אנחנו עושים יין עוזרר: מן פירות ופרחים של

ניחוח הסתיו ... איך להבין הגדרה זו? ראשית שעולה על הדעת את הרעיון של יבול עשיר - מפגש מאוחר של פירות, ירקות, פירות יער. זה הריח של כרוב כבוש, דורכים כבושים, חמוץ, חמוץ, כמובן, המחית לתסיסת יין. יחד עם ההפקה המסורתית של משקה אלכוהול נמוך מענבים הוא די פופולרי ואת השימוש בחומרי גלם אחרים. בואו לראות איך היין מורכב מ עוזרד. מאמר זה מכיל מתכון קלאסי - מן הגרגרים, והשני, לא הטכנולוגיה כרגיל - עיבוד של פרחים יבשים וטריים של העץ הזה.

הכן את הפירות

תסיסה משמש פירות יער בשלים לגמרי. לעתים קרובות, כדי לקבל טעם חזק יותר, להוציא פירות נבולים. מתאים גם מיובשים פירות יער. ואז בעלי החסכן אשר הפכו את הכרטיס הריק לשימוש עתידי מאז הסתיו, רשאיים בכל עת של השנה כדי לעשות אור טרי, ומשקאות בריאים. אז, לפני שאתה מתחיל לעבוד, לבצע את הבחירה של חומרי גלם. מחק את כל פירות יער פגום, ריק. הערה אל תתחיל בתוך כנימות פרי אותם. במקרה זה, רצוי להשתמש פירות יער. לשטוף את הפירות אין צורך לפני עיבוד. הסר את העלים מן המקלות ההמוניים ועץ. חדירות של זנבות על פירות יער.

בשלב התסיסה

יין בית עוזרד הערוך לפי טכנולוגיה מקובלת:

• פירות יער בשלים לשים למטה ויוצקים את סירופ הסוכר החם.
• לאחר חמישה ימים של תסיסה פעילה, לשפוך את הנוזל מתוח בתוך בקבוק, להדפיס הצינור אדי. יין צריך להיות בחדר חם חמשת הימים הראשונים, ולאחר מכן - בתוך 15-20 מגניב (לפני סוף סימנים של תסיסה).
• יוצקים בזהירות את הנוזל, עוזב את המשקעים בתחתית.
• מניחים את הבקבוק במקום קריר על תהליך ההבשלה.
• לאכול משקה קר במנות קטנות.

אתה יכול לעשות יין יותר טארט משרד, טכנולוגיה משתנה מעט.

כיצד להפוך את היין מן עוזרד מבוצר או "פנטזיה"?

טעם נייטרלי של המשקה יכול לרכוש נכסים חדשים לחלוטין. כמו כן לעשות יין עוזרר (פירות יער) בתוספת רכיבים נוספים. כמו כן שילובים של פירות (תפוחים, אגסים, שזיפים), המשמש לעתים קרובות כמרכיב הדרים מרענן. הם מייחסים מיוחדים, טארט "מגע" בשל המאפיינים הספציפיים של הקליפה. בנוסף, הם עושים יין עם אלכוהול גבוה. לשם כך, אחרי המאמץ ואחת במסגרת הפתרון גם סירופ הסוכר מתווסף, ריכוז החול הוא חייב להיות פעמים גבוהות יותר מהמקור. עם טכנולוגיה כזו באמצעות עוד ריצה תוססת wort, ורק אז יצק והניח במקום קריר.

יין עוזרר נחשב לסוג של הרפואה. ואכן, יש לו השפעה חיובית (כמובן, במינונים מתונים) על האורגניזם מערכות הלב וכלי הדם hematopoietic. תכונות מיוחדות ויש לו משקה אחר - מפרחים. בהמשך מצוין מתכון מפורט עבור אור, מרענן "צוף".

הכנת יין תוצרת הבית של הפרחים. בשלב ההכנה

ארומה מדהים וטעם של המשקה אינו מוכר לכולם, זה קצת כמו קוקטייל פירותי עם רמז של דבש. ראשית, אתה צריך להצטייד בחומרי גלם. קוטפת פרחים עם עלי כותרת ורדרד, את הכללים הבאים:

• הימנע עצים גדלים באזורים לאורך הכבישים המהירים העיקריים, עדיף לעסוק בחומר המנוסר ביער או הכפרי;
• לאסוף פרחים במזג אוויר שמשי ויבש כדי למנוע לחות פרחים;
• זינה ניתן לקצור לשימוש עתידי, בעל ייבוש שלה באזורים צל לאחר מורחים עליו שכבה דקה של מסה מכסה את החלק העליון עם גזה.

אז יבול דרך נוספת עוזרד יין בבית. מתכון שונה על ידי החלפת פרחים ופירות יער.

הטכנולוגיה לייצור משקאות קלים

כיצד להפוך את היין תוצרת בית, עוזרד "פרח"? לבצע את העבודה על ידי ביצוע השלבים הבאים:

1. 4.5 ליטרים של פרחים טריים או 70-80 גרם של גלם יבש לשפוך לתוך שקית גזה או ניילון ומניחים אותו בתוך סיר ליטר 5.6.
2. יוצקים לתוך מיכל 4 ליטר של מים רותחים.
3. מכניסים את התבנית על האש ומבשלים 15 דקות.
4. למזוג את הנוזל לדלי מצופה זכוכית 10 ליטר, לסחוט שקית.
5. מלא לתוך מרק 1 קילו סוכר ו לש עד אחיד.
6. עם 2 לימונים 2 תפוזים, לחתוך את הקליפה, קוצצים אותו ומניחים אחת בדלי. יש גם לסחוט את המיץ.
7. מצנן את wort לטמפרטורת חדר ומערבב אותה בכוס של עלים ותרבות תה שחור החזקים של יין שמרים (שאריות אספסוף של כל יין - 0.5 כוסות).
8. התערובת היא לכסות היטב ולהשאיר לתסוס בחום במשך 4-5 ימים.
9. הנוזלים בזהירות לשפוך לתוך הבקבוק (10 L) ולמלא אותו קולב עם מים רתוחים.
10. פקק מיכל Zakuporte עם צינור מוצא גז. חובת יין Dobrodiy במקום קריר (בדרך כלל 10-15 ימים).
11. יין להשרות למשך 3 חודשים.

תהנה טעם וארומה נפלאה!