כדי ללמוד איך מכינים את הבשר במחבת עד שהטעם ולהפתיע את כולם, ולא לפגוע בבריאות

זה לא יחזור על עצמו צמחוני, אבל את הביטוי כי "הירקות הטעימים ביותר - הוא בשר," נרשם יותר ממחצית האנושות. זה היה חשוב רק לדעת איך מכינים את הבשר לסיר, כבש או חזיר כדי לא לקלקל את הבשר.

ראשית, היא צריכה להיות ראשונה בזהירות להפריד אותו מהסרט, הגידים והעצמות. לעשות את זה הכי טוב, עד שהבשר הקפוא.

שנית, אתה צריך לבשל מוצרי בשר רק בצורה מהקפאה!

שלישית, הבשר הוא חתך לתוך סטייקים בלעדי ברחבי הסיבים.

הרביעית, להנמיך את החתיכות בשמן חם צריך obsushennom טופס. כדי לעשות זאת, להרטיב אותם עם מגבת נייר.

זה מה שנקרא טיפים בסיסיים למי שרוצה לדעת איך רוסטביף טעים או ובשרים אחרים. אין ספק, כל מתכון יחיד דורש הניואנסים ספציפי משלו להכין. אבל אם הבשר לא היה כל כך צעיר, המנה התבררה חריגים בטעם, אז בשלב זה יש טריקים קטנים משלה.

שף מנוסה בהחלט יודע איך לטגן את הבשר לסיר, כך שהוא היה עסיסי ורך בכל המקרים. "מארחת לא כל כך מנוסה יכול לייעץ לפני הבישול משרים את הבשר מלח או חלב חמוץ. אופן הכנת המרינדה הוא גם מאוד שונה. תמלחת זו עשויה להיות מן הבצל, שום, תבלינים וחומץ, יין, יוגורט או שמנת חמוצה. שף כל בוחר את החומרים כי הוא טעם ההתאמה הטוב ביותר של צרכנים.

Perfectly מרכך בשר חרדל, אשר יכול לצפות את פרוסות לפני הבישול, וחצי שעה לטבול זו המדינה. מטגן את הבשר צריך להיות ממש החרדל - זה ישפר את הטעם משמעותי של המנה, זה נותן טעם ומקורי.

מאוד טעים מתקבל בשר מטוגן עם ירקות. אתם כבר יודעים איך לטגן את הבשר לסייר, והנה אחד עוד עצה: לשים את החתיכות המטוגנות במחבת גבוהה או על נייר אפייה עם ירקות. ניתן להוסיף צימוקים או שזיפים, תפוחים או גרגרי נופך. מערבבים הכל עם תערובת של מיונז או שמנת חמוצה ורוטב קטשופ או רוטב עגבניות. המשחה יכול להיות גם מרכיב של המנה. מפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור או במיקרוגל.

מעולה עבור איכות המזון מתקבל סטייק בקר. לצורך כך, לפני צלוי פרוסות בשר בקר צריכות להדוף עם פטיש. לפעמים בשומן חם וריד בשר טהור, לפעמים לפני שהוא מתמוטט חתיכות קמח או פירורי לחם הלם.

ואתה יכול להשתנות את המנה, מה שהופך צלעות בבלילה. החובט הוא הוכן על ידי טאטא ביצי כמות קטנה של קמח. לאחר בלילת בשר מרווחת, היא ממוקמת על מחבת חמה רותח שומן. חלקם גם מתמוטט זה יותר וצנימים פירורים.

איך לטגן את הבשר במחבת? כפי שאתה יכול לראות, יש דרכים רבות. אבל הטריוויאלי ביותר הוא הבישול של גולש הבשר. למנה זו תחילה עליך לטגן את הבצל וחותכים גזר "אטריות". מתאים באופן מושלם פה שורש פטרוזיליה. מאווררים להוסיף גם סלק בצלחת. עכשיו הגיע הזמן להחזיר את תערובת של חתיכות בשר. ברגע שזה משחים קל, מוסיף למחבת מעט מים. זה הכרחי כי החביאה את הבשר, אז אתה חייב לסגור את הצלחת לכסות ולהקטין חום. אז את הבשר צריך להגיע מוכן. צריך לבדוק עם מזלג או סכין, פירסינג הבשר בעדינות - צריך להוביל בעדינות לתקוע לתוכו בקלות נשלפת.

ואז מוסיפים את המיונז המחבת קטשופ או רסק עגבניות. שוב, להחליף את המיונז עם אוהבי שמנת חמוצה. אחרי חמש דקות, המנה מוכנה! אם שמנת חמוצה מיונז בבית יש או טבח לא אוהב להשתמש בהם בבישול, זה קמח גרושים בסדר במים קרים, אשר יש צורך לשפוך בזרם דק לתוך הרכב. במקביל אנחנו לא צריכים לשכוח ומערבבים כל זמן גולש לקמח דפק במקבצים!

והעצה אחרונה, אבל חשובה: לבשל תמיד צריך לנסות את המוצר. רק במקרה הזה, אוכל הוא תענוג לכל מזל מספיק כדי לנסות את זה.