כיצד לדלל אלכוהול ולקבל משקאות אלכוהוליים

אין זה סוד כי היום קל מאוד להרעיל מוצרים אלכוהוליים שנקנו בחנות. גם החוקים על הסמכה חובה ולא בקרת איכות של מוצרים נשמרים. אי שם בשלב כלשהו של הייצור או המסחר, הופיע "משתמט" מפתיע - ו"כתוב אבוד "!

אידיאלי הוא האפשרות לא לשתות אלכוהול בכלל. דרך טובה להגן על עצמך יכולה להיחשב רכישת משקאות המכילים אלכוהול במחיר יקר - באיכות גבוהה, סופרמרקטים מוכחים, מוכח. אבל אם אלה שתי אפשרויות עבור אדם אינם מקובלים?

אז יש רק את הדרך החוצה - את הייצור של וודקה בבית עם איכות מוכחת אלכוהול אתיל. אבל כדי לדלל אלכוהול, אתה גם צריך קצת ידע ומיומנויות.

אם אדם יודע איך לדלל אלכוהול כראוי, הוא יכול לעשות בבית לא רק וודקה פרימיטיבית, אלא גם משקאות אחרים המכילים אלכוהול בבסיס. לדוגמה, 40% וודקה עם תוספת של סוכר שרוף ותבלינים (ציפורן, ונילין, מוסקט), מתובל במשך שבועיים על קליפת האלון, יהפוך למשקה קוניאק.

ואם לדלל אלכוהול עם מיץ ל -18%, אז אתה יכול לקבל משקה טעים מאוד, מזכיר יין פורט או vermouth. לעשות את זה מתוק - לקבל משקה חריף. ואתה לדלל אלכוהול "tarhun" או תמצית צמחים חזק - אתה יכול ליהנות את המלט.

לפני שאתה לדלל את האלכוהול, אתה צריך לנקות היטב את המים. בשום מקרה אין להשתמש במי ברז! הוא מכיל יותר מדי מלחים וזיהומים אחרים, ולכן הפתרון של אלכוהול עם מים יכול להיות מעונן. אתה יכול לדלל אלכוהול עם מים מזוקקים או מבושל מקורר עד 20 מעלות. מים המתקבלים על ידי קרח נמס יכול גם להיחשב מזוקקים.

ניתן גם להשתמש בפחם פעיל. כמה טבליות צריך להיות צנח לתוך צנצנת של מים, לעזוב את התערובת ב 22 מעלות במשך שלוש שעות, ולאחר מכן מתח דרך כמה שכבות של גזה.

לפעמים לפני שאתה לדלל את אלכוהול, לשים את תוספי טעם במים מטוהרים. זה יכול להיות חומצה אצטית וחלב, חלב, טעמים, כמו גם סוכר, גלוקוז או דבש. יש לזכור כי תוספים אלה לא צריך להיות שימוש לרעה. לדוגמה, חומצה מספיקה כף של שלושה ליטר של מוצרים מוגמרים, ודבש או גלוקוז - לא יותר מ 40 גרם.

איכות אלכוהול משחק תפקיד מרכזי בתהליך זה. אלכוהולים של המעמד "Lux" מוכרים כטוב ביותר, במקום השני - רפואי "ניקוי גבוה".

יש לזכור, לפני דילול האלכוהול, כי:

1. אין לשפוך מים לאלכוהול, ואלכוהול למים;
2. דילול צריך להתבצע בטמפרטורה של 20 מעלות;
3. אלכוהול דילול צריך להישמר במשך שבוע בחושך וקריר (טמפרטורה - לא נמוך מ 4 מעלות);
4. חשיפה בלבד משפר את הטעם של המשקה;
5. הפרופורציות לדילול האלכוהול ניתן לראות מטבלת פרטמן, אך אנו יכולים להשתמש ביחס של 2: 3;
6. האפשרות הטובה ביותר היא למדוד את עוצמת המשקה המתקבל עם מכשיר מיוחד - אלכוהוליסט;
7. כאשר הפתרון הוא מעונן, פחמן מופעל מתווסף אליו, הוא מוגן ומסונן.

אבל הכלל החשוב ביותר, אשר חל על כל האנשים להתמודדות עם משקאות אלכוהוליים, היא כי, מלבד איכות, כמות שיכור הוא בעל חשיבות רבה! אל תשכח על זה ...