טורטיה ממולאים: מתכון

יש מאכלים כל כלים כי נחשבים לסימן ההיכר שלה. בורשט זה כופתאות עם דובדבנים באוקראינה, פנקייקים ופשטידות ברוסיה, שווארמה קווקזי קבב, צרפתית מרק בצל ואת לביבות תפוחי אדמה בלארוסית. עבור תענוגות קולינריים כאלה חל טורטייה - טורטייה עשוי תירס או קמח חיטה. זהו מאכל מסורתי במקסיקו, שבלעדיו, למעשה, לא יכול לעשות שום ארוחה אחת.

מגוון מינים

בדרך כלל מוגש עם סתימות טורטייה. מתוך זה עושה לחמניות, פשטידות, מעטפות וצינורות. כתרנגולת המשמש מילוי עם שעועית ברוטב, בשר בקר עם עגבנייה וגבינה. טורטייה השלים ממולא וסלטים שונים של פירות וירקות וכן משחה מיוחדת של עגבניות, אבוקדו, בצל ופלפל. עוגות אכילה וקורסים ראשונים. הם משמשים גם במקום מזלגות, לאסוף את השברים של מזון ורוטב. משומש טורטייה במילוי בשר כבסיס השבבי - לא תפוח אדמה ותירס. איך לבשל אלה ורבים אחרים מעדנים, תוכלו ללמוד את המאמר הזה. הדבר החשוב ביותר שיש לזכור עקרות בית שרוצים להיכנס מאכל, אם לא יומי, בתזונה החגיגית: טורטייה ממולאת צריך להיות חד. בעונג רב לאכול את שיעורי הבית שלך ומרק עוף עם משולשי טורטייה פרוס. פרוסות של מטוגן ולשים מרק עם גבינה מגוררת, שמנת חמוצה קוביות של עיסת אבוקדו, אשר במקסיקו אוהבים מאוד.

ארוחת בוקר מקסיקני

אז, מאיפה להתחיל עם טורטייה מתכונים קלאסיים. סתימות יכולות להיות שונות, אבל בהכנת עוגות בדרך כלל מאותו הסוג. המרכיבים הם: 300 גרם melenko קמח תירס ו החיטה הגבוהה ביותר, כ 1 כפית מלח, 30 גרם של שומן או מרגרינה, מים (300-350 גרם). שני סוגי קמח, מלח ושומן להתחבר ומערבבים עד העקביות הייתה כמו פירורי לחם או קרקרים. מוסיפים מים ולשים לבצק. מחלקים אותו לחלקים שווים, לגלגל לכדורים ומכסים polotenechkom נקי. כעבור שעה, הבצק התגלגל לתוך עוגות דקה של 25-30 ס"מ קוטר. אופים בחום גבוה לטיגון. קמח יכול להילקח ורק מין אחד. חשוב כי לחומר הוא לא התהפך יבש, אחרת הם לא zavernesh כלום. לכן, אנו מעוניינים במתכונים מקסיקניים מסורתיים עם טורטייה. מילוי מראה בוקר ככה: שבקצפת הוא הטיל ביצים או ביצים מקושקשות, פרוסה עגבנית ופרוסות פלפל חריף. באופן טבעי, כי אתה, מארחת יקרה, יכול שבקצפת ולהפיץ עם ריבה וחמאת ופטה, קוויאר וחלק. והכל יהיה טעים!

עוף עם רוטב

טורטייה מקסיקנית ממולאת די לרדת על צלחת מלאה עצמאית. במיוחד אם אתה לבשל אותו לפי המתכון הבא. מנות רכיבים: 4 טורטיות חיטה או תירס, 350-400 גרם של עגבניות בשלות, 300-350 גרם פלפל צהוב או אדום בולגרי, 250 גרם של גבינה, 300 גרם של עוף מבושל. וגם נורה וחצי, כמה עלים לסלט, שמנת חמוצה, רוטב עגבניות כגון אקוטי או קטשופ. חלף זה יכול להיות בבית adzhika. או חלב פיקנטי עבה. חותכים בצל קוביות או רצועות, פלפל, עגבניות ומטגנים בשמן צמחי. מתבלים במלח ופלפל. להוסיף כמה שיני שום, קוצצים דק אותם. עוף טרום מבושל, גם לחתוך ומערבבים עם ירקות. מורחים מילוי על כל חצי לכסניות, פלפל, גבינה מגוררת pritrusite ו טורטייה חצי כיסוי השני. מחממים אותם במחבת או במיקרוגל כדי להמיס את הגבינה. הנח טורטיות על עלי חסה ומגישים עם שמנת חמוצה או רוטב עגבניות בנפרד נשפך.

פירות וחטיפים ירקות: הכנה

עוגת Savory - טורטייה עם מילוי - מן הצנון ואבוקדו תמשוך לאלו המעדיפים לאכול מוצרים צמחיים מן המזון מקבלים כיף רק לא, אבל גם כמות גדולה של ויטמינים. קח 5-6 לכסניות, 1 ביצה, חופן זרעי כמון, כ 750-800 גרם של אבוקדו, בצל, שאלוט טוב יותר. אם נורה רגילה, כאשר narezhete צריך לשפוך מים רותחים, ולאחר מכן לסחוט את מריירות שמאל. 1 גדול או 3 סיד, תבלינים בינוני לימון - כוסברה וכמון לפי הטעם. פלוס קילו של עגבניות אדומות וצהובות, 200 גרם של צנוניות, חבורה של בצל ירוק וכמה שיניים שום. אפילו מיץ ליים או מיץ לימון, מלח וסוכר לפי הטעם.

פירות וחטיפים ירקות: בישול

בתחילה, על פי המתכון הזה, כל טורטייה מקסיקנית טורטייה (מילא יבין מאוחר יותר) צריך להיות מצופה קצף החלבונים ופיזר עם תערובת של מלחים עם קימל. הנח אותם על תבנית אפייה, משומן, אז אפוי בתנור שחומם מראש עד להזהבה. קולפים ופורסים את נתחי האבוקדו של בשר. ואז מועכים עם מזלג מיץ, קשת סיד או מיץ לימון ותבלינים. צנוניות דקות להתפורר עם עגבניות, עירית ושום. לפי בקשה, במקום פלפלים חריפים פרוסים. מתבלים במלח, ומפזרים סוכר, מתבלים במיץ לימון. ביום וחצי של כל טורטייה לשים המונית הראשונה עגבניות, אז הדבק של אבוקדו. וכסה טורטיות במחצית השנייה. לאכול מאכל הוא בדרך כלל חם.

בשר עם גבינה מיונז

מאוד טעים העוגה תהיה מתכון טורטייה (ממולאים) הכולל בתוכו בשרים, מיונז. דברים לעשות: 200 גרם עגבניות לחתוך לפרוסות לחה מעט שמן צמחי. 100-150 גרם של לגרר גבינה מוצקה, להתחבר עם עגבניות, מתיחת מיונז, פלפל. מורח את המונית על העוגות המוגמרות. למעלה עם ידות קרועות על חתיכות גדולות של חסה. עכשיו אתה צריך מרכיב בשר. 200-300 גרם של פילה מבושל לחתוך לחתיכות קטנות, ומטגנים עד פלפל פריך, גם ומפזרים מעל את טורטייה, מתפשטת על פרוסות של חסה. מכסה עליון עם חמוצים עיגולים. האם ניתן להחליף gogosharami או פלפלים כבושים. מקפלים לחמניות טורטיות, ומפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור חם 15 דקות על חטיף חדה ומספקת הוא מעדן האהוב של הבית שלך!

המילוי של בייקון על טורטייה: הרכיבים

המנה הבאה עם טורטיות תירס, בודאות, תגרום לסערה של תענוג למי שאוהב בשר על צורותיו השונות. יהיה עליך פילה חזיר 1 ק"ג, 300-400 גרם של בייקון, 300 גרם של קטשופ חריף או רוטב עגבניות, כמה לימונים. זוג של ראשי בצל, ראש שום, גבינה קשה (200 גרם יספיק), פלפל שחור גרוס, מלח, תבלינים, 40 גרם של חומץ. פלוס כמה תרמילים של פלפל חריף. שלו, כמובן, להוסיף כרצונו, מאז המנה עשויה להיות חדה מדי.

הכנה

חצי בצל (או חצי אחד של הראש), 5-6 zubochkov שום ואת תרמילי פלפל קוצצים בבלנדר. יוצקים את החומץ, מוסיפים מלח לפי הטעם וסוכר, תבלינים. צלע חזיר לפרוסות קטנות משרים בתערובת זו במשך 4-5 שעות. מטגנים עד בייקון, לחתוך אותו לקוביות. כאשר מחומם עם שומן, ניתן להסירו. באותה שומן, לשים בשר במרינדה, להוסיף קטשופ או רוטב ומטגנים משני הצדדים. קוצצים דק את צרור פטרוזיליה, מגררים את הגבינה, טבעות חצי פרוסה דק בצל וסיד הנותרים. הבשר של שני המינים, להתחבר, לערבב, למרוח על לכסניות עם הרוטב. מפזרים מלמעלה עם בצל, ירקות, גבינה. ומקשטים עם פרוסות לימון. By טורטייה כגון שירת קטשופ עם שום או פלפל אדום, אג'יקה. שנשטף עם כל מיני מאכלים של הטקילה המפורסמת, אשר, עם זאת, תחליף מצוין כוס יין אדום טוב.