קציצות מתכון של בשר טחון

צלחת הבשר קצוץ זמינה במטבח כמעט בכל מדינה בעולם. עבורנו, לגרסה המוכרת ביותר היא המבורגרים. שיטות של הכנה פשוטה זו, במבט ראשון, מנות - מגוון גדול. והם נבדלים בהרכב הראשון של בשר.

המתכון הקלסי עבור קציצות בשר טחון כדלקמן: בשר חזיר ובשר בקר בשיעורים שווים (500 גרם) הוא גם שטוף, מיובש במגבת נייר ופשטי- (שעדיף לקחת רשת גדולה יותר). סכום זה של בשר אתה צריך לקחת נורות 3-4 בינוניות כמו שיניים רבות של שום. הם גם שלחו אל המטחנה. ואז ספוג פרוס לחם לבן בחלב וסחט, ואפשר לטחון. מחלקים את 2-3 ביצים המסה וכתוצאה מכך.

מלח ופלפל שחור טחון הוסיפו לטעום. לערבב ביסודיות את כל המרכיבים, מוסיפים את המילוי 50 גרם של מים מינרליים מוגזים. מתוך המונית וכתוצאת קציצות להרכיב הם עגולות או סגלגלים. על מחבת חמה, לשפוך רק כמה כפות של שמן צמחי, כשזה מגיע לרתיחה, להפיץ המבורגרים שלנו. ברגע הראשון וחצי משאיר אש חזקה, ולאחר מכן להפחית אותו עד בינוני. לאחר 10 דקות, להתהפך המבורגרים להפחית חום נמוך. 15-20 דקות המנה מוכנה. קציצות מתכון של בשר טחון ניתן לשנות לפי שיקול דעתך. לדוגמא, להוסיף 2 תפוחים בינוניים, כבר זמן רב מנה מוכרת תמצאי מספר במקום שני של לחם לבן. והוספת 1 גזר, לקבל את הצלעות עם טעם מתוק חלש.

כמו כן, אתה לא יכול להוסיף משהו: אין לחם, לא תפוח אדמה או גזר. ואז אתה מקבל בשר נקי, אבל לא המבורגרים טעימים פחות. ניסוי ותהיה בטוח כדי למצוא את המתכון אחד שיהפכו האהובים עליכם. עוד מתכון של קציצות בשר טחון כולל קילוגרם אחד של בשר עוף לבן, ו 800 גרם של בצל. יתר על כן מנות חצי בצל הם passaged בתוך שמן צמחי, בעוד החצי השני נשאר לח. כל זה עבר דרך מטחנת בשר. בצל בכמות צורך לייבש את הבשר הלבן בתהליך הבישול הפך עסיסי. שום מתווסף אם רוצים, אבל מלח ופלפל - לפי הטעם. לכדורי בשר מתכון זה של בשר טחון הוא מספיק כדי להוסיף 1-2 ביצים לא מבושלות. מטגנים אותו כמו במתכון הראשון.

עוד גרסה להכנת קציצות בשר טחון. יש לו הרבה מעריצים שלו וגם הוא עשוי תרנגולות בשר תזונתיות, אך הפעם במקום בשר לבן לקנות את הרגל (החלק הכי ירך - יש יותר בשר). כרעי עוף נשטפות היטב תחת מים זורמים, להסיר את הקליפה, מכילה כמות עצומה של שומן, ולהפריד את הבשר מהעצמות. ומעביר אותו דרך מטחנת בשר עם בצל. בניגוד לקודמו, המתכון הזה בישול המבורגרים מבשר טחון אינה דורשת כמות גדולה של בצל, 2 בינוני lukovok מספיק. לכל קילוגרם של בשר: כמה ביצים, כמה שיני שום, טחון, פלפל שחור גרוס ומלח - זה כל מה שאתה צריך כדי לבשל בשר מעורר תיאבון. לא משנה איך אתה מכין את ההמבורגרים: מטוגן בשמן צמחי בסיר כפול, או פשוט, הם יעריכו אותך ואת ביתך.

כדי להכין עוגות דגים , תצטרך דגים טריים במשקל וחצי עד שני ק"ג (זה יכול להיות פייק, קרפיון, קרפיון או כידון). לשטוף את האבק ולכלוך ניקה מן הסולם, נדחק, עור עם סכין חד חותך את ראשו. בזהירות להפריד את בשר הדגים מן העצמות, ואת הפילה וכתוצאה דרך לטחון במטחנת בשר. בניגוד דג טחון צריכים קשת פחות (פילת 1 קילו גדול מספיק נורה 1). השפע באופן מוגזם של בצלים במהלך הבישול יהרוג את טעמו של הדג, וזה לא מקובל. הוספת כמה ביצים לא מבושלות, הם קיבלו הרבה מרוסקות, מלח ופלפל לפי הטעם. יוצרים את הקציצות של דג טחון ולשים אותם בסיר שמן רותח. קציצות מטוגנות עשר דקות מכל צד. מאכל טעים מתברר!