אש קציצות. מתכונים מקוריים

קציצות פיצה מבוצעות רק מבשר עוף קצוץ, מבלי להוסיף ביצים למילוי. המנה מתברר להיות מורכב ואלגנטי, אשר ניתן להגיש על השולחן החגיגי. אנחנו לא נשקול את הגירסה הקלאסית, אבל אנו מציעים כמה מתכונים מקוריים וטעים מאוד וריאציות.

בעת הכנת מנה, חשוב מאוד לבחור את הבשר הנכון. פשטידות אש מבוצעות רק מעוף שמן, אך ללא תוספת שומן. לכן, מומלץ לקנות עוף גדול. הבא, אתה צריך לחתוך חצי בשר מן השדיים, וכל השאר - מן הירכיים והרגליים. הקפד להסיר את העור ואת העצמות. עוף קצוץ דק עם סכין חדה, כדי להשיג מסה הומוגנית. עכשיו אתה יכול להתחיל לבשל.

אש קציצות עם מלית

להכנתם נדרשים חצי קילו בשר עוף טחון, 1/4 כוס שמנת, נתח של לחם לבן ספוג ומוכתם, בצל קצוץ, חתיכה (50 גרם) של חמאה, פלפל ומלח. מן החומרים, לעשות תערובת הומוגנית ולהשאיר לזמן מה. בשלב זה להפוך את מילוי.

להכנתו, לחתוך פלפל אדום עסיסי אחד עם קש קטן, נורה ומאה גרם של שעועית ירוקה טרי לחתוך לקוביות. מטגנים את כל החומרים בחמאה עד מוכן, מלח, מגניב מעט ומערבבים עם ביצה טרייה.

עכשיו אנחנו מתחילים להכין קציצות אש עם מלית, נותן להם צורה מסורתית. מגלגלים אותם בתערובת לחם, מטגנים עד להזהבה ושולחים לתנור שחומם מראש לחצי שעה. אתה יכול לשרת עם כל צלחת בצד.

אש קציצות עם רוטב

להכנתם, מכינים את הכף בדיוק כמו במתכון הקודם. הבא, אתה צריך לעשות כדורים קטנים, לגלגל אותם בקמח ומטגנים. ואז לשים בשורה בצורה עמוקה משומנת.

בשלב זה, להכין את תערובת הירקות. כדי לעשות זאת, אתה צריך: עבור 100 גרם של אפונה ירוקה טרייה, תירס טרי, שעועית ירוקה; חצי פלפל אדום בולגרי, קצוץ; חצי נורה, לחתוך טבעות. מרכיבים אלה מטוגנים מעט ומכניסים קערות אש.

עכשיו נתחיל להכין את הרוטב. מאתיים גרם של שמנת מעורבב עם קמצוץ של אגוז מוסקט, כף גדולה של קמח, מלח מעט מלח. יוצקים את תערובת של המבורגרים לשים בתנור לאפות. הם צריכים להיות מוכנים בתוך חצי שעה.

קציצות באש לילדים

תהליך הבישול הוא מהיר ופשוט. אבל התוצאה היא פשוט נפלא, מקורי, יפה ו-להשקות.

יש להכין את הכף לפי המתכון שתואר לעיל. מגררים מאה גרם גבינת פרמזן וקוצצים שקית צ'יפס.

ואז לקחת את הטופס להכנת עוגות קטנות, שומן עם חמאה, טופס קיפודים קטנים לפזר אותם לאורך החורים. עכשיו מפזרים כל קציצה עם צ'יפס ולאחר מכן גבינה.

אופים את הצלחת במשך שלושים עד ארבעים דקות בטמפרטורה של לא יותר ממאתיים מעלות. הקציצות טעימות ועסיסי.

התיאבון!