ברוסקטה - מתאבן אקזוטי של מרכיבים פשוטים

המטבח האיטלקי הוא עשיר במגוון מנות, מטרידה את דמיוננו ובטן שלנו. אבל בנוסף לבבי מאפים, מרקים וסלטים, ויש חטיף קטן. עם המתכון הזה עבור חטיף שנפגשנו היום. ברוסקטה - מנה איטלקית מסורתית, אשר מוגשת לשולחן בעת קבלת אורחים שהגיעו במפתיע, וגם במסעדות יקרות. כל עוד אתה בוחר מה להזמין לך להעלות את התיאבון מוגש ברוסקטה, אשר אכלת מייד. מתאבן זה מאוד אטרקטיבי הוא במראה ובטעם. זה מושלם עבור פגישות ידידותיות, בליווי יין לבן צונן. מהו נחמד במיוחד, מאכל זה לא לוקח הרבה זמן כישוריך של השף אינו נדרש.

ברוסקטה - זה חטיף כזה, את התוכן אשר ניתן לשנות בהתאם למצב הרוח והזדמנויות. זה יכול להיות מוכן עם בסיסים שונים: עם מוצרלה, עגבניות, בזיליקום, זיתים, בשר חזיר, חצילים, פלפלים ועוד רבים אחרים. אחת האפשרויות הפופולריות ביותר הוא ברוסקטה עם עגבניות, אבל המתכון הקל והזול ביותר - עם שום ושמן זית.

אז מה זה חטיף?

ברוסקטה - תבשיל לבישול שבו אנו צריכים:

• בגט - רק חתיכת 1.
• עגבניות (רצוי דובדבן) - 0.3 ק"ג.
• מוצרלה - 0.1 ק"ג.
• שום - 4 שיניים.
• שמן זית.
• צנוברים.
• בזיליקום, פטרוזיליה, פלפל, מלח.

בלי המוצרים האלה לא מקבל ברוסקטה אמיתית איטלקית. המתכון של הייצור שלה כרוך הצעד הראשון כדי להכין באגט. כדי לעשות זאת, חתכנו אותו לפרוסות מסודרות, שמן סיכה (זית) ולשים בתנור 230 מעלות שחומם מראש למשך חמישה עד עשר דקות. בשלב זה, להכין את החומרים: עגבניות שלי וקוצצים אותם (אם זה דובדבן, זה מספיק כדי לחתוך לשניים), להתפורר עשבי תיבול ושום, מוצרלה שלוש על מגררת גסה. עכשיו הגיע הזמן לשלוף בגט הזהב. חשוב לי זמן להוציא אותו ברגע שהוא הופך ורוד. ברוסקטה - חטיף שיכול להיות מוגש תוך חמים. על הלחם עדיין חם, להפיץ את המילוי. שים עשבי תיבול, אגוזים, עגבניות ומפזרים תבלינים. אתה יכול להביא לשולחן!

קח עכשיו ברוסקטה עם מתכון חצילים. בשביל זה אנחנו צריכים:

• בגט - 1 יח '.
• חציל - 1 PC.
• שום - 1 PC.
• שמן זית, פלפל אדום, מלח.

ברוסקטה - צלחת כי ניתן ליישם לא רק כמתאבן, אבל גם כמו ראשי תזונתי ארוחות חמות קיץ היום. זה רלוונטי במיוחד את היין. אז קודם להכין את הבסיס, הוא הלחם: כפי שנראה לחתוך אותו לפרוסות קטנות משומן בשמן זית, במקום בתנור ב 220 מעלות למשך חמש דקות. במהלך תקופה זו, בגט צריך להיות ורוד מעורר תיאבון. בשלב זה, הלוואות חצילים: זה חייב להיות חתוך לפרוסות ואופים ארוכים. עדיף לאפות על הגריל, אבל בכושר גריל ברביקיו. עכשיו מפזרים באגט השום אדמדם שלנו, לשים על גבי פרוסת חציל, מלח ופלפל. אתה יכול להוסיף עשבי תיבול במידת הצורך. אחרי מניפולציות פשוטות אלה ברוסקטה מוכן. תהין את התיאבון.