בישול ברווז. בְּשִׂימָה

ברווז נחשב לארוחה חגיגית. הוא מוגש באופן מסורתי על הסילבסטר, חג המולד או שמחות משפחתיות אחרות. בישול ברווז ייקח קצת זמן, אבל התוצאה היא תענוג טעים.

בעת בחירת ברווזים צריכים לשים לב איך זה שמנוני. אם הרבה שומן, אז זה נחתך. בתהליך של בישול זה יהיה מטפטף, והכניס אותה להריון עם המנה ירומה הלוואי, אבל זה לא צריך להיות יותר מדי. עכשיו לפגר ישירות. שלה טוב מאוד שטופים וחתוכים לחתיכות במידת הצורך. כמובן, השפעה גדולה מייצרת מלאה מבושל ברווז, אבל זה מאוד קשה לחתוך חם. לכן, אם אתה לא חשוב מראה מרשים, טרום לחתוך את הברווז לחתיכות חלקות.

בישול ברווז, נתחיל עם המרינדה. על מנת להפוך את הבשר יותר רך ועסיסי זה יהיה לכבוש. כף אחת של קוניאק טוב לערבב עם אותה הכמות של חומץ תפוחים ו כפית מיץ לימון. באמצעות מזרק לחתוך את הברווז על כל הצדדים ולהשאיר למשך הלילה במקום קריר. אבל אם אין לכם זמן כבישה ארוכה, אפשר לצמצם את הזמן 2 שעות.

אחרי זה יש צורך לשפשף את הפגר או חתיכות של ברווז עם מלח חתך קטן בעור. עכשיו לקחת utyatnitsu או כל צורה של גריז ושמן שלה. פרשנו בצורת שתי כוסות אורזות. ואז לשים את החתיכות של ברווז. מלמעלה לשים את השזיפים שטף, משמשים מיובשים ומפזרים צימוקים. אם אתם אוכלים תפוחים או חבושים, אתה יכול לשים כמה חתיכות. הם משלבים בצורה מושלמת עם בשר ברווז ולתת לו טעם. סגור את הטופס מכסה או נייר ולשים אותו לתוך תא פליז. בישול הערב בתנור במשך כ 20 דקות. הבא, אנחנו לשלוף את המגש ולהפריד את הבשר מן האורז על ידי העברת אותם צדדים שונים. בתהליך של השומן מטפטף החוצה איור להספיג. רק אל תשכחו להוסיף עליהם מים חמים. מים לוקחים בערך שתי כוסות.

אורז Solim לפני שהוא מוכן לגמרי. אתה יכול להוסיף קצת זנגביל. השתמשו הרבה תבלינים אינו הכרחי. הטעם והארומה של המנה יוסיף ברנדי. בישול ברווז, בדרך כלל זה לוקח בערך 2-2.5 שעות. הטמפרטורה בתנור לחשוף 200 מעלות. תהליך ארוך, אבל את המנה על הטעם שלה הוא שווה את זה.

הנה מתכון פשוט. אנחנו צריכים ברווז שלם. ההכנה תיקח פחות זמן, אבל הטעם לא יהיה אותו דבר נהדר. שתי כוסות אורזות להשרות במשך 1-1,5 שעות במים קרים. בשלב זה, אתה יכול להכין ירקות ופירות. 7 חתיכות נקיות של פלפל מתוק לחתוך אותו לטבעות חצי בגודל בינוני. קח את התפוחים (7 חתיכות) ולהסיר הליבה שלהם. חותכים אותם לפרוסות גדולות. עכשיו ומפזרים פירות וירקות עם מלח ומערבבים. שני בצלים לחתוך לטבעות חצי או קצת יותר קטן ומטגנים במחבת עד להזהבה.

פגר דאק לשטוף ולשפשף עם מלח, פלפל קארי. אתה יכול לערבב את התבלינים ואת התערובת המתקבלת לטיפול הברווז. אנחנו לוקחים את הצורה שבה אנו לאפות ברווז ומשמנים אותו עם שמן. שים את הפגר בצורה. ממולא ברווז תערובת ירקות, ודוחס טוב. לעכב בצל מטוגן סביב במחבת ולשים על גבי הירוקים. אם יש חתיכות של תפוח, ואז לשים אותם על גבי. יוצקים הכין אורז שטופים למלא חצי כוס מים חמים. משמן ברווז עם שמן ולסגור את המנה בנייר. בישול ברווז לוקח שעות. לאחר מכן, להסיר את נייר הכסף ולתת הנבלה להשחמה. אתה יכול להדליק את הגריל, אך לוודא כי בשר הברווז לא היה יבש מדי. בעוד המאכל מבושל בתנור, אתה יכול להשתמש זמן פנוי על פי שיקול דעתם, למשל, כדי להכין סלט.

בשר ברווז הוא טוב בזה בנזיד טופס אפוי, כמו ירקות, פירות ותבלינים לתת לו טעמים חדשים והערות טעם.