המתכון הקל ביותר עבור בצק ביסקוויט

הרכיבים העיקריים של בצק ביסקוויט הם קמח, סוכר וביצים. ביצים מוקצפות עם כף סוכר עד מסה רכה, אשר בהחלט מחזיקה צורתו על כף או מרית עץ. ואז בעדינות קמח נמזג, ואת התערובת כולה עורר בעדינות. במקרים מסוימים, את הקמח ניתן להחליף עוגת עמילן אז השיגה פשוט על ידי אוויר. מתכון בצק ביסקוויט אולי טומנת בחובה וניל, קליפת תפוז או לימון מגוררת, שקדים או אגוזים.

עוגת Lush (מתכון) ניתן להשיג רק עם הטריים של ביצים, זה צריך להיות מובא בחשבון בעת בחירת מוצר לעתיד של העוגה. משך הצלפת חלבונים ומצב אפייה נכון גם ממלא תפקיד חשוב בהכנת הביסקוויט. חלבוני קצפת רק במכל נקי, לפני ההקצפה רצויה כמה דקות כדי להחזיק אותם בקור. אם החלבונים יקבלו, טיפת חלמון או שומן, תהליך ההצלפה נועדה לכישלון. אם חלבונים ארוכים בעמידה, הם יכולים להוסיף טיפה של חומץ או מיץ לימון כדי להצליף הייתה קלה יותר.

לפני ההכנה במחבת משומנת מבחן זרועי פירורי לחם או הנח נייר משומן. מתכון בצק ביסקוויט כרוך באפיית עוגות בטמפרטורה של 180-190 מעלות במשך 40 דקות, לא צריך לפתוח בו זמנית ב- 20 הדקות הראשונות התנור ל ביסקוויט לא התיישב. נכון ביסקוויט יכול לבדוק קיסם רגיל אם הוא יבש, אז העוגה מוכנה. בצק לעוגות ספוגות ניתן להכין עם דרך חמה וקרה.

שיטה קרה.

סוכר מחולק לשניים, עם חצי מקצב אחד בתוך חלבונים קצף מוצק, עם חלמונים מרסקים חצי חמים אחרים. בעת השימוש במרכיבים הנוספים מנוהלים מסת החלמון. ואז הקמח הוא הציג שלישי של החלבונים, ורק החלבונים הנותרים מוכנסים סוף. ביסקוויט אפוי יש להשאיר 10 דקות בתנור הפתוח מעט.

במצב חם.

חלמוני הלם עם סוכר במידת הצורך עם חמאה. המסה כולה מחוממת באמבט מים עד שהסוכר נמס, עם ערבוב מוחלט. ואז אתה צריך לשים את הכלים במים קרים והשאיר בטמפרטורת חדר, לא שוכח את המסה טאטאה ברציפות. החלמונים הוטל הם שופעים, עבים. מכן מתווסף עם עמילן וקמח החלבונים מאוחר מוצגים.

מתכון עוגיות בצק עם חמאה

לבצק: 10 ביצים, 900 גרם סוכר, 1 ק"ג של קמח, 200 גרם חמאה.

בצק ספוג מוכן בדרך הרגילה, בסופו של דבר אליו מעורבב בעדינות לתוך השמן החם מופקר. לישה צריכה כמה שיותר מהר כך שהבצק לא ייושב.

ביסקוויט מתכון בצק עם קקאו

בצק: 300 גרם קמח, 30 גרם של עמילן תפוח אדמה, 360 גרם של סוכר, 12 ביצים, 65 גרם של אבקת קקאו.

הבצק מוכן באופן קונבנציונלי, אבל מייד לפני קמח הלישה מתווסף אבקת קקאו, מנופה בעבר דרך מסננת.

מתכון בצק ביסקוויט עם אגוזים

בצק: 300 גרם קמח, 30 גרם של עמילן תפוח אדמה, 360 גרם של סוכר, 12 ביצים, 70 גרם אגוזי מלך (קצוץ).

הבצק מוכן בדרך הרגילה, אבל ממש לפני לישת אגוזים גרוסים מעורבבים עם קמח. לשים את הבצק אתה צריך כמה שיותר מהר.

מתכון ביסקוויט עם תפוחים

לבצק: 4 כפות קמח, 3-4 תפוחים, 6 כפות סוכר, 5 ביצים, קינמון מעט.

קצפת החלמונים עם הסוכר ומערבבים עם תפוחים חתוכים, יש מתווסף קצף החלבונים בנפרד. המסה כולה מעורבת זרמה במהירות על גבי מגש אפייה משומן מראש ונכנסה לתנור. העוגה אפויה בטמפרטורה של 180-200 מעלות.

אז, יש לנו שליטה ביסודות הבסיסיים של בישול בצק ביסקוויט. הגיע הזמן ללכת למטבח ולהתנסות!