אפונה מבושלת: ערך קלורי תזונתי

פילוסופים סיניים קדומים קראו אפונה "סמל לפוריות, טוהר ועושר", שפי צרפתי ביניים מגישים ארוחות עם מוצר מזון בעל ערך עבור לשולחן המלוכה. ברוסיה, עד שתפוחי האדמה המנה העיקרית היתה פודינג פיז, המכסה את הצורך האנושי חלבונים צמחיים, ויטמינים ופחמימות, מלחים ויסודות קורט. אפונת Lean המבושלת הייתה דלות קלוריות, אבל מחליפה את התפריט היומי של מוצרי בשר. קל לעיכול חלבון צמחי מכיל הרכב ייחודי של חומצות אמינו - "בשר לעניים" אין אפונת פלא שנקראה אפונה טעים מבושל מוגש על מגוון רחב של מאכלים: מרקים, פשטידות, רטבים pohlebok, דגנים אטריות.

אפונה מבושלת: ערך קלורי תזונתי

על פי הסיווג, ישנם שלושה סוגים של צמחים כאלה, כגון אפונה. הקלוריות שלה ושימושי מאפיינים בשל השתייכות לקבוצה.

אנחנו אפונים, אפונה עצמם בעלי צורה עגולה נכונה, דש כאשר בשלים להיות נוקשה. עבור אחסון לטווח ארוך של חתיכת אפונה יבשה. ערכו הקלורי של מוצר כזה הוא גבוה למדי - החל 298 כדי 311 קלוריות לכל 100 גרם של דגנים יבשים. ניתוח של אפונת ערכי אנרגיה מראה שמתוך 298 קלוריות למניה יש חלבונים 82 קלוריות, שומן - 18 קלוריות, פחמימות - 198 קלוריות. זני עניינים אפונה, משמשים בדרך כלל עבור מרקים, דייסה או מחית, עיטורים. יש קלוריות אפונים מבושלות רסק במרקים או נמוכות, רק 60 קלוריות, בעוד שהוא עשיר בחלבון הוא מצוין לדיאטה.

בניגוד זני פורניר, אפונת סוכר מוערכת תבואה שהופלתה עם תכולת לחות גבוהה. שעועית כזה טעם אפונה מתוקה, בשרי, אך בתהליך של ייבוש, והם מזעיפים.

מוח אפונה ממיין אייג משנה צורתה העגולה, המקומטת, דומת מאטר. זנים אלו עשירים סוכרוז, טעם מתוק, משמש שימורים. עבור הטיפול בחום, הם אינם מתאימים, למרות שיש להן את כמות הקלוריות הנמוכה ביותר של כל הזנים של אפונה.

מזון דיאט: מבושל אפונה, קלוריות והטבות

אפונה נקראת לעתים קרובות "גרגר מלך" עבור הרכב העשיר שלה: מגוון של ויטמיני B, ויטמין A ו- C, PP ו- E. כמות מינרלי אפונה גדול מאוד: סידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום, ברזל, יוד, סלניום, גופרית כלורו והאחרים. המפעל השנתי מכיל חומצת אמינו חשובה, פירידוקסין, אנזימים רבים, סיבים. גלוקוז כמו הזדקנות אפונת מרת העמילן. מנות אפונה טובות עבור הדיאטה שמתבוננים צומות דתיים.

מחקרים מדענים קנדיים אישר כי ירקות אפונה חלבון מתבוללת לחלוטין, היא אלטרנטיבה מצוינת בשר, חיובי משפיע על תפקודו של הלב וכלי הדם, מנרמל את לחץ הדם, ומונע נפיחות. אפונה, מבושל, קלוריות אשר יכולה להיות הפתעה נעימה עבור לאבד משקל, משמשת ארוחות מצוינות לבביות במהלך הרזיה פעילה. אפונה מבושלת שימושית גם עבור אנשים הסובלים מאנמיה וחוסר התפקוד של הכליות, בעיות עם מערכת העיכול (עצירות, צרבת, הפרעות אחרות). ככל שהשתפרה באפונה המבושלת? קלורי תכונות שימושיות של "קטניות המלך" עשוי להתריע על בעיות עם בלוטת התריס (זפק), טרשת עורקים והשמנה. בנוסף, אפונה מבושלת משחזר את חילוף החומרים ומקל על כאבי ראש.

מה קורה אפונה במהלך הבישול?

מוצר מדהים - אפונה! כאשר טיפול בחום הוא בעצם מאבד ערכו הקלורי שלה, אך שומרת על כל סגולות הריפוי! לדוגמא, אם לרתיחה כתושה אפונה, אפשר להשיג 115 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר מוגמר, אפונה - 160 קלוריות, מרק אפונה - 60-66 קלוריות. אבל אם אתה מוסיף מרכיבים נוספים האפונה המבושלת, כמה קלוריות? אותו מרק האפונה עם בצל zazharki יהיה בסופו של דבר 73 קלוריות, ואם תוספת למנה זו מעושנת - 103 קלוריות. כמו כן יכלול את הערך האנרגטי של מחית אפונה, אם היא להעשיר את מגוון מטעמים. מן דייסת האפונה הטהורה (פירה) ללא תוספות - 60 שמן קלוריות - 103 קלוריות, ופטריות (פטריות) - 140 קלוריות

איך לבשל את האפונה

המלצות להכנת אפונה מבושלות עשויות להשתנות בהתאם לזן "אח שעועית ועדשים," כמו גם במצב של טיפול מקדים. אפונת דגנים מלאה ללא השריה לא יכולה להיות של בישול, כך שאתה צריך כדי למלא הנפח שלהם הכפול של מים ולהשאיר למשך לילה (6-12 שעות). ככל שהטמפרטורה בחדר שבו אפונה חדור, קטן מרווח הזמן צריך להיות, שכן אפונה מעוכה שלמים יש יכולת לחמצן במהלך חשיפה ממושכת במים. לכן, בתרבות המזרחית, יש כמה סודות הבישול כולו או אפונה לפצל ללא השריה.

באחד המתכונים זה הצביע על כך אפשר להוסיף שעה במחבת 1 של חמישה ליטרים. L. סודה לשתייה (ללא "רכבת ההרים"), אז המוצר הוא קל לרתוח. במתכון אחר - לשפוך כמות קטנה של אפונה נשטף במים ולשים על האש להרתיח - להוסיף מים וקרח. מתוך הבדלי הטמפרטורה בין פרץ אפונה. מסתבר ואפונה מבושלים. קלוריות לכל 100 גרם של המנה - 60 קלוריות, להוסיף מלח עשוי להיות רק בסוף הבישול. אפונה כתושה, כתושה, הספוגה אופציונלית, אך הוא מבושל במשך זמן רב, במשך כשעה.

על מנת להקל על הכנה, יצרנים מודרניים הם אפונה כתוש, מאודים. כזה מוצר יהיה מוכן תוך 35-40 דקות. המקובל חלוט ב שקיקים, אשר מביא נוחות נוספת, כמו מסת האפונה המבושלת לא ליישב לתחתית והיא לא תידבק. מאותה הסיבה כלשהי אפונה בשלה בסיר עבה חומה, עם ערבוב תכוף.

כיצד להפוך אפונה מבושלת טעימה?

אם בשר, פטריות או מרק ירקות לשפוך את האפונה המבושלת, זה מגביר במקצת את התוכן הקלורי, אך המנה תהיה מזינה יותר. במיוחד אפונה ריחנית וטעימה שהושגה מבושלת בנפח גדול. ככל מרק דייסה וכרוב שמכינים בו זמנית, כך יגברו הטעם של המנות. כמו כן מהר וחלק אפונה מתקבל, אשר מתווסף במהלך בישול חמאה או שמן צמחי (כמות קטנה). הטעם העדין מקנה אפונה חלב אם העליון את המים במהלך הבישול. פירה מעולה מתקבל אפונה ירוקה. הוא אינו מכיל טעם עמילני, אבל הופך רך ונמס בפה. אפונה קפואה טריה, אשר לעתים קרובות ניתן למצוא במרכולים שלנו, לא צריכה להיות מופשרת. זה מוכן לעיבוד תרמי. תרמילים צעירים מושמטים במים רותחים מומלחים, ומלח מתווספים לטעום בסוף הבישול, כאשר אפונה הוא רך.

תכונות דיאטת אפונה

היתרונות של שילוב אפונה מבושלת ומאכלים שונים ממנו בתזונה היומית של אנשים שרוצים לרדת במשקל הם:

• גם נסבל;
• בהיעדר רעב;
• שימור רקמת שריר;
• מגוון של מרכיבים נוספים;
• תזונה מאוזנת;
• קטניות זמינות;
• ניקוי השפעה;
• שיפור חילוף חומרים.

ולבסוף ... אפונה לקוסמטיקה

אפונה מבושלת ברוטב יכולה לשמש כרכיב של הלבנת מסכות על הפנים, שיפור צבעו, הצערת העור, מבטל נפיחות ואקנה.