בייקון מלוח חם: צעד אחר צעד מתכון

בייקון מלוח חם - זה חטיף נהדר, שבלעדיו אי אפשר לדמיין ארוחה רוסית מסורתית. והיום אנחנו רוצים להציע לך כמה תצורות פשוט להכנת מעדנים תוצרת בית.

בייקון מלוח חם. מתכון

שומן ריחני טעים יכול לשמש להכנת כריכים טעימים, מרקים ומנות עיקריות. השתמש בנוסחא שלנו ולטפל ואהובי חטיף אהוב.

מרכיבים:

• שומן - קילו אחד;
• מלח - חמש כפות;
• שום - שלוש שיניים;
• תיבול כבישה - חבילה אחת.

איך לבשל

אם אין לך בבית תבלינים ביד מוכן, להשתמש פלפל שחור ואדום, כוסברה, עלי דפנה. אז לבשל כבישת בייקון חמה. מתכון מתאבנים נפרט בהמשך.

חותכים את חתיכות מהמעמד מוכן שומן ולשלוח אותו לסיר. מלאו את המוצר עם מים קרים ומביאים לנוזל רותח. אחרי כמה דקות, להסיר את הקערה מהאש ומוסיפים מלח. לאחר מכן, לשים במחבת עם בייקון במקום קריר במשך 12 שעות.

כאשר שחולף זמן מסוים, אתה יכול לעבור לשלב הבא. מקלף את השום, לרסק אותו באמצעות עיתונאים מיוחדים ומערבבים עם תבלינים. הסר את השומן מן המלח, יבש או לנגב אותו עם נייר סופג. לשפשף כל תערובת פרוסה ארומטיים, ולאחר מכן לעטוף אותו בנייר כסף.

שלח ריק במקרר למשך מספר שעות. טרומי יכול להיות מוזן על השולחן עם לחם וירקות שחורים.

סאלו כבושים חמים קליפות בצל

אתה רוצה לבשל כמתאבן לקראת החג? אז אתה צריך להשתמש במתכון זה. טעם מוכן שומן דומה הטעם של בשר חזיר טוב, ואת הארומה היא מעבר לשבחים.

את המוצרים הנכונים:

• שומן עם שכבות בשר קטנות - קילו אחד;
• קליפה עם קילו אחד של בצל;
• מלח - שלוש כפות;
• עלה דפנה - עשר חתיכות;
• שום - ראש אחד;
• פלפל שחור ואדום - לפי הטעם.

שומן מלוח חם לא יגרום קשיים הוא לבישול מנוסה למתחילים. רק לקרוא בעיון את המתכון שלנו, אז לחזור על כל צעד.

ראשית להכין הקליפה. כדי לעשות זאת, להסיר אותו עם בצל, לשטוף היטב, לשים בסיר ושופכים 1.5 ליטרים של מים. הוסף אותו שתי כפות מלח ומבשלים כחמש דקות במים רותחים.

סאלו לטפל וחותכים לחתיכות (200 או 300 גרם). לאחר מכן, לשלוח ריק במחבת כדי הקליפה. ודא המים מכסים אותם. אם הנוזל הוא נמוך מדי, ואז לשפוך שוב. תביא את מי המלח כדי להרתיח שוב, ולאחר מכן להפחית את החימום. בייקון מבשלים לפחות חצי שעה. מורידים את הסיר מהאש לחכות עד שהנוזלים להתקרר.

דרך מיס העיתונות עלתה דפנה עם שום קלופות, ואז לערבב את מוצרי אבקה עם פלפל. רובל התיבול וכתוצאה עם חתיכות יבשות של בייקון, עוטף בנייר כסף חסר ולשלוח אותם במקרר.

לאחר 12 שעות מתייחסים לחתוך לפרוסות דקות ומגישים אותו לשולחן.

סאלו עם עשן נוזלי קליפות בצל

מתכון זה טוב, כי בהכנת הארוחות לוקח רק כמה שעות. אם אתה רוצה להכין במהירות לחג, לבצע כבישה חמה שומן אורח. מעדני תוצרת בית יהיו ריחניים, כדי לעורר את התאבון להסתכל וטעים מאוד.

רכישת שומן גלם רק מיצרנים מהימנים. ברצוננו להזכיר לך כי המוצר הטוב ביותר נחשב שומן, לחתוך מהחלק האחורי או הצדדים. והדבר האחרון שאתה צריך לשים לב השומן, לחתוך מן הצפק של החיה.

מוצרים:

• קילו אחד של שומן טרי;
• ליטר וחצי של מים;
• זכוכית גס מלח;
• כפית adzhika יבש (רצוי חדה);
• ראש השום;
• 15 גרגירי פלפל;
• חמישה עלי דפנה;
• שישה גרמים של עשן נוזלי;
• 100 גרם של קליפות בצל;
• כפית פפריקה מתוקה.

מתכון

כיצד ליישם בייקון מלוח חם? תמונות של המוצר המוגמר ותיאור מפורט כדי לעזור לך להתמודד עם משימה זו.

ראשית, להתמודד עם השומן - מגורד בזהירות עם סכין לשטוף תחת מים זורמים. אחרי זה, לחתוך את הפיסה למספר חלקים כך שהם ממוקמים באופן חופשי בתוך סיר מכוסה לחלוטין במים.

יוצקים מים לתוך קערה מתאימה ולמקם אותו על אש בינונית. כאשר הנוזל רותח, זה לשלוח מלח אג'יקה, עלה דפנה, פלפל כתוש קליפות מראש שטף. בסוף, להוסיף עשן נוזלי.

שים את השומן במחבת ומבשל אותו במשך חמש דקות. זכור כי ככל שהמוצר מבושל, רך יותר זה יהיה. אז אתה יכול לחשב את הזמן בכוחות עצמם, תוך הסתמכות על העדפות הטעם שלהם.

מכבים את האש ומשאירים את השומן מלח במשך 12 שעות. לשפשף את פרוסות השום ואת תערובת פפריקה, לעטוף אותם בנייר כסף ולשלוח אותו במקום קריר. בתוך שעות, פינוק אהובים מוכן.

כיצד חמוץ בייקון באמצעות Multivarki

באופן מפתיע, מכשירי מטבח מודרני יכול לעזור המארחים אפילו בעניין זה. אנחנו נראה לך איך לבשל בייקון בתוך קליפות בצל כבושות חמות multivarka.

מרכיבים:

• קילו אחד של שומן ובשר (חזה);
• 200 גרם של מלח;
• ארבעה או חמישה עלי דפנה;
• שני חופנים של קליפות;
• ליטר אחד של מים;
• שתי כפות סוכר;
• פלפל שחור;
• ושום לפי הטעם.

בייקון מלוח חם באמצעות Multivarki קל ולא יגרום לך צרות.

כדי להתחיל, יש להשרות את הקליפות במים למשך מספר דקות, ולאחר מכן לשטוף אותו תחת מים זורמים. סאלו מגורד קשב וגם לשטוף טוב. אל תשכח לחתוך אותו לחתיכות בגודל מתאים.

שים על החלק התחתון של חלק הקערה של הקליפה, זה להניח את עלה בייקון מפרץ. במהלך המוצר מניח את הקליפות הנותרות. בנפרד, להרתיח ליטר אחד של מים, ולאחר מכן לפזר אותו המלח והסוכר. לשפוך מלח שומן ולאפשר "מרווה" מצב למשך שעה אחת.

הרחמים משאירים השומן המקורר להשרית לילה או שמונה שעות. אחרי זה, את החלקים צריכים לייבש ולשפשף עם פלפל, מעורב עם שום כתוש. לעטוף חטיפים בניילון נצמד ולשלוח אותו במקפיא למשך כמה שעות. כאשר המוצר הוא מתקשה לחלוטין, לחתוך לא דק פרוס שקוף ומגישים.

בנק שמן והמלחה מהירה

אם ירד לפתע על האורחים, זה לא סיבה לדאגה! יש מגוון של ארוחות וחטיפים כי מבושלים בזמן הקצר ביותר האפשרי. ואנחנו רוצים לספר לכם בפירוט על הבייקון המלוח החם בסיר.

מרכיבים:

• בייקון - 200 גרם;
• מלח - שלוש כפיות;
• פלפל שחור - כפית אחת;
• שום - ארבע שיניים;
• עלה דפנה - שתי חתיכות;
• תבלינים (כורכום, צ'ילי, כוסברה, פפריקה) - לפי הטעם.

אז, אם יש חתיכת שומן חזיר עם שכבות של בשר, אתה תמיד תוכל לארגן חטיף טעים במהירות למשקאות חזקים תוספות סנדוויצ'ים במקרר. לכן, לקחת את השומן ויפחית אותם לפרוסות דקות. במקביל לשים על האש קומקום ולשטוף את צנצנת הזכוכית מבפנים ומבחוץ.

בקערה נפרדת להתחבר פלפל שחור כתוש, ושום קרקע, מלח, תבלינים עלו דפנה שבורה. שים על החלק התחתון של הצנצנות המוכנות ושופך את פרוסת התערובת חריפה. החלף את החומרים עד שהם נגמרים. יוצקים מים רותחים בצנצנת כך מפלס המים היה שומן גבוה בכ סנטימטר אחד.

סגור את המנות מכסה פלסטיק נקי וללכת על העסק שלהם. כאשר המלח הוא מגניב, להסיר את השומן ולייבש אותו על נייר סופג. חטיפים יכולים להיות מוזנים לשולחן בבת אחת, אלא למקם אותו למקפיא למשך לפחות חצי שעה.

שיטה מהירה של בייקון המלחה

היכון חגיגת שולחן החג יכול להיות דרך מקורית נוספת. הפעם נשתמש בשקיות פלסטיק רגילות ולהגדיר של תבלינים.

חותכי חתיכה של קוביות שומן, ולאחר מכן לשפשף עם כל פלפל שחור טחון ו עלו דפנה גרוסה. בליטר מים רותחים לפזר מלח גס כוס. מניח את הבייקון בשקית חזקה ולמלא אותו עם מי מלח חם. גומיית אריזה מאובטחת. כאשר הנוזל מתקרר, לשלוח את הבייקון במקרר.

למחרת, אתם יכולים לטעום את החתיכות ריחניות והמתוקות כי תתמוססנה ממש בפיך. הקפד לפרסם אותם לשולחן עם מרק חם, לחם, שום ופלפל.

כמו מלח בייקון לפני העישון

בעבר, אנחנו נתנו כמה מתכונים מעניינים שבה אתה יכול לבשל בקלות כבישת בייקון חמה. שיטת הבית של עיבוד של המוצר אינה מוגבלת המלחה. לכן אנחנו רוצים לספר לכם איך לעשן את הבייקון המלוח.

מרכיבים:

• שומן - חצי קילוגרם;
• לקלף בצל - קומץ אחד;
• מלח - 100 גרם;
• דפנה;
• פלפל שחור - עשר חתיכות;
• שום - חמש אונות;
• מים - ליטר אחד.

בייקון מלוח לפני מעושן חם - הוא צעד חשוב שיסייע להכין את המוצר ולהביאו את הטעם הרצוי. מניחים בסיר מים על צלחת, לטבול את התבלינים, קליפת בצל, מלח עלה דפנה.

סאלו, נקי, לשטוף ולחתוך לקוביות. כאשר המלח רותח, בזהירות להניח את המקום ריק ומבשל אותם רבע שעה (האש צריכה להיות מופחתת). ואז להתקרר בטמפרטורת החדר שומן, למחוק את הלחות העודפת וטען חתיכות במקרר. לאחר 24 שעות, אתה יכול להמשיך לשלב הבא.

נפיחות שומן בבית בכמה דרכים

• עם aerogrill - פשוט שכב על חתיכות סריג, משומנת, ולהגדיר את הטמפרטורה ל 230 מעלות. עשר דקות מאוחר יותר, להפחית את החימום כדי 150 מעלות. הכן לטיפול אחר 20 דקות ולאחר מכן לצנן אותו, לעטוף אותו בנייר כסף ולשלוח במקרר. נסה את מעדן יכול להיות בתוך כמה שעות, אבל לחכות 24 שעות אחרות לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
• אם היד לא aerogrill, אפשר לעשות בתנור רגיל. שים שומן במחבת, הרדיד הניח ולמקם אותו בתנור על 90 מעלות. מוצר נפיחות הוא לא פחות מ 40 דקות, אבל יכול להאריך את משך הזמן עד שעות.
• באמצעות smokehouse הביתה, אתה מקבל בייקון ריחני וטעים מאוד. מניחים את המכשיר על הכיריים ולשים נסורת. הגדר את הגריל עם בייקון, סוגר את המכסה להדליק את האש. הפק לעשן כל עשר דקות, כך שהחלקים לא רכשו טעם מרייר. בדרך כלל שומן שהוכן בדרך זו מן 30 דקות עד מספר שעות. לכן, בנושא זה עדיף להסתמך על הטעם שלך.

המוצר המוגמר ניתן להגיש את ארוחת הערב הרגילה או שולחן חגיגי. חזיר מעושן הולך טוב עם תפוחי אדמה מבושלים, ירקות טריים או כבושים ולחמים שחורים. מוצר טעים זה הוא הכרחי במהלך מסיבה ואנחנו ממליצים בחום להשתמש בו כמתאבן למשקאות אלכוהוליים.

מסקנה

כפי שאתה יכול לראות, השומן החם המלוח קל ליישם בבית. כדי לעשות זאת, אתה לא צריך ציוד מתוחכם או מרכיבים מיוחדים. אז רק בבקשה לקרוא מתכונים שלנו ולהשתמש בהם להנאתו. אנו בטוחים כי יקיריכם יעריכו את המאמצים שנעשו ויותר מפעם אחת תתבקש לחזור על ניסוי בישול קטן בשבילם.