ביסקוויט במים הרותחים: מתכון. ביסקוויט לבן ושוקולד על המים הרותחים

ביסקוויט במים הרותחים נותן מאוד שופע, ריחני וטעים. ראוי לציין כי עוגה כזאת אפשר להכין multivarka ו בתנור. היום, אנחנו נציג רק את האפשרות השנייה, כי לא כל האנשים יש מכשיר זה.

די במספר גדול של עקרות בית לעשות עוגות תוצרת בית ומאפים מן העוגה הקלסית, מורכב ביצים, סוכר וקמח. אבל טבחים מנוסים ממליצים להשתמש ביותר, אחרים המתכון מתאים יותר. עובדה זו היא בשל העובדה כי, בניגוד לסטנדרט, ביסקוויט על המים הרותחים הופך הרבה עבות, ועם מרקם לח מעט. מאפיין זה הופך את עוגות התוצרת עדינות, רכות ועסיסיות.

מאז העוגה נערך מים רותחים? התשובה לשאלה, תלמד בהמשך. אבל לפני כן, אני רוצה לציין כי עד כה, ישנם כמה דרכים לבשל את העוגה הזו. בהתאם למוצר, מתווספים לבסיס, זה יכול לשנות את המבנה שלה, כמו גם להיות שוקולד או וניל.

צעד אחר צעד מתכון: ביסקוויט על מים רותחים לבישול עוגה

עוגות תוצרת בית עם Korzh מתברר מאוד טעים ועדין. גובה המוצר לאחר האפייה בתנור בדרך כלל מגיע 8 סנטימטרים, וזה טוב. אחרי הכל, כדי להכין את הקינוח אתה תהיה מספיק וספוג, אשר ניתן לחתוך 4 או 5 עוגות. ובאשר השמנת, רצוי לבחור לפי טעם שיקול דעת אישי. למרות מכרז עוגה טעימה לכל המים הרותחים מתקבל שמנת חמוצה מילוי סוכר.

אז, להכנת עוגת ספוג מרהיבה, אנחנו צריכים:

• סוכר חול דק - 1 כוס מלאה;
• ביצים גדולות - 4 יח ';.
• ארוחה קלה, חיטה - 1.5 כוסות;
• חומץ תפוחים, 6% -s' וחדר אוכל סודה - עבור כפית קינוח;
• שמן צמחי, מעודן - 3 כפות גדולות;
• מים רותחים מגניבים - 3 כפות גדולות;
• ז 5 - ונילין;
• מרגרינה קרם - לשימון טופס.

הכנת הבצק

ביסקוויט וניל במים הרותחים יהפוך שופע טעים רק אם הבסיס עליו זמן הממושך לש בזהירות באמצעות מערבל. לשם כך יש צורך לשבור את הביצים בקערה ומערבלים אותם במהירות הגבוהה ביותר כדי להגדיל ל 3 או 4 פעמים. מאוחר יותר באותו צלחת ויוצקים את סוכר בסדר נדרש ובזהירות ערבוב המרכיבים כדי להשיג פירוק מוחלט של המוצר מתוק.

לאחר בישול, את החלק הראשון של המצע צריך ללכת ליצירה שנייה. זה דורש מנפים קמח, להוסיף עליהם ונילין, ואז לאט מוסיפים את התערובת המתקבלת כדי ביצה טרופה בעבר. בסוף הבצק נדרש לכבות כף סודה 6% של חומץ ה, ושופכים את שמן צמחי מעודן כמות קטנה של מים רותחים. יתר על כן, כל המזונות צריכים להיות הלוך לנצח עם מערבל ומתחילים לאפות קינוח.

טיפול בחום

עוגת וניל אפויה על מים רותחים בתנור אותה כמות זמן כמו עוגה קלאסית עם מוצרים סטנדרטיים. לפיכך, לצורך הכנת הקינוח הזה צריך לקחת עובש מפוצל עם דפנות גבוהות ובזהירות לשמן את מרגרינה שמנת משטח. הבא, אתה צריך לשפוך בקערה את כל הבצק בעבר הלש ומייד להכניס לתנור שחומם מראש.

ביסקוויט במים הרותחים, שבצעו המתכון להיות בכושר מלא למאכל אדם לאחר 65-70 דקות. כדי לבדוק עוגה אפויה היטב או שהוא עדיין צריך לעמוד בתנור, היא מבוססת הצורך לדבוק במשחק או קיסם. במקרה כזה, אם האובייקט לא נדבק בצק הגלם, וזה היה יבש לגמרי, עוגת זנגביל ניתן להסיר בקלות מהתבנית.

לאחר ההכנה של מוצר כזה מומלץ לקרר את האוויר הקר, ולאחר מכן להתחיל ליצור קינוח טעים.

כדי להפוך את העוגה להרתחת מים בבית, יש לחתוך את העוגה לתוך 3, 4 או 5 עוגות (תלוי בגובה שלהם), ולאחר מכן לפנות לשם אותם עם שמנת חמוצה או כל קרם אחר ולקשט את פני השטח של הדובדבן, השמנת, פרות, פירורים המתוקים וכן הלאה.

נכון מגישים

מגיש עוגה לבנה במים רותחים בתוך עוגה גבוהה וטעימה מגיע אחרי השריה קצרה בתא קירור. ישנם קינוחים תוצרת בית ומוצפים שמנת חמוצה מתוקה יהיה יותר רך, עסיסי ורך. כדי להציג אותו לשולחן נדרש בכל צלחות קינוח לה קארט עם תה חם וחזק.

עוגת שוקולד טעימה על המים הרותחים: מתכון צעד

כפי שצוין לעיל, לעשות כזה מוצר מרהיב יכול להיות שונה. מתכון עוגת וניל הסתכלנו קצת יותר גבוה. עכשיו אני רוצה לספר לכם בפירוט על איך בדיוק לעשות ביסקוויט שוקולד.

אין דרך להתעלם מהעובדה קינוחים המבוססים על אבקת קקאו הם פופולריים יותר וניל. לכן החלטנו להציג בפניכם שתי דרכים שונות להכין עוגות תוצרת בית.

כדי להפוך ביסקוויט שוקולד על המים הרותחים, ייתכן שנצטרך את המוצרים הבאים:

• קמח מנופה אור - 2 כוסות לחתוך;
• סוכר דק - 2 כוסות מלאות;
• ערך תקן ביצים - 2 יח ';.
• בחדר אוכל סודה (הקפד לכבות חומץ תפוחים) - 1 כפית קינוח עם שקופית;
• אבקת קקאו - 6 כפות גדולות (אם אתם רוצים עוגה פחות כהה, אז המספר הזה יכול להיות מופחת מעט);
• שומן חלב טרי - כוס מלאה;
• ונילין - 10 גרם;
• שמן צמחי (לקחת מעודן בלבד) - 1/3 כוס;
• מים חמים (לא מגניב, מעט podostyvshy) - 1 כוס.

תהליך בסיסי ערבוב

עוגת שוקולד כדי לקבל את השופע ביותר, זה דורש בקפידה על פי כל כללי ההכנה שלה. כדי לעשות זאת, אתה חייב להעיף את הביצים עם הסוכר בבלנדר או מיקסר, ואז לשפוך אותם שמן צמחי מעודן, חלב שומן טרי ומערבבים היטב שוב.

לאחר הפעולות הנ"ל דורשות בקערה נפרדת לנפות קמח חיטת אור ואז לשפוך אותו סוכר וניל ואבקת קקאו. המרכיב האחרון שיתווסף לטעום. אם אתה רוצה עוגה שחורה קטנה, זה צריך להילקח בסך של 6 כפיות גדולות ועוד. אם אתם מעדיפים לאכול קינוח, צבע שוקולד אור, בסכום של מוצר זה מומלץ להיות חצוי.

כאשר מסת החלקיקים הוא מוכנה, זה צריך להיות לשפוך בהדרגה את הביצים הטרופות והחלב, וכתוצאה מכך אתה צריך לקבל הוא לא בסיס מאוד נוזלי. כדי להביא אותו למרקם הנכון, הוא נדרש לשפוך כוס מים רותחים. יתר על כן, המים לא צריכים להיות חמים מדי, אחרת הבצק שלך באופן חלקי "מבושל". כמו כן במסגרת צריך להחזיר חומץ כף סודה לשתייה תפוח הוא טוב כל הפעימה עם מיקסר.

התהליך נאפה בתנור

ביסקוויט שוקולד על המים הרותחים צריך להיות מוכן בצורה של שבריר מיוחד. אם מנות כאלה בבית שלך לא, אתה יכול להשתמש בסיר רגיל. אבל במקרה הזה, את המוצר המוגמר, אתה צריך להיות בטוח כדי לנתק את הפינה שלו פונה לקבלת צלחת זו של בקוטר רצוי כמו דפוסים.

לאחר שבחרת את ההגדרות שלך, הוא נדרש לשמן עם שמן צמחי מחומם בחום בתנור. בהמשך, במחבת המוכנה צריכים להיות שפך את כל בצק הלש ואופה במשך 60-70 דקות. אם לאחר תקופה זו, ביסקוויט הוא לא מוכן עד הסוף, זה צריך להישמר במשך כמה דקות בתנור.

בישול עוגה מ ביסקוויט שוקולד על המים הרותחים

עוגת זנגביל Ready חייב יוסר עובש או במחבת ולאחר מכן למקם על קרש חיתוך ומצננים לחלוטין. הביסקוויט דורש לקצץ עוד לחתיכות קטנות קרם שמן בשפע. מילוי עבור קינוח שוקולד, רצוי לעשות עם שימוש אבקת קקאו. עם זאת, כמה בישול בבית אפייה כמו ניגודיות. לכן הם מאוד כהים עוגות מרבות להשתמש בקרם לבן. זה עשוי להיות מורכב מרכיבים שונים (חמאה, שמנת, חלב מרוכז, שמנת וכדומה. ד). איזה תוספות הוא הטוב ביותר - זה תלוי בך.

כיצד להגיש קינוחים תוצרת בית לשולחן?

זה לא משנה אם אתה משתמש בשיטה של הכנת קינוח של מתכון עוגת וניל או שוקולד על המים הרותחים, בכל מקרה, מטעמי תוצרת בית זה לעשות באהבה. אחרי הכל, הדרך היחידה תקבל את רוב המאפים הטעימים, רכות ועדינות, שממנו לא ינתנו כל אחד מבני המשפחה שלך או מוזמנים.

לאחר עוגת השוקולד עשתה מבוסס ביסקוויט שופע היא מוכנה ומזומן, הוא נדרש לשים לתוך תא קירור הוא לא פחות מ 120 דקות. במהלך תקופה זו זמן קצרה וללא עוגות הרכות ועסיסיות ספוג שמנת אוויר, הופך להיות יותר טעים ועדין. מגיש מטעמי תוצרת בית זה השולחן צריך להיות עם תה חם או אחר אנו אוהבים לשתות. בתיאבון!

עצות מועילות

• כדי להכין את עוגת ספוג שוקולד או וניל על המים הרותחים במקום סודה לשתייה וחומץ יכול לשמש ואת ההתפחה הרגילה בסכום של 1-1.5 כפות גדולות.
• קינוח זה יהיה טעים יותר אם הבסיס הוא לא להוסיף אבקת קקאו ושוקולד נמס או שבבי מחוץ לזה.