אפייה ב- קפיר

קפיר הוא מוצר אידיאלי להכנת בצק. לרוב הוא משמש לבישול בצק, כאשר אין זמן לחכות בשל ארוכה.

תן לי להסביר למה בצק קפיר לאפייה מהר מתבגר. קפיר - מוצר חלב, אשר עשויים מדגנים חלב קפיר טריים Starter קפיר. הרכב Starter קפיר כולל שמרים, הם מתרבים מהר מאוד, כך הבצק, שבה יש סיבים בצורת קמח, נדידה מהירה. לפיכך, הבצק בשלה חצי שעה, בתנאי שהוא עומד במקום חמים.

אפיית יוגורט מתקבל טעימה ורכה. קח כמה מתכונים.

1) עוגה עם תפוחים קפיר. כדי להכין את העוגה, אנחנו צריכים:

- חבילה של טרי יוגורט (עדיף לקחת מודגש, כך יוגורט מאפים יהיה טעם טוב יותר);

- שני תפוחים;

- 3 ביצי עוף (ניתן להשתמש שליו, הם קטנים יותר, כך תצטרכו 5 חתיכות);

- כוס סוכר;

- מרגרינה או חמאה (חבילות אודיו תהיינה מספיק);

- סודה על קצה כף;

- קמח;

- מעט מלח.

ביצים, יוגורט וסוכר לנצח עם מערבל עד קצף רך. מוסיפים את החמאה או המרגרינה מרוכך. פדה סודה, להוסיף מלח. קמח להציג מנות קטנות, עד שהבצק מגיע למרקם של קרם סמיך. תפוחים הם לשטוף טובות, קליפות לחתוך לקוביות קטנות או פרוסות קטנות. התחבר עם הבצק. תבנית אפייה גריז, לשים את הבצק ואופים בתנור עד הקרום האופייניים. אתה יכול לבדוק את המוכנות של המשחק. עוגות מוכנות בזוק באבקת סוכר, ומקשטים עם פירות יער או שוקולד צ'יפס.

2) ובכן מסתבר Pyrozhkov בצק על יוגורט. הוא מכין עבורו מהר מאוד, וזה מאוד שימושי כאשר אורחים בלתי צפויים לרדת ב מכרים או חברים. עבור הבדיקה, אנחנו צריכים ביצה אחת, 500 מ"ל של יוגורט שום, סודה hydrated, מלח, וקמח. ביצים, יוגורט להקציף מלח, לשלב את הקמח ולשים את zhidenkoe הבצק. להשאיר למשך חצי שעה כדי להבשיל. לאחר מכן מוסיפים את הקמח ולשים לבצק הוא צפוף. כתוצאה מילוי אתה יכול להשתמש בכל אחד מהמוצרים.

אנחנו נכין את מילוי בשר. זה ידרוש 300 גרם כל מלית (ניקח את העוף), שלושה בצלים גדולים, 50 גרם חמאה כדי שהמילוי לא היה יבש, מלח ותבלינים. בצל לקצוץ ומטגנים בחמאה, מוסיפים את הבשר, מלח טחון וקצת לכבות. תבלינים להוסיף בשר טחון וכל ומערבבים היטב. מחלקים הבצק ל 10-15 חלקים שווים. עוגת כל בעדינות לרדד אותו, להוסיף כף של מילוי, לעטוף ולצבוט את הקצוות. קציצות מקופל על אפייה, טרום משומנת, ואופים בתנור במשך שעה. לחמניות חמות יכולות אפילו להחליף ארוחת ערב דשנה. בצק זה מתאים פשטידות מטוגנות.

אפיית קפיר היא טובה העובדה שהוא דורש הרבה זמן להתכונן. לדוגמה, פנקייק עם קפיר מוכן מהר מאוד להתברר מאוד טעים. לפנקייק להתאים חלב או יוגורט אפוי מותסס רזה, כפי שהם מוגשים עם שמנת חמוצה. הכנת בצק לפנקייק באותו אופן כמו עבור פשטידות, עם הבדל אחד בלבד - אתה צריך לשים פחות קמח לבצק פנתה zhidenkoe. פנקייק סיים מוגש עם שמנת חמוצה, ריבה, ריבה או ריבת חלב. הם הולכים בצורה מושלמת עם בשר תוספות. לדוגמה, עבור מילוי נקניק ניתן שפשף על פומפיה, להוסיף מיונז מעט, ירקות, וחומים עם מלית נקניק מוכן.

מלבד פאי תפוחים, לביבות ו עוגות עם קפיר יכולים לאפות עוגיות מדהימות, עוגיות, סופגניות מאפינס. אפייה ב- יוגורט הופכת לטעם עבות, טעים ומקורי - עם קצת חמוץ. נסו זאת בעצמכם משהו לאפות, ואתה בהחלט לא רוצה להתעסק עם בצק שמרים להכנה אשר לוקחת הרבה זמן.