דגים הייק: תועלת, נזק, מתכונים עבור מנות hake

הדג, הק, התועלת והנזקים אשר יובאו בחשבון במאמר זה, מתייחסים לטורפים הימיים של משפחת קודלאודס של דגים. ולאדם רחוק מהסיווג של מינים ביולוגיים, תושב זה של האוקיינוסים ידוע בזכות הנגישות שלו. הודות לאוכלוסייה הענקית של הייק, דג תעשייתי זה נמכר בכל מקום ובמחירים נמוכים למדי. לכן, לעזאזל הוא אורח קבוע על שולחנות של כל האנשים, לא משנה כמה רחוק מהחוף הים שהם חיים. עם זאת, עמוק לתוך היבשת דג זה כבר קפוא. אבל אגב, את טרי טרי במהירות מקלקלת ומאבד את הריח. לכן פגרי לאחר לתפוס נתפסים הקפאת הלם. אז הדג לא מאבד את תכונות שימושיות. ויש רבים מהם. כדי להכיר את עצמך, כמו גם כדי לגלות איזה סוג של סכנה בריאותית לעזאזל הוא בך, קרא מאמר זה.

היריבה העיקרית של Pollock

רוב הקונים של דגים קפואים בקושי יודעים את ההבדל בין שני המינים. וזה ברור. Pollock הוא רק לפני hake באחד: המחיר שלו הוא אפילו יותר זול עבור הקונה התקציב. עם זאת, גורמה לשקול את הגיבור של מאמר זה יותר טעים ועסיסי. בתוכנית הקולינרית, הקלוש עדיף גם על פולוק. דג זה הוא לחתוך בקלות וניקוי, ועצמות כאילו רוצה לקפוץ מתוך הפגר. הגידור לא סדק במחבת כמו פולוק, זה לא מתייבש בתנור, זה יכול להיות מבושל, מבושל ... כן: דגים זה יכול להקדיש אפילו ספר קולינרי שלם. להגנה על Pollock, זה יכול רק לומר כי הכבד שלו הוא מעודן מעודן עשיר בוויטמין A. אבל עשיר יותר בחלבונים המזינים ואת יסודות קורט הוא עדיין דג של הייק. היתרונות והנזקים של מוצר מזון זה יפורטו להלן. לעת עתה, נניח כי hake חי באוקיינוסים מלוחים. לפעמים יש אנשים באורך של אחד וחצי מטרים, אבל דגים לתפוס מסחרי שלושים ארבעים ס"מ עדיפים יותר. על מכירה יש שני פגרים ו fillets.

דגים הייק: תועלת ופגיעה

התכונה הבולטת העיקרית של יצור ימית זה קל לעיכול על ידי הגוף. לכן, אפילו ילדים קטנים יכולים לאכול הייק. דג זה מכיל רק שמונים ושש קלוריות. המוצר האידיאלי של תזונה תזונתיים! הבשר של הדג הזה "מתחת למחרוזת" הוא מלא של יסודות קורט שימושי. אלה הם זרחן, יוד, אבץ, ברזל, מגנזיום, אשלגן, פלואור ועוד. של ויטמינים ב Hake, A, השליט כולו B, C, E ו PP כלולים. אתה תהיה מופתע, אבל זה מוצר התקציב יש כמות מספקת של חומצות שומן בלתי רוויות, כולל אומגה -3.

מי מתאים לאכילת דגים? היתרונות והנזקים של המוצר נובעים מהרכבו. קודם כל, hick מאודה חייב להיות צלחת תכופים עבור אלה שיש להם הפרעות אנדוקריניות. כמות גדולה של יוד שימושי בלוטת התריס. חולי סוכרת, גם, צריך לעתים קרובות לאכול הייק, בגלל פילה קוויאר שלה להפחית את רמת הסוכר. דגים יהפכו לרפא להפרעות במערכת העצבים. אבל מי צריך להימנע משימוש תכוף של הייק, אז זה אנשים עם חומציות גבוהה של הבטן, כמו גם אלה הסובלים מעצירות. ואל תשכח: כל דג ים יכול לגרום לתגובה אלרגית.

איך לבחור פגר, איך לבשל?

הייק נמכר קפוא. אבל מיישמים חסרי מצפון עושים את הטריק הזה עם הדג הזה. הם שוב ושוב להביא אותו לטמפרטורת החדר, ואז שוב להקפיא. כתוצאה מכך, לחות סופג לתוך הסיבים, ואת לעזאזל הופך כמעט כפול כפליים. בעת בחירת פגר צריך להיות מונחה על ידי יחס סביר של גודלה ומשקל. כי עם הקפאה חוזרת ונשנית, הבשר הופך לטעם רע ולא מובנה. אבל הדג עדיין צריך להיות מכוסה קרח הדובדבן, אחרת זה יתייבש לאחר טיפול בחום, ללא טעם וריח. מה הכלים וכיצד לבשל? Hake בגלל הקלות של הגשת אידיאלי עבור דגים cutlets. המילוי ממנו מתברר בעדינות. כאשר מבשלים (מאודים או במים), את הייק מוגש עם קצת רוטב שומן.

דגים טושים

חותכים את פגר הייק מבושל לתוך מנות. מפזרים תיבול ויוצאים רבע שעה. בקערה אחרת אנחנו עושים רוטב. יוצקים כוס שמנת וחלב, מוסיפים שתי ביצים. סולים, מתבלים בפלפל. יוצקים שמן צמחי על מחבת עם צדדים גבוהים או בסיר. מכניסים את הקמח ומטגנים במשך עשר דקות. ואז להפוך את הדג ומוסיפים בצל קצוץ דק (לפי הטעם). מטגנים עוד שבע דקות. אז אנחנו שופכים ברוטב, מפחיתים אש, מכסים את הסיר / מחבת. בעוד שעה תהיה לך טעים דג טעים. מגישים את הקמח עם פירה.

מטגנים דגים

בגלל הלחות הנוספת בהיפרוף, הוא יכול להתנהג כמו חזיז במחבת: הוא מתחיל לזעוק, יורה בשומן חם. כדי למנוע את זה קורה, אתה צריך לדאוג לגלגל את הדג "פגז" - קלרט. כדי לעשות זאת, מערבבים את הביצה בכוס חלב. מוסיפים על כף קמח ועמילן, עשבי תיבול ריחניים, מלח. אנחנו בוחשות. בואו שופכים כף של וודקה - כך שהקלארט נעשה יותר אוורירי. שמנו מחבת על האש, יוצקים כמות גדולה למדי של שמן צמחי. סיים את הדג בקמח. לאחר מכן, לדקור חתיכה על המזלג, לטבול אותו לתוך הבלילה ומניחים אותו מטגן עמוק. דגים צלי hake צריך לשכב קצת על מגבות נייר לערום שומן עודף.