כיצד להפוך את היין תוצרת בית?

יין הבית הוא המשקה, אשר עוסק בהכנת אנשים מאז ימי קדם. יין היום לא איבד את הפופולריות שלו, יותר ויותר כללים ושיטות המשמשים בייצורו, אשר מאפשר לנו להשיג יינות באיכות גבוהה עם טעם, צבע וארומה שונים. לפני שתבצע יין תוצרת בית, יש צורך למשוך תשומת לב לעובדה כי סוגים שונים של אותו פרי או פירות יער שונים בינם לבין עצמם תוכן, חומצות, סוכרים, חומרי טעם, כמו גם ויטמינים ומינרלים. יינות ברים ופרות יש טעם מתוק וצבע, זהה לזה של פרי, אשר נכלל בהרכב שלהם.

התשובה לשאלה איך לעשות יין תוצרת בית, היא די פשוט, כי טכנולוגית הכנתו פשוטה, ואחרי כמה אימונים יהיה קצת ניסיון.

ראשית עלינו לקבוע את הסדר שבו היין מיוצר. מיץ זה יכול להיות מספר רב של פירות ופירות יער הגדלים באזורנו. בנוסף, עליך להחליט איזה מוצר אתה רוצה - יין תוצרת בית יכול להיות קינוח, יבש, אוכל, וכו '

קח כמה מתכונים על איך לעשות יין תוצרת בית.

יין קינוח מהמותניים

מתכון זה משתמש ירך ורד טריים. במקרה שאין מקום לקחת אותם, אתה יכול לקחת את פירות יבשים (עם קילוגרם אחד של יבש פקעות ורדים מחליף שנתיים וחצי טרי).

קילוגרם אחד של פירות טריים צריך לשטוף היטב, להוסיף להם ושבע מאות וחמישים גרם של סוכר, מומס מראש בשנתיים וחצי ליטרים של מים, חמישה גרם של חומצה ציטרית תסיסה.

להכנת השאור של דומדמניות בשלים שנקטפו, תותים ופטל ומערבבים בחלקים שווים. שתי כוסות של התערובת מושמת בתוך בקבוק ושפך כוס המים, להוסיף מאה גרם של סוכר. אז כל מה שאתה צריך לנער היטב, שעם ולשים על ארבעה ימים במקום קריר ואפל. ככל שהזמן עובר, אתה חייב לנקז את מיץ. לפיכך, המתנע הוא מוכן. כדי להפוך יין תוצרת בית, עשרה ליטרים הוא לשים שלושה מאה גרם של שמרים.

פגם תסיסה אמור להתרחש בטמפרטורת החדר. כאשר הגרגרים ישקעו לתחתית הקערה, ויעצור הגז שלהם, יש צורך לשפוך את היין לתוך קערה נוספת ומניחים בצד למשך כמה ימים. המוצר המוגמר להוסיף סוכר לטעמך.

ענבי יין ביתיים

מ מיץ סחוט רחוץ פירות בשלים (באמצעות מסחטה) ו מעורבב עם סוכר ביחס של 3: 1. אנחנו צריכים לשים לב לסוג הענבים, כאילו הוא חמוץ, תצטרך להוסיף יותר סוכר. ניתן לעשות זאת תוך שבוע לאחר תחילת התסיסה.

תרבויות שפכו לתוך בקבוק יחד עם המיץ סגור חותם מים (צינור עם צינור גמיש), בסופו של הדבר אשר לשים בקערה של מים. מאת עוזב צינור זה מופק על ידי תסיסת פחמן דו חמצני. הבקבוק הוצב במקום קריר ואפל.

באותו זמן, כאשר הבועות תפסקנה תוקצינה, והיין מתחיל לקבל גוון בהיר חייבים להיות בזהירות לשפוך אותו לתוך קערה אחרת, צמר הדוק ולשים במקום קר ליום אחד, ולאחר מכן לשנות את צמר גפן בצינור ולשמור במשך שלושה חודשים עד שהם רכים.

כיצד להפוך את היין תוצרת בית (טבלה) של אגסים

עשרה ליטרים של מיץ אגס לקחת ליטר וחצי של מים חצי קילו סוכר, חמש עשרה גרם של חומצה ציטרית שלושה מאה גרם של שמרים. הטכנולוגיה וינטאג זהה במתכון הקודם. לאחר תסיסה, המשקה נמזג לתוך קערה אחרת ולהשאיר למשך זמן כדי להשלים את התהליך.

לפיכך, יין הבית הוא לא קשה מדי כדי לבשל, יש צורך רק כדי לשמור על כל הפרופורציות, ואז אתה יכול לקבל צבעים רוויים יפים משקה בטעם כי לא יתביישו להציע אפילו את האורחים היקרים ביותר.