חטיפים טעימים - לחמניות של חצילים עם גבינה ושום

מקום הולדתו של החצילים נחשבים הודו. בתחילה, צמח זה גדל בטבע. עם זאת, היכן וחצי לפני אלף שנים, "לתרבת" שלו החל לגדול בגנים. מספר המנות שהוכנו צבע סגול כהה נסים פרות אלה, גדלו מדי שנה. מתפשט ברחבי העולם, בעיקר במדינות הים התיכון ואסיה הקטנה, חצילים, או, כפי שהם נקראים גם, badridzhany, אהוב על ידי שפים ממדינות ועמים שונים, וכל אחד מהם בא עם מתכונים המבוססים על מסורות קולינריות של בני עמו. אז, ישנם מאכלים מזרחיים, כמו "האימאם בגדדי", "מוסקה היווני", "AGIP-סנדל", "Pkhali עם חצילים" קוויאר "מעבר לים" (זוכר את הקומדיה "מקצוע שינויי איוון Vasilyevich"), גליל של חצילים עם גבינה ושום או עם רימונים ואגוזי מלך, וטעים מדהים אחרות.

כן, למעשה, את הטעם של מנות מן "הכחול הקטן" (כפי שהם נמצאים בימים עברו, ואפילו היום, המכונה המארחת הרוסיה) היא כל כך טוב כי מייד כמו כל מי שמנסה אותם. אפילו יש האגדה המזרחית על איך האימאם מבגדד, לטעום מאכלים שהוכנו חצילים קלויים, כך התרשם הטעם שלו, כי איבדתי את ההכרה. טבחים יוצאו להורג להרעלת פקיד גבוה, אבל שהגיעו האימאם עצמו, להיפך, בנדיבות נתתי לו, ומונה השף האישי שלו. אודות הגליל של חצילים עם גבינה ושום עד שהם אגדות, אבל הטעם הוא כל כך יפה כי מי יהיה לטעום חטיף זה לפחות פעם אחת בחיים שלך, לצמיתות לשמור אותו בזיכרון שלהם.

במאמר זה אנו רוצים להציג לכם מתכון טעים מאוד, והכי חשובים קל, המתאר כיצד להכין גליל של חצילים עם גבינה ושום. זהו מאכל קר של המטבח הגאורגי נחשב אלמנט. עם זאת, זה עבר כל כך הרבה שינויים שקשה לדבר על אזרחותו. אגב, זה לא כל כך חשוב.

Roulade של חצילים עם גבינה ושום

מרכיבים:

• 2 חצילים גדולים;
• 1 חבילת גבינת שמנת "Hochland" או "ויולה";
• שן שום;
• 2-3 גבעולי כוסברה;
• 10-12 נוצות בצל ירוק;
• 1 עגבניה גדולה;
• תבלינים, לפי הצורך, אתה יכול להשתמש פלפל דילוגים-suneli ושחור;
• שמן צמחי לטיגון.

שיטת ההכנה

חצילים לא צריכים לנקות מן העור. ביסודיות לשטוף וחותכים דק עלי כותרת (5-6 יח ').. מתבלים במלח ולהשאיר (30 דק '.), צמחו מרירות. בתחתית המחבת ויוצקים שמן צמחי, לחכות, כי זה התחמם, עלי כותרת ומטגנים את החצילים משני הצדדים עד להזהבה. מסדרים אותם על מגבת נייר כדי להסיר שומן עודף. עגבניות חתוכות לפרוסות דקות מאוד 10-12.

בקערה נפרדת, באמצעות mash מזלג את הגבינה, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ושום כתוש. עונה. כל ומערבבים טוב עד שהתערובת חלקה. הכל כבר אפשרי ליצור לחמניות של חצילים עם גבינה ושום. עלה כותרת כל שכבה עבה של שומן עם גבינת שמנת על פרוסות put העליונות של עגבניות, ולאחר מכן עטופות גליל וקשר עם בצל ירוק. רולס ניתן להתקין בתוך קערה רדודה בתנוחה זקופה. אז הם ייראו ורדים. המנה מעוטרת גבעולי פטרוזיליה או עשבי תיבול אחרים. אגב, לחמניות של חצילים עם גבינה ניתן להכין ללא התוספת של שום.

אז תיהנו!!