דלעת דייסה - השמחה שלנו

דלעת - לא המוצר הפופולרי ביותר במטבחים שלנו, לצערי. התכונות השימושיות המרפאות שלה ראויות לתשומת לב רבה יותר כדי עקרות בית. דייסת דלעת טעימה ושימושית, מומלץ לאוכל תזונתי תינוק. בשילוב עם דגנים זה מאכל בריא חם. המטבח הרוסי מנות של דלעת ודלעת הופיעו לא לפני המאה ה -17, ויש מתכונים רבים.

במהלך תענית דלעת עם דייסת דוחן, מבושלת במים, זה היה המאכל הפופולרי ביותר. דוחן ודלעת, מעשירת משלימים זה את זה, לאפשר לפצות על המחסור של ויטמינים, מינרלים, שומנים בתזונה של הצום החמור.

מתכון עתיק ופשוט רזה דייסת דוחן נגישה אפילו בישול טירון. להכנה אנחנו צריכים קילו הדלעת מטוהרת, כוס וחצי של דוחן, שלוש כוסות מים, מלח.

חותך לחתיכות קטנות של דלעת לשים במים ומרתיחים קרים. דוחן לשטוף ולהוסיף הדלעת כבר רך, מלח, ומבשלים עוד כחצי שעה על אש נמוכה. כאשר דייסת הדלעת מתעבה, עדיף לשים סיר עם אותו בתנור (80-90 מעלות חומות), אבל אם זה לא אפשרי, אפשר לחמם "לעטוף" דייסה. למעשה, בתנור, לעטוף ודגנים - זו דרך כדי לדמות את ההשפעה של התנור הרוסי, שבו דגני דייסה, דלעת להיות מבושלת היטב, וזה גורם להם טעים במיוחד.

מגיש דייסה זה עם דבש, ריבה, כמה מוצרי חלב. אם ירצה, זה יכול להיות מוכן מ תבשיל או לביבות דוחן דלעת. עבור פשטידות בתוך עיסה מצוננת מוכנה צריך לנהוג 2-3 ביצים, מוסיף מעט קמח, ומערבב היטב, להעביר לתוך עמיד בחום את התיקון. התנור צריך להיות מחומם 180 מעלות ואופים עד להזהבה.

עבור לביבות לתוך דייסה להוסיף 2-3 ביצים, חצי כוס קמח ושמנת חמוצה. לביבות ומטגנים על שמן צמחי.

דייסת דלעת עם גזר, דוחן וחלב - המתכון המסורתי של המטבח רוסי דרום. עבור שתי מנות מלאות אנחנו צריכים 250 גרמנו גזר ודלעת, 200 גרם (כוס) את החיטה המלוטשת, חלב, - לפחות שלוש כוסות, אחת שדרה שורש פטרוזיליה סלרי - 50 גרם, מלח, סוכר, חמאה.

דוחן טבול במשך שעה, קלופים דלעת ו שמץ גזר (על מגררת גסה או המגרסה), שורשים (פטרוזיליה וסלרי) shinkuem.

ב החלב הרותח להשמיט גזר, דלעת, שורשים ומבשלים על חום גבוה. אחרי רבע שעה מוסיפה את דוחן, סוכר ומלח נפוחות תערובת ירקות חלב (לפי טעם) וחמאה (שתי כפות). דייסה מבשל על אש נמוכה, מכסה סגור היטב, עוד חצי שעה, ואז עזבה את הצלחת עבור uprevaniya. מגישים חם עם חמאה מומסת.

דייסת ירקות דלעת כזה, מבושל במים, יכולה להיות לקישוט מצוין תבשיל בשר. בשנת התגלמות זו, בצלחת בשלב ההכנה ניתן להוסיף פלפלים ועגבניות מתוקים.

אוכל התינוק כל המאפיינים השימושיים של דלעת המוערכת במלואו. רוטב דלעת-בשר, תפוח מגורר הדלעת כלולים בתזונה של ילדים צעירים מאוד, דייסת דלעת, דגנים כבר מומלצים לילדים לגיל שנה.

סיבים רכים, ברזל, קרוטן (אשר חמש פעמים יותר מאשר גזר), פקטין - חומרים אלה הופכים דלעת מזון לתינוקות הכרחי.

דלעת דייסה של אורז וליהנות ילדים ומבוגרים. דלעת מטוהרים (300 גרם) היה שפשף על מגררת גסה ומבשלים אורז (100 גרם) של שתי כוסות מים. מתי דלעת, אורז רכים, להוסיף ליטר אחד של חלב, מעט חמאה, מלח. הדבר נכון במיוחד דייסה טעימה ממותק, כך מוסיף סוכר לפי טעם ושופכי שקית סוכר וניל. בשנת החלב על אש נמוכה, ומבשלים את האורז והדלעת 15-20 דקות. כמו כל דייסה, זה דורש טיפול בחום נוסף - uprevaniya. אנחנו משאירים אותו למשך חצי שעה במקום חמים. דייסה של אורז חלב דלעת יכול להיות מוגש עם דבש, ריבה, קצת סירופ פירות יער.