זיכרון Kutya: מתכון

רוב טקסי הסלאבים כבר מלווה ארוך על ידי ארוחת ערב מיוחדת, בה השתתף מאכל מסוים, מסמל אלמנט מסוים, למשל, גרגרים שום דגנים - אדמה. אין יוצא מן הכלל, והוא הפך kutya זיכרון, המתכון של אשר יוצג במאמר זה.

בתרבות של יש הסלאבים קו ברור בין עולם המתים והחיים, אשר יש צורך להתגבר על הנפטר. זהו ערב זיכרון כדי לעזור המת כדי לבצע את המעבר הזה. ערב הנצחה תמיד מתחיל עם השימוש קותי שלוש כפיות.

מתכון זיכרון Kutia אשר הגיעו אלינו מימי קדם, מייצג צימוקים דייסה, פירות ואגוזים, שהוכן דגנים מלאים של חיטה או אורז, אשר לפני הלם הראשון במכתש עם כמות קטנה של מים, ולאחר מכן מבושל במשך כמה שעות בתנור.

נכון להיום, את המתכון המסורתי הנפוץ ביותר קותי לטקס האשכבה, לפיה הצורך לשפוך כוס אחת של אורז כוסות וחצי של מים רותחים ומבשלים במשך חמש דקות על אש בינונית, ואז לכסות את הסיר ומניחים במשך עשרים דקות אותנטי. בינתיים שטף צימוקים, יוצקים אותו עם מים חמים ולהשאיר למשך עשר דקות, ואת אגוזים מנוקים, שטופים, יוצקים מעל מים רותחים ואת הקרקע. במשך זמן, המים מנוקזים, צימוקי obsushivayut מעורבב עם אורז ואגוזים, להפיץ בתוך אגוזי צלחת וחלק מפוזרים. שימוש kutyu Ready של צלחת אחת משותפת המשמשת כסמל לאחדות של כל משתתפי מסיבת הלוויה.

כמו כן kutia מתכון זיכרון יכול להיות כדלקמן:

1. כדי להכין את המאכל הזה אתה צריך לקחת שתי כוסות חיטה, כוס אחת של פרג ואגוזים, מאה גרם של דבש, חמישים גרם צימוקים.

חיטה יש לשטוף היטב טבול במשך שעתיים במים קרים, ואז לבשל עד נעשה. בינתיים שטף פרג, יוצקים מים רותחים במשך חצי שעה, שלאחריה הקלחת במטחנת בשר או בלנדר. אגוזים גם צריכים לקצוץ ומטגנים במחבת, וצימוקים - לשטוף ולייבש. את מוכנה לשימוש, חיטה להוסיף את כל המרכיבים מוכנים ומערבבים.

2. זיכרון Kutia (מתכון בתוספת פירות יבשים).

רכיבים: כוס אחת של חיטה אגוזים, חצי כוס פרג, פירות יבשים צימוקים.

חיטה היא שטופים ספוג במשך ארבע שעות במים קרים, ולאחר מכן מבושלים במים שתי כוסות של הישבן למשך שעתיים. מאק שפכו מים רותחים, obsushivayut ואת הקרקע בבלנדר. צימוקים ופירות יבשים לשפוך מים רותחים, obsushivayut ואת הקרקע. בשנות ה דייסה המוגמר להוסיף את כל המרכיבים, מערבבים היטב להתפשט על מגש גדול.

3. זיכרון Kutya עם חלב שקדים.

רכיבים: כוס אחת של אורז, חלב שקדים וצימוקים, חצי כוס סוכר, קינמון.

רייס יש לרחוץ, מבושל, להישען על מסננת. הוסף לכך את הקינמון, הסוכר, צימוקים צרובים עם מים רותחים. מערבבים את כל החומרים ולשים לרתיחה על אש בינונית. כאשר המנה מתקררת, הוא שפך חלב שקדים.

חלב שקדים מוכן כדלקמן: כדי שקדים מתוק כוס אחת קלופים זכוכית כתוש נוספה בהדרגה מקורר מים רתוחים, עורר, ועבר דרך מסננת. עוגת שקדים היה triturated בטיט והיה מהול במים ולהוסיף לתערובת הראשונה.

החיים שלנו מלאים באירועים רבים, שרבים מהם באים לידי ביטוי הטקסים והמסור, אשר למעשה מסתכם רצון להגן על עצמם מפני השפעת הכוחות על טבעיים. לכן, כל טכס משתמש ארוחה מסוימת, המנות שהגיעו אלינו מימי קדם, משמשת אותנו עד עצם היום הזה. זיכרון Kutya הוא חלק מהמסורת עתיקה, אשר הגיעה אלינו מן הפולחן הפגאני.