עץ תות - חומר הגלם לבישול ורפואה

סוף מאי - תחילת יוני - הפעם, כאשר כרי קצות יער, במורדות עמקים וגאיות נהר, יערות יבשים ושיחים מתחילים לפרוח בין תות-יער. איפושהו קרוב ביולי הפרחים מופיעים פירות יער, כי הם כל כך אהבו ידי מבוגרים וילדים. אבל לא רק תותים בשימוש על ידי העם. העלים שלו, אשר נאספים במהלך פריחה, מדי, הם חומר גלם יקר עבור רפואה מסורתית. כמו כן הוא משמש לעתים עבור קני שורש למטרה זו של פירות יער.

פירות תותים קטנים בהרבה מאלה של הגינה שלה "עמיתים". אבל גרגרים אלה מכילים חומרים יקרי ערך רבים. שמן, סוכר, קרוטן חיוני זה, חומצות אורגניות, ויטמינים B ו- C. אלה וחומצה פולית בכמויות ניכרות, כמו גם פלבנואידים, נדיפים, פקטינים, טאנינים ויסודות קורט. עץ תות נכנס מזון טרי, חלב קר או שמנת. מ פירותיה להכין ריבה, ריבה, סירופ, ג'לי, פודינג. כמו כן מן הטבח לפתן תות-יער.

חסימת מן תותי בר לבשל לא קשה יותר מאשר פירות יער אחרים. בתור התחלה יש צורך להכין את הפרות - לנקות ולשטוף. אחר כך הם צריכים להיות מעורבים עם סוכר בשיעורים שווים וכלי זכוכית לשים. מאז תותים צריכים לעמוד במשך 8-10 שעות. ואז אתה יכול להתחיל לבשל מן הריבה שלה. לשם כך, את קערת הבישול נלקחה ועברה את הפרות המסוכרים נוכח בו. כל זה הוא לשים על אש איטית לרתיחה עד רתיחה. לאחר הרתיחה, הריבה צריך להרתיח במשך חמש דקות ומכבים את האש. עכשיו זה צריך לחלוט להתקרר לחלוטין. תהליך זה - להרתיח במשך חמש דקות, ואחריו קירור יש לחזור עד ארבע פעמים. זו היא להבטיח כי פירות יער מושרים היטב עם סוכר. ובכן, בפעם האחרונה לבשל עד הריבה היא כבר מוכנה. ואז זה מיד, עדיין חם צריך לשפוך לתוך בנקים הפקק.

עוד עץ תות הוא חומר גלם מצוין ריבה. זה יכול להיות מוכן בבית בקלות. ולמעט תות לצורך זה רק סוכר, אשר חייב להילקח בשתי פעמים פחות מאשר פירות יער. גרגרים אלה יש לנקות ולשטוף. ואז הם צריכים להיות לשים בסיר, רצוי אמייל, התזה עם הסוכר ומשאירים להחדיר כל כך. למחרת, תהליך הבישול מתחיל. במחבת ותוך יש לשים על אש קטנה ומבשלים עד שהסוכר נמס. ואז אתה צריך להגדיל את האש ומבשלים ריבה כבר מוכנות מלאה, ערבוב זה הזמן בו זמנית. אז הריבה המוגמרת עדיין בצורה של חום כדי להיות מפורקת לצנצנות מוכנות. כשזה מתקרר, הבנקים צריכים לקשור את הקלף.

כמו כן, תות שדה בר הוא מתאים להכנת סירופ. באותה צנצנת שלוש ליטר של פירות יער אלה יצטרכו 200 גרם של סוכר. תותים חייבים, כמובן, טרום ניקו ושטף. ואז פירות יער יש לשים בצנצנת, ופיזרה אותם עם הסוכר. ואז אתה מכניס את הצנצנת במקום חמים, רצוי בשמש ולתת פירות יער לשבת במשך ימים. לאחר מכן, תותי בנקים יועברו שקית של חומר להשעות אותו כך נוטף מיץ. על ידי מיץ זה גם מתווסף סוכר (1 כוס מיץ - 150 גרם סוכר) וכל זה הביא לרתיחה. ואז סירופ המוגמר יש צורך להתקרר. מוצר מקורר צריך להיות שפך לתוך הצלחת ושעם מוכנים.

אבל עץ תות - הוא לא יער בלבד, אלא גם עלים שימושיים. הם מכילים ויטמין C, ופלבונים, טאנינים עקבות של אלקלואידים. עירוי של עלים מגביר את המשרעת של התכווצויות הלב מאט את הקצב שלה. זה גם מוריד את לחץ הדם ואת מרחיב את כלי הפריפריה. עירוי של עלים - זה גם חומר משתן טוב. וזה יכול לשמש כדי לחזק את שרירי הרחם. מרתח של עלים או תותים המשמש לשטיפה במחלות כגון מחלה, אנגינה, דלקת חניכיים. וגם, באופן כללי, צמח זה משמש למטרות רפואיות הוא לא פחות מאשר בבישול.