינם גדלים מסחרי. הם מאופיינים תשואות נמוכות למדי, "קפריזית" וחוסר הביקוש. עם זאת, חלקם נחשבים מאוד יקר, כגון מגוון אפריקאי Mine Luwak, אשר כוס שווה כמה מאות דולרים. עלותה היא בשל העובדה כי המשקה הוא מוכן לאחר גרגרי כבר כל שרשרת המזון, לרבות מערכת העיכול של גחן דקלים אסייתי חיה קטנה. אניני קפה טוענים כי רק לאחר שאתה יכול לקבל משקה עם טעם וארומה יוצא דופן.

סעיד סוגים של קפה עשויים מהווים תערובת או כל לשמש בנפרד. רוב החובבים מעדיפים לשתות קפה ערביקה עם טעם עדין ופחות חזק, הוא תופס מקום דומיננטי בשוק.

על שוק הקפה העולמי הנוכחי, יש כחמש מאות זנים של קפה, הם מועברים כמה מדינות מפיקות, העיקרי שבהם נחשב ברזיל. למרות בשלנים טוענים כי מינים מסופקים משם - לא את הטוב ביותר. זני עלית של משקאות איכותיים מועברים אל השווקים של מדינות אחרות.

אוהדים רבים מאמינים כי, הולכים לקניות, יש צורך לדעת רק את סוגי קפה זנים אין משמעות בסיסית, כמו שאין להם הבדלים מיוחדים. אבל הטעם שלו להשפיע עשרות גורמים, כך לחוות תענוג אמיתי מן המשקה הנפלא הזה, אינו מונע לדעת לא רק את הזנים של קפה, אך גם המותג שלה. וגם מגוון אחד יכול להשתנות בטעם, שכן הוא גדל על מגוון של מטעים, מוסר בזמנים שונים.

בין מספר רב של זנים יכול להיות במיוחד הדגיש את הבאות: הודית Missori, סנטוס (ברזיל), מורו תימן, אמא של קולומביה ועוד. לכולם יש טעם מיוחד וטעם יוצא דופן.

בעת בחירת עם קפה עם העדפות טעם שונות נעצרים על סלע, או שעועית. כמובן, פולי קפה באמת הם טבעיים, שלעתים לא ניתן לומר של התערובות. קרקע מורכבת זנים שונים ואפילו היבולים של דגנים, הרבה יותר זולים. לכן, כל מי שבוחר משקאות קפה, חייב להחליט עבור עצמו.