יין דובדבנים

כל היום בחנות גדולה, אתה יכול למצוא כל יין: מתוק, יינות חצי יבשים ומבוצרים, לבנים, אדום, מיני מילה. אבל, למרות העושר הזה של בחירה, חלק מהאנשים מעדיפים יין תוצרת בית.

הוא עשוי מ סוגים שונים של חומרי גלם, במאמר זה אדון כיצד להפוך יין דובדבנים.

אם אתה רוצה לקבל מוצר הגון, אל תשכחו כלל אחד חשוב - להכנת היין יש צורך לבחור רק את הפרות באיכות הטובות ביותר וגבוהים. אין צורך לחסוך בחומרי גלם, ואילו יין דובדבנים ישמח אותך עם ארומה וטעמו חריף.

כפי נאלצתי שוב ושוב כדי לוודא - כל יין מארח באחת את אותה הקבוצה של מרכיבים הוא לא אותו הדבר כמו האחרים. הבדלים בניסוח, בחירת חומרי גלם, שאור ומשניות אחרות במבט ראשון, דברים קטנים מאוד לשנות את הטעם של יין במוצא. אז אני אגיד לך איך, לדעתי, כל מה שאתה צריך לעשות, ואת העצות הבאות, או לבחור בדרכים אחרות, ולהחליט בעצמך.

אז בואו נתחיל בישול דובדבן יין עם הכנת חומרי גלם של החמץ. המשקה של כל אחד הפירות של פעולות אלה זהים. שרי אולי אינו משביע הרצון, עקום, בסדר, אבל לוודא שזה צריך להיות בריא, בשלים ולא רקוב. יש צורך למיין בעיון את חומר הגלם ולהסיר את כל הפרות חסרי הערך.

אם שרי מוכן, זה צריך להיות peredavit. אם יש עיתונות יין מיוחדת - גדול, אם לא בהווה, אתה יכול להשתמש מסחטה, או אפילו לדחוף את כפות רגלי המוזיקה, כמו "האילוף הסורר" הסרט. מיץ יכול לשמש למטרה שלה נועדה, לשימור, ומשקל דובדבן הנותרים (עיסה) מתאים לשימוש כחומרי גלם, יין, דובדבן, נכין רק באמצעות העיסה.

עם חמץ קצת יותר מסובך, את הטוב ביותר הוא זה משמש בתעשייה. תסיסה זו גדלה על שמרי יין במעבדה, אבל כדי לקבל את זה מסובך. אז תנסה לעשות Starter איכות היין של דובדבנים בבית.

השתתף בהכנת שלה צריך להיות כשבועיים לפני יום שהגדרת לעצמך להפקת פירות. אני בדרך כלל להשתמש שאור פטל. יש צורך לאסוף את התותים נקיים ללא שטיפה (לא לשטוף את החיידקים ממנה), לשים להשתמש. לכן אני לא ממליץ לאסוף פטל אחרי הגשם. כמו כן חומר גלם טוב להתסיס את הענבים יהיו, אבל זה לא לגדול בכל מקום. אם אתה קונה את זה, לנסות לקחת משלנו, ולא מיובא, ממולא עם מגוון רחב של כימיה עד עיניו.

עכשיו בתהליך, לקחת צנצנת מרווח ושופכים לתוכה כוס מים, חצי כוס סוכר בסתיו ישנים וכמה כוסות פירות יער מרוסקים. מערבבים את הנוזל כמו שצריך, לקשור גזה בקבוק הפתיחה של כמה שכבות ולחשוף אותו במקום חשוך. לאחר ארבעה ימים, יש צורך לעורר ולמתוח את תכולת פחית דרך גזה. המיץ שאתה לנקז את - הוא חמץ.

דובדבן יין משאיר 200-300 גרם של חמץ על כל עשרה ליטרים. אני עושה פתיחה שנה, ואם לאחר התכנית תצווה הראשונה להניח שני, במקום משקעי החמץ באמצעות מן המנה הראשונה. במקרה זה, על כל עשרה ליטרים של יין נדרש מאה גרם של עוגה.

עכשיו שיש לנו הוא את המשאבים ואת החמץ, אנחנו מתחילים את התהליך העיקרי. יין של דובדבנים יכול להיעשות בבנקים desyatilitrovyh, כמה מנסים להשתמש במיכלי פלסטיק, אבל אני לא ממליץ עליו לכל יין. הבנק לשים 5 ליטרים של עיסה נותרת לאחר חילוץ, למלא אותו עם שני ליטרים של מים וגירושין כל סירופ זה עשוי וחצי קילו של סוכר מומס שלושה ליטרים של מים. הצוואר של הבנקים יהיה לקשור עם גזה ולתת 4 ימים ללכת בחום, עד סוף היום הרביעי, כל תרחיף ישקע לתחתית, עכשיו זה הכרחי כדי לשים על מגלשת מים ובנקים לא יכול לגעת בהם 4-5 שבועות.

לאחר תקופה זו, צריכה להיות בזהירות לנקז את המיץ, לסחוט את העיסה לסנן את המיץ, אשר לחץ מחוץ לזה, אז הן מיץ תערובת יחד מלאות שוב עם מנעול בקבוקי מים המותקנים. לאחר 5 שבועות, יכול להיות מוכן לשפוך יין מתוך צנצנות בבקבוק.

עכשיו שאתה כבר יודע איך לעשות יין דובדבנים, הוא נשאר לאחל הצלחה לך זה לא פשוט, אבל זה הכבוד.