בצק גבינה רכה עבור בייגל: מרכיבים מתכון

אני חייב לומר כי חלק מן המארחת די בסדר לא משלם מספיק תשומת לב בצק גבינת קוטג '. וזה אפשרויות כרגיל אלטרנטיבה מאוד הגונות. הוא מתאים במיוחד גם עבור אלה שאוהבים לבשל על העיקרון של "כל כך לא לבזבז שום דבר לחינם." גם אם הגבינה לא די בלשון מעטה, הרעננות הראשונה, בצק זה לא משנה (אלא אם כן, כמובן, המוצר אינו שכב במקרר שלך, אלוהים יודע כמה).

וגם בצק גבינת קוטג הטוב ביותר עבור בייגל. המתכון של הכנתו, עם כמה וריאציות, אנחנו רוצים להציע לכם היום.

עקרונות כלליים

קוטג בצק גבינת מתכון בייגל כי ישמח כל בעל הפשוטה שלה, בדרך כלל, מאפשר לך לקבל מאפים עסיסיים פלט מעולה. חומר המוצא שומן אין משמעות מיוחדת. ניתן להשתמש בו כדי להכין את הבצק אפילו גבינת פודינג עם כל מיני תוספות, במיוחד אם אתה לא הולך לעשות קרואסונים עם סתימות.

בנוסף, הכנת נפוץ או חמאה או מרגרינה, קמח, סוכר, ואת השונות (שאוהב יותר) תבלינים ארומטיים. אם תרצה, אתה יכול לעשות ביוגורט שמרים בצק, אבל אתה יכול לנפח. עם זאת, במקרה זה, אתה צריך להתעסק קצת יותר זמן, אבל זה הבצק שלך ייהנה. אנו מציעים לכם את כל האפשרויות לבישול, אבל מה יהיה צריך לבחור בעצמך.

בצק גבינה רך עבור בייגל: מתכון הראשון, קלה

מאה גרם של שמן לערבב עם גבינת קוטג '(זה יהיה מספיק חבילה אחת במשקל 350 גרם). אתה יכול להשתמש בכפית, אלא אם יש מיקסר, עדיף לקחת, ואת התהליך ילך מהר, ואת איכות הערבוב אינה גורם אשמות. אם אין נפט, או מכל סיבה שהיא אתם לא אוכלים, אתה יכול לעשות בייגל במרגרינה (אותו יצטרך אותה הכמות - 100 גרם). ואז, שלוש כוסות קמח מחוברים שתי כוסות (המספר יכול להיות מופחת לפי הטעם), סוכר, אבקת אפייה ווניל. שני המרכיבים האחרונים צריכים שקית אחת.

אל תשכחו להוסיף קמצוץ של מלח כדי בצק גבינת קוטג שלנו עבור בייגל, את המתכון של אשר אנו שוקלים, לא מקבל יותר מדי המתקתק ותפל. לאחר מכן מוסיף את התערובת של פודינג ושמנים כולם לשו בקפידה ולשלוח במקרר למשך חצי שעה, אחרי גלישת הבצק בסרט.

כיצד להפוך את בייגל

אמנם היום אנחנו מדברים על איך לעשות קוטג בצק גבינה עבור בייגל, את המתכון של אשר מוצג לעיל, לא ניתן להתעלם ואת התהליך ההפיך ביותר של אפייה. אבל כאן הכל הוא די פשוט.

בצק ומרדדים את הצורך להשלים את המאגר, ולאחר מכן לחתוך את "פנקייק" וכתוצאה מכך על עלי הכותרת. כל גליל של סוג של קרואסון, לשמן את פני השטח של חלמון, לשים על תבנית אפייה בנייר הניחו ולשלוח בתנור. בייגל מוכן במהירות. בטמפרטורה של מאה ותשעים מעלות מספיקה לעשר דקות.

בנוסף, אתה יכול לעשות בייגל עם כל תוספות. הנה זה הכל תלוי אך ורק בך. זה מתאים כמעט הכל: ריבות, ריבה, ריבת חלב, שוקולד, ריבה. אפשר למלא וגבינה, אבל במקרה הזה, להפחית את כמות הסוכר לייצור של המבחן.

ועכשיו להסתכל גרסה מתוחכמת יותר.

בצק עלים וגבינת קוטג

באופן כללי, לא צריך לפחד. שום דבר לא מסובך במיוחד בהכנה שלה לא. האם זה הזמן שייקח קצת יותר זמן, אבל זה לא כל כך מפחיד, במיוחד עבור אלה עקרות הבית שאוהבים להתעסק עם מאפים.

אז, קודם כל ביוגורט לערבב שקית (לקחת סטנדרטי, במשקל 250 גרם) ו 150 גרם חמאה רגילה. כפי שהזכרנו לעיל, במקום המרכיב הראשון יכול לקחת גבינה לבנה וגבינה, ובמקום השני - מרגרינה. ואכן זה במיוחד לא משנה. בדיוק אז תקבל את בייגל במרגרינה. המסה חייבת להיות מערבב בזהירות רבה, שהוסיפו לו כוס קמח קורט מלח, ולאחר מכן מכניסה למקרר לפחות 12 שעות, ואפילו יותר טובות - במשך יום.

ובכן, אז אתה צריך לקבל את הבצק, לרדד דק, ומפזרים קמח, ומגלגלים לרולדה, לשלוח בחזרה במקרר. שלושים דקות יספיקו. ואז לרדד אותו שוב, ומפזרים קמח ומגלגלים לרולדה. לשלוח שוב את הבצק למקרר, ואז שוב לחזור על התהליך. האם אתה רוצה לזרז את התהליך? מניחים את הבצק במקרר, במקפיא. ואז, זמן החשיפה יהיה חצי שעה ועשר דקות.

בצק שמרים

אפשרות נוספת, אשר גם לא יכול להיקרא זמן רב במיוחד, אך הפעם עדיין תצטרך לבלות. עם זאת, דווקא יותר על הציפיות ולא בישול. בתוך כוס מים חמים כמה לפזר שנתיים וחצי גרם (יבש - תנאי שאין בלתו) שמרים. להוסיף חצי כפית מלח שלוש כפות סוכר. מערבבים אונקיה חבילה (כפי שכבר הוזכר, כל מתאים שומן) גבינת קוטג 'עם שתי כוסות קמח, לשפוך vodichku לפזר את החומרים ולשים את הבצק. ואז לשלוח אותו במשך שעה במקום חמים. במהלך תקופה זו, זה מתאים, אז אתה יכול לעשות בייגל. עיקרון ההכנה שלהם זהה לזה שתואר לעיל.

קקאו מתכון

לבסוף, לשקול שיטה אחרת של הכנת בצק גבינת קוטג עבור אוהדים של בייגל. אם כל האפשרויות הקודמות היו, כביכול, קלסי, זו יש יותר אנין טעם ואוהבי עוגות יוצאות דופן. ביוגורט שקית (בכל זאת, במשקל של 200 גרם) כדי להיות מחובר לאותו מספר מסקרפונה. מערבב שתי כוסות קמח, קקאו (מתכון ממליץ לקחת שתי כפות, אבל יכול להיות יותר) וגם מנה של אבקת אפייה.

באשר סוכר, אז זה יהיה מספיק, ו 100 גרם. הוסף קמצוץ של מלח, ולאחר מכן לשלב את הכל עם גבינת קוטג 'מסה גבינתית, מעורב בזהירות. תן את הבצק לחצי שעה כדי לוודא שהוא מתקרר. כל מה שאתה יכול לעשות בייגל.

טיפים

טבחים מסוימים ממליצים ואינם מוסיפים סוכר לבצק, במיוחד אם אפייה היא עם מילוי מתוק ומפזרים אותם על גבי המוצר לפני שליחתו לתנור.

אפשר לשמור בצק גבינה רכה בבטחה במקרר למשך חמישה ימים. לפעמים זה אפילו רעיון טוב. גבינת קוטג מתחילה לתסוס לאט, כתוצאת האפייה היא אוורירית יותר.

בצק זה יכול להכין בבטחה לעתיד, ולאחר מכן לאחסן במקפיא. זו לא תהיה כל השפעה כחומר החל.