ארוחות ללא בשר במטבח של אורתודוקסים

עם תחילת צום הלנט בחיים אורתודוקסיים מתחילה תקופה מסוימת של התנזרות, בתשובה וענווה. זה חל גם על המטבח. בימים אלה, רוב המשפחות להכין מנות ללא בשר כי הם לא רק טעים, אלא גם שימושי.

המסורת המודרנית של הדת השתנו קצת, אבל בעת ובעונה אחת, חזקה, מושכת יותר ויותר אנשים. הם חוזרים למקורות התרבות האורתודוקסית שבה הארוחה הוא תמיד מקום מיוחד היה שמור.

במטבח, לא רק השולחן החגיגי skoromny האורתודוקסית הוא מגוון, אבל גם ארוחות ללא בשר פשוטה הם מאוד מזינות, טעימות ובריאות. אנו מציעים להיפגש עם כמה מנות כי אתה כבר מכיר ובכל זאת מוכנה קצת אחרת.

מנות ללא בשר: דייסת שעורה עם פטריות בעציצים

נצטרך (שש מנות)

• שתי כוסות גריסי פנינה;
• ארבעה מאה גרם של פטריות;
• שלוש נורות.

בנוסף, תצטרך שמן לטיגון (כמה ירקות ושמנת).

דיפתריה יש לשטוף היטב במים זורמים קרים ויוצקים מים רותחים, להשאיר למשך חמש שעות.

פטריות חתוכות (גדול) מטוגנות בשמן (ירקות).

Passeruem נפט בצל.

אחרי ששתה את המים מן הדגנים, להוסיף לתערובת וקשת פטריות מוכנה solim (תבלינים ניתן להוסיף במידת צורך).

סירים למלא חצי המוני מבושל וממלאים במים (מבושל), כך שהוא כיסה את התוכן של שתי אצבעות.

דייסה אופה בתנור מחומם ל 180 מעלות (ארבעים דקות).

כמעט כל פנקייק המוכר האהוב מתפוחי אדמה - גם ארוחות ללא בשר.

לביבות תפוחי אדמה (לביבות תפוחי אדמה, לביבות תפוחי אדמה)

נצטרך:

• המדפים תפוחי אדמה;
• שלוש נורות;
• סירת סודת כפית (מזון);
• קמח (חיטה, מנופה).

בנוסף - שמן (צמחי) לטיגון.

תפוחי אדמה טרום מלוטש לחתוך לשניים וחצי אחד של השבכה (רדוד).

החצי השני חייב להיות מבושל במים עם תוספת של מלח.

בצל, קצוץ לקוביות, דג רקק.

מערבבים את כל המרכיבים: תפוחי אדמה גרוסים, מבושלים (מחית), בצל, הוספת סודה לשתייה מעט קמח (להוסיף תבלינים ומלח לפי הטעם)

אנו יוצרים מסה של לביבות מבושלות ומטגנים משני הצדדים במחבת.

מגיש ארוחות טעימות זה על השולחן, פזר בקלילות עם שמיר או פטרוזיליה.

פלפלים ממולאים די קשה לדמיין ללא בשר בקר טחון כרגיל. אנו מציעים להכין גרסה מעט שונה של המנות המוכרות.

מנות ללא בשר: פלפלים ממולאים עם רוטב עגבניות

נצטרך:

• קילו של פלפל מתוק;
• כוס אורז;
• שלוש נורות;
• שני גזרים;
• רסק עגבניות.

בנוסף, ירק אגוז מוסקט מעט.

בזהירות לנקות את הפלפלים, מוציאים את הגרעינים, נזהר שלא לפגוע זקיק, ו להשמיט למשך שתי דקות במים רותחים (blanshiruem), ואז נשען לאחור על מסננת או מסננת.

מכינים את המילוי של אורז וירקות (גזר, חצילים, וכו '). כדי לעשות זאת, להרתיח אורז ומוסיפים את הירקות, בתוספת בצל passaged (ו, אם תרצה בכך, סלרי).

מלאו פלפלים ממולאים (רופף) והניח בקערה עמוקה.

מכינים רוטב. אנחנו טוחנים שתי שיני שום, להוסיף אותו רסק עגבניות, בתוספת אגוז מוסקט ומלח.

מלאו פלפלים ורוטב ומבשלים על אש נמוכה.

על השולחן מוגשת על ידי המנה היפה הזו, ומקשטים עם שמיר קצוץ דק.

אפילו בתקופת החגים, כאשר השולחן רק ארוחות ללא בשר, אי אפשר לעשות בלי חם. מרק אהוב על כולם, גם ניתן להכין על ידי מתכון מיוחד.

מרק ירקות

נצטרך:

• 240 גרם של סלק;
• 120 גרם של כרוב (כרוב כבוש);
• קמח - 2 כפית;.
• פטריות מיובשות (50 ג);
• 2 אפונה פלפל שחור;
• בצל;
• גזר;
• שמן (צמחי);
• רסק עגבניות.

בנוסף, עשבי תיבול, עלה דפנה, מלח.

פטריות מיובשות לשטוף ולבשל עד שהם רכים.

ירקות דקים חתוכים לרצועות passeruem בשמן, לאחר הוספת הקמח.

התערובת המתקבלת היא מלאה במרק ולהדביק פטריות ותבליני הוספה.

פטריות לגרוס ומטוגנים בשמן (ירקות). מוסיפים את המרק

מבשלים במשך שלושים דקות. כמה דקות לפני סגירת להוסיף סלק, מביאים לרתיחה.

מרק הוא מוכן! מהיר וטעים. בתיאבון!