גבינת מסקרפונה - מה זה?

רבים מאיתנו נפגשים עם מסקרפונה שם. מה זה, עם זאת, לא כולם יודעים. מסקרפונה היא גבינה רכה רכה, המכיל 60 או 75 אחוזי שומן חלב. הצבע של המוצר הזה הוא דומה מאוד שמנת, וטעם מעודן למדי יוצא דופן.

מסקרפונה תכונות

מוצר איטלקי זה עשה בעיקר מחלב פרה. ככלל, גבינה זה קשור רק עם קינוחים ומתוקים, אם כי ניתן להוסיף מנות אחרות - כגון, למשל, כמו משחה. גבינה זו היא פשוטה מאוד להכנה, משום שהיא אינה דורשת הזדקנות או דחיסה. קרם נתון חימום ולאחר מכן קשורים חומצת טרטרית המיוחדת. התערובת המתקבלת הוסרה מאש ולהסיר בסרום עודף. זה מומלץ הגבינה לקרר, להחזיק במקרר לפחות 12 שעות לפני השימוש. אם אתה לא רוצה לבשל בעצמכם מוצר חלב מעודן זה, אתה יכול פשוט לקנות את וגבינת מסקרפונה. מחירו נע בין 250 כדי 350 רובל. לאלו הרוצים להראות כישורי הבישול שלהם, אנו מציעים את המתכון של המוצר הזה.

איך להכין גבינה מסקרפונה

מה זה, אתם כבר מבינים. עכשיו יש לך אפילו שמץ של מושג גבינה זו, והוא יכול להתחיל בישול. כדי להתחיל לשפוך 1 ליטר שמנת מתוקה אידוי או לחמם אותם באמבט מים 80 מעלות, ואז מורידים מהאש וממשיכים לבחוש. מוסיפים את חומצה טרטרית ומערבבים היטב. מסנני קרם מסננת דרך הגזה ולתת להם להשרות במקרר למשך 12 שעות. המוצר וכתוצאה מכך ניתן להשתמש בתוך שבוע.

עוגת מתכון עם מסקרפונה

ברוב המקרים, גבינה זה מתווספת קינוחים שונים עבור טעם עדין נשכח. במיוחד עוגת שוקולד טעימה מתקבלת בתוספת הגבינה. לקינוח זה תצטרך 2 אריחים של שוקולד מריר, גלישת חמאה, 140 גרם קמח, 3 ביצים, כפית אבקת אפיה, מוס מסקרפונה - שזה קל לנחש, מספיק להוסיף 500 גרם גבינה 50 גרם סוכר, 2 ביצים וכפית ונילין. בין היתר, ניתן להוסיף כדור עוגת גלידה.

שיטת ההכנה

מחממים תנור ל 180 מעלות. שוקולד צריך לשבור לחתיכות וחמאה חתוכה לקוביות. כל זה חייב להיות מומס באמבט מים. מצנן את התוכן, להוסיף המסה שהתקבלה קמח מנופה, אבקת אפייה ואת הביצים טרופות ב קצף רך עם סוכר. סוך בצורת חמאה, ומפזרים קמח, לשים חצי בצק שוקולד חלקה. גבינת מוס ומגרש למעלה, ביצי תמצית וניל, את המיקסר מראש להביא את המוני למרקם אחיד ואז לכסות אותו עם המחצית השנייה של המבחן. אופים במשך שעה אחת. בסוף ומפזרים אבקת סוכר ולהוסיף כדור גלידה. כתוצאה מכך, הייתה לך עוגה מעולה עם התוספת של גבינת מסקרפונה.

מה זה - מסקרפונה - ומהם היתרונות שלה, בעיות להישאר. גבינה טעימה זה שיגרום לכל מנת יצירת מופת קולינרית אמיתית.