טעים וריחני rossolnik החורף: מתכון להכנת בילט

פיקל לחורף (המתכון מתואר קצת מאוחר) יבול טוב למקרים שבהם אין זמן פנוי לעשות ארוחה טעימה ולבבית, והאורחים נמצאים בדרכם. יצוין כי המרק זה מבוסס על ריק כזה, אינו שונה מאכלים מסורתיים המבושלים מחומרי גלם. בנוסף, עבור הכנת ארוחת הערב, תצטרך רק להרתיח את תפוחי האדמה וכמה מוצרי בשר (בקר, חזיר וכו '.).

חמוצים החורף: מתכון preform הפשוט

מרכיבים דרושים עבור המנה:

• מלפפונים מכל המינים (עקומות ניתן להשתמש ומכוער) - 4 ק"ג;
• גריסי פנינה קלופים - 1.5 כוסות;
• בצל לבן ובצל - 550 גרם;
• שמן חמניות - כוס;
• גזר טרי קטן - 550 גרם;
• רוטב עגבניות חם - 500 מ"ל;
• בינוניים מלח - 4 כפות גדולות;
• שולחן חומץ 9% - 4 כפות גדולות.

עיבוד של דגנים

אז, איך להכין חמוצים לחורף? ראשית, אתה חייב גם להתמודד עם גריסי פנינה. יש צורך לברר, ולאחר מכן לשטוף היטב בתוך מסננת, משפשף את ידיו אל שקיפות מים. בהמשך רצוי להשרות גריסים ניקו בקערה במשך 12-15 שעות. הליך זה לקצר משמעותי את תהליך השעורה מתבשל על תנור גז. לאחר שהמוצר עבר עיבוד, יש צורך להכין מי מלח עד שהם רכים.

עיבוד ירקות

פיקל עבור מתכון החורף הוא די פשוט, ודורש שימוש במרכיבים כגון בצל לבן, מלפפונים וגזר. כל המרכיבים הללו חייבים להיות שטף וניקו. הבא, אתה צריך לקצוץ את הנורות על-הטבעות חצי, ואת הגזר, מלפפונים - למרוח על פומפייה גדולה. במקרה זה, המוצר העדכני לשים לתוך הקערה ומשרה אותו לזמן מה, עד שהירקות ינתנו המיץ שלך.

טיפול בחום של לחומר

אם אתה לציית לכל הדרישות להקמת מזון משומר כזה, אז בעתיד תהיה בטוח חמוץ מזינה וטעימה. הכנות של גרגרי שעורה החורף שימוש במרכיבים טריים צריכים להיות כפופים בהכרח טיפול בחום. לצורך כך את כלי דרושים תחתיים לשפוך שמן חמניות, ולאחר מכן לשים את גזר מגורר ובצל לבן. לאחר שהירקות קלויים מעט, הם צריכים לשפוך מלפפון קצוץ עם מיץ זרז. כבה את החומרים אחרי רותחי רבע שעה בסיר צריך להוסיף גריסי פנינה מבושלים, רוטב עגבניות ומלח משותף. בחלק זה של המוצרים, רצוי לבשל עוד 40 דקות. לסיכום, בצלחת אתה רוצה לשפוך חומץ ומסירים מהאש.

תהליך השימור

פיקל לחורף, מתכון אשר תוארה לעיל, צריך להיות מופץ על גודל בנקים זכוכית מעוקר של 500 מ"ל. סכום זה מספיק כדי לבשל עושר ממוצע של סיר המרק. זה גם דורש מכסי מתכת מבושלים בנפרד. חנות מגולגלת preform רצוי לא יותר מ 12 חודשים במרתף או במקום קריר אחר.