גליל חזיר חגיגי

חזיר - הבשר הוא אהוב של הרוסים. חזה בקר, האוזניים, שוק - כל השמות גסטרונומי אלה הם כל מוכר. מלבד העובדה כי הבשר הוא טעים ועדין, זה גם הטבות הגוף כולו. ראשית, הוא מקור מצוין של ברזל וויטמין B12. שנית, בשל תכולת הסלניום חזיר, בשר עוזר להילחם בדיכאון. לבסוף, את הבשר בצורה מושלמת לעיכול. אין פלא שכל כך הרבה ממנו להכין במגוון מאכלים.

אחד הפופולריים ביותר מנות של בשר חזיר הוא גליל. הוא מתברר מאוד עסיסי, היפה והחגיגי. אבל המילוי אפשר יהיה שונה מאוד. אפשר אפילו להפוך את הדמיון שלך. העיקר הוא לשקול כי בתנור לשמור את המאכל הזה לא צריך יותר משעה. אחרת החזירים רול יהיה מאוד יבש.

גליל חזיר. מתכון עם אפרסקים

השילוב של בשר וירקות - זה תמיד מאוד יוצא דופן. כדי לבשל חזיר רול על המתכון הזה יצטרכו לקחת חצי קילו של בשר, אפרסקים משומרים (כ 1 בנק), לתיבול במשך חזיר, 2, שיני שום כתוש ושמן זית. קודם כל, הבשר צריך להיות מוכן ליצור רול. חתיכת ביג להחתך יחד, אבל לא עד הסוף. הכל זה להרתיע פטיש טוב, אז לבשל וכל שנותר גלם. מלוח חזיר מתובל עם מגוון רחב של צמחים מרפאים. בדרך זו הוא יצטרך לעמוד על כ- 20 דקות.

אפרסקים לחתוך לקוביות קטנות מאוד. הם פרוסים על גבי הבשר ומקפלים לתוך לחמניה, אשר מתעכבת חוט קונבנציונאלי. מנה למעלה ניתן לפזר אבקת-שום ומטפטפים שמן. בצורה זו, גליל חזיר מקבל על ואפייה בתנור. כעבור כ 50 דקות מעדן חגיגי מוכן. על צלחת בצד עד ירקות חזיר אידיאליים.

Roulade של ראשי החזיר

הכן רול יכול חזירים פסולים. כדי לעשות זאת, לקחת 1 ראש, מגוון של שורשים, כולל בצל, ולקחת עוד Lavrushka עם פלפל ומלח. זה צריך לקחת עוד לשון חזיר ו 3 ביצים. קודם כל, ראש חזיר לחתוך לשניים להוציא של המוח שלה. חלקו הנותר נשטף עם הלשון תבשיל השליחה. מרק צריך להיות בטוח כדי להוסיף את כל השורשים ארומטיים.

ברגע ראש נגמר במחצית, מנותקים האוזניים, ואז לחתוך בזהירות את העור יחד עם שכבת שומן ארוכות. בנפרד, בשר ושפה קצוצה דק. על בד בד נקי להציב עור. על גבי זה זרוע פיסות בשר עם השפה, ביצים קשות לרבעי התפשטות ומפזרי פלפל ומלח. מתוך כל זאת הוא רול עטוף בד וקשר עם חוט. היא בישלה עבור 40 דקות במרק עם Lavrushka ופלפל.

לאחר הרול הוא מבושל, נותן לו להתקרר ולשים תחת העול סביב בלילות. כל זה הולך קר. ביום שולחן האכלת רול היא הכרחית, כמובן, ללא חוטים ובדים. המנה יכולה להיות מעוטרת בחיתוך ירקות.

החזירים רול עם אגוזים

כיכר בשר עם שקדים קל מאוד לבשל, אם אתה לוקח 700 גרם של בשר חזיר (טוב, אם זה בצוואר), 100 גרם של שקדים (קלויים), 100 גרם של שמן (הקפד חמאה), 3 לימונים, צרור פטרוזיליה, 2 שיני שום, מלח ובינוניים,, קינמון, ופלפל ותימין. שום ופטרוזיליה קצוצה דק. כן זו הוסיף קינמון, ופלפל מעט מלח.

בנפרד, לחתוך את הבשר, כדי שבסופו של הדבר התברר מאגר דק אבל ארוך. בשר להרתיע. מפזרים שקדים קצוצים, טימין, כמובן, מלח. כל אלה מגולמים רול, וקשר עם חוט. את השאריות של אגוזים התגלגלו עלי פטרוזיליה מוערם על גבי הגליל, אשר בנוסף גם מראש צופה מיץ לימון.

המנה המתקבלת היא מונחות על מגש אפייה ומכניסים לתנור ואופים במשך שעה אחת. לפעמים זה לוקח זמן ארוך יותר. יש צורך לשכוח לעתים Roulade מים עם מיץ לימון כדי לשמור אותו עסיסי. Serve לחמניות אל השולחן חייב להיות בצורה של החתך. פרוסים להיראות והרבה יותר נחמד.

למעשה, מלית עבור גליל חזיר יכול לבוא עם שונה מאוד. ניתן מיובשים שזיפים פטריות ואפילו חתיכות עוף.