"יצירת מופת" עוגה. איך לבשל את העוגה "מופת"?

לדברי היסטוריונים, את התאריך המדויק של מקור הקינוח הזה אינו ידוע. אין זה מפתיע כי יש דעות שונות בנושא זה. יש סבורים כי העוגות המציאו לפני 2000 שנה על ידי הרומאי, ואילו אחרים מאמינים כי יוון - מקום הולדתו האמיתית של הקינוח, מכיוון שהוא מצא כמה ראיות בדמות דפוסים חריגים המורכבים על פשטידות עתיקות שהתגלה לא כל כך מזמן.

כולנו יודעים עד כמה ממתקים טעימים מעוררי תיאבון של המזרח, וכך, ההשערה הבאה היא בדיוק שייתכנו רק להופיע פינוקים כך מעודנים. הם היו דומים מאוד עוגות הידועות, אבל, כמובן, רק בצורה.

עוגת צרפתית - תחילת הכל

מנחש נוכל במשך זמן רב, אבל האם אתה יודע באיזו מדינה היא העוגות הפופולריות ביותר? לחשוף את מעטה הסודיות - הוא צרפת. ואף על פי העוגות הצרפתיות הם לא כל כך מוכרות כמו רוסית, גרמניה ואוסטריה, במדינה הזאת הפך אותם כמו שאנו מכירים אותם כיום. הצרפתים כבר מזמן למדו ליצור יצירות מופת קולינרית - עוגות. הם צריכים לבוא עם לקשט שבשגרה שלהם אלינו עכשיו שמנת, ריבה, קרמל.

בבית, אני אוהב לבשל עוגות רוסיות, כי זה לא רק הזדמנות לחגוג על ממתקי תוצרת בית, אלא גם הזדמנות מצוינת להזמין אורחים. מתכונים הטעימים ביותר האהובים על עוגות המשפחה עוברים מדור לדור. מי יודע, אולי מתכונים אלה הגיעו אלינו מן הצרפתים ...

התפיסה המודרנית של העוגה

היום את העוגה - זה לא רק טעים, הפה רווי מעדן. מופת עוגה - זמינה כעת לכל אחד מאיתנו. רק אסתכל על המגוון שאנו מציעים קונדיטורים. אפילו הבנות על דיאטות לא תמיד יוכלו לעמוד מול טובים אלה. אתה יכול לבחור את העוגה לכל טעם וצבע!

עוגות - המופת של העולם

כל אחד מאיתנו ראו תמונות של אלה יצירות אמנות מן הקונדיטורים המפורסמים. מרשים, לא? ברגע שהם עושים הכל כדי מעודן להפליא אסתטי? אחרי הכל, את העוגות נראות כמו פייה, והם חתכו צוואה מצטערת. כמה זמן ומאמץ הוא בילה על הייצור של כל מיצירות המופת - קשה לדמיין, כי את העוגה צריכה להיות לא רק יפה, אלא גם טעים.

אולי אתה יכול גם לנסות לאפות משהו דומה, אם כי לא יצירת מופת עוגה, אבל קרוב אליו! צריך רק להתחיל, ואנחנו בטוחים כי כל האורחים יעריכו את הכישרון שלך.

עוגה "מופת"

בקיץ אתה רוצה משהו קל, טעים, מרענן. תשומת הלב שלך, אנו מציגים מתכון פשוט - העוגה "מופת"! קינוח יוגורט זה כי ימשוך את הילדים, ואת דוד עם שפם. דוגמה מצוינת שבו מצוינות קולינרית, אתה יכול להראות על מטבח סטנדרטי רגיל. אז, להכין את עוגת היוגורט "מופת".

מתכון

לפני שתתחיל בישול, לוודא כי המוצר אינו משתחרר חיי מדף. בפרט, לשים לב אבקת האפייה. דברים כאלה מכניסים לעיתים קרובות אינם זוכים לתשומת לב.

ראשית, אתה צריך להכין על יד כל המרכיבים הדרושים כדי להאיץ את התהליך.

אנחנו צריכים:

• 200 גרם של חמאה;
• 70 גרם חמאה;
• יוגורט - 0.5 L;
• סוכר - 70 גרם;
• מיץ לימון - 1 כפית בחדר האוכל;
• 4 כפיות ג'לטין;
• פירות - 5 חתיכות של קיווי, 2 בננות.

שלב ראשון

מחממים את השמן עוגיות חמאה לגרוס בינתיים לפירורים. טוחנים זה יכול להיות והידיים, ובלנדר. הכל תלוי הרצון שלך. עוגיות להרים כזה מתפורר בקלות, אם אתם אוהבים את הטעם. לא מומלץ להשתמש cookie הישן שאתה שכבת על המדף במשך כמה חודשים. מסכים, עדיף להשתמש מאפים ריחניים, טריים.

פירור עוגיית הוספת חמאה מומס בקלות לערבב את עקביות הומוגנית וכתוצאה למסה.

הבא, לקחת את התבנית, בתחתית היה מכוסה בנייר אפייה ולהפיץ חומר שלנו שווה על פני החלק התחתון. אחרי זה, הוא זקוק חותם קטן, ומהדקים. אחר-כך, מסתתר סרט אכיל שכבת עובש שלנו, כך שהבצק לא יספוג ריחות מיותרים, ולשלוח במקרר. יש לה חייב להיות 30 דקות לפחות.

צעד שני

אל תאבדו זמן: בנוסף העוגה, אנחנו צריכים לשלוח להחדיר ג'לטין, רק בכל מקרה לא במקרר. לשם כך אנו לוקחים קערה עמוקה יותר, לשפוך 100 מ"ל מים (חצי כוס) ולהוסיף ג'לטין. מערבבים היטב ולהגדיר לצד זה.

שלב שלישי

תנו לנו את החלק הטעים ביותר - סירופ. סירופ יהיה של קיווי, אבל קודם יש צורך להכין: מקלפים וחותכים לקוביות. חותכים בזהירות מיץ קיווי שמר. לאחר מכן שמנו שלנו פרוס לתוך סיר, מוסיפים את מיץ הלימון והסוכר. אנו לשים על אש קטנה כדי להמיס את הסוכר ולאפשר לפוג מיץ קיווי. אל תשכח לערבב!

ברגע שנקבל את הסירופ, יש צורך שוב לערבב אותו היטב ולשים לקרר. כדי להאיץ את הקירור, אפשר למקם סיר במים קרים.

צעד ארבע

עד שהסירופ מתקרר, פרוס בננות צלחות עגולות. לקחנו את העוגה, להפיץ אותו על גבי צלחת של בננה בסדר אקראי.

בשלב החמישי

סירופ מקורר הוספת ג'לטין, ולאחר מכן יוגורט. ביסודיות ומערבבים עד שהתערובת חלקה. יוצקים את התערובת על הבצק שלנו ערוכים עם בננות. ואז להישלח לתאי הקירור לפחות רבע היום, טוב יותר בלילה.

צעד שש

Kretivnaya לרוב. בזהירות לשחרר את העוגה "מופת" מתבניות ו pofantaziruet. המשימה שלך - כדי לקשט ולהשלים את הקינוח. אל תפחדו להתנסות, להשתמש בכל ככה: פירות, ממתקים, גלידה.

בתיאבון!

עוגות - יצירות מופת בישול

אם אתה לא רוצה לעסוק בהכנת העוגה לבד, אתה יכול לשכנע חברים ויחד להירשם קונדיטורי קורסים. זה יהיה מצחיק ומהנה, אינפורמטיבי.

אם אין לכם זמן לבשל עוגה, או פשוט לא רוצה לבזבז חצי יום במטבח, אתם יכולים להזמין עוגה ליום קונדיטורים מנוסים. הם עושים את הקינוח המושלם ביותר עבורכם.