איך להכין המבורגרים עסיסי ושופע: טיפים

איך להכין המבורגרים עסיסי ושופע? באופן מפתיע, זה מאכל, מוכר לכולם מאז הילדות, יכול להיות מוכן במגוון דרכים. מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד איך להכין קציצות תוצרת בית מכרז ופשוט נמס בפה.

בשר טחון

כדי להכין את המנה על פי המתכון הקלאסי, אתה צריך לקחת: בשר חזיר ובשר פרופורציות שוות, מוסיפים בצל, ספוג חלב, מלח, מלח ופלפל. עם זאת, טבחים מקצועיים, עם אותם מומחים קולינרית חובבים, מבשלים קציצות לא רק מן הבשר, אלא גם מן העופות, דגים, ירקות, פטריות. לעתים קרובות, הם אופים ברוטב שונים, לבוא עם מגוון רחב של סתימות ולהוסיף תבלינים שונים. קציצות בשר יהיה שימושי יותר עבור הדמות אם תסיר תפוחי אדמה ולחם מן ההרכב שלהם. לטעום של המנה מוכנה לא מושפע, להוסיף במקום אותם מחית ירקות טריים, ירקות, פטריות בר קצוץ או קלוי על בצל במחבת.

סודות קטנים

עקרות בית מנוסים בניסויים לקבוע איך לעשות קציצות עסיסי ושופע. נסו לקחת עצה, זמן מוכח:

1. תמיד לבשל mincemeat עצמך - אתה אף פעם לא יכול לנחש אילו רכיבים המוצרים שנרכשו בחנות מורכב.
2. רך במיוחד הם קציצות עשוי בשר חזיר.
3. המנה של המילוי המעורב תהיה עדינה יותר. לדוגמה, אתה יכול לחבר חזיר, עוף, בשר, הודו.
4. לקבלת רכות, אתה יכול להוסיף שתיים או שלוש כפות של שמנת חמוצה בשר הקרקע מוכן.
5. לשים במקום טבול בחלב חלב כמה כפיות של פירה גלם.
6. נסו לערבב את הטחינה עם קצת מים חמים.
7. במקום המילוי, מניחים חתיכת חמאה קטנה בקערית.
8. כדי להוסיף פאר למנה, מוסיפים מעט סודה למילוי.
9. האם אתה יודע איך לעשות עוף עסיסי cutlets ? נסו לא לטחון את הבשר במטחנת בשר, אבל לקצוץ אותו בסכין.
10. חשיבות רבה היא גם הדרך של הכנת המנה הזו. לדוגמה, אם אתה משתמש בשר קשה למילוי, אז זה לא צריך להיות מטוגן בשמן. זה יהיה יותר טוב אם אתה עושה קציצות עבור זוג או לאפות אותם בתנור.

איך להכין קציצות בשר

המתכון למאכל מדהים זה אינו שונה בהרבה מהבישול הקלאסי. עם זאת, שינוי כמה נקודות, תוכלו להבין איך לעשות את הקציצות עסיסי ושופע:

1. שלוש פרוסות של כיכר מיובשת ללא קרום מכניסות לקערה ומשרות בחלב.
2. מקלפים שני בצל, דק קוצצים ומטגנים במחבת עד להזהבה.
3. מערבבים 500 גרם של בשר טחון מעורבב עם חלמון ביצה אחד, לחם ספוג בצל מטוגן. המוצרים צריכים להיות מעורבים ביסודיות עם הידיים, ולאחר מכן מלח ופלפל. כדי להפוך את המנה המוגשת טעים, להכות את המילוי, לזרוק אותו לתוך קערה.
4. לטאטא חלבון אחד עם מיקסר עד קצף עבה לערבב אותו עם מסה בשר.
5. יוצקים כדורי בשר טחונים של צורה מאורכת, מגלגלים אותם בקמח ומטגנים במהירות בתערובת של חמאה ושמן צמחי. כאשר קערות מחוממות, מעבירים אותם לתנור שחומם מראש ומביאים אותם למוכן.

איך להכין קציצות בשר עוף טחון

אוהדים של מאכלים תזונתיים תמיד להראות יצירתיות על מנת לגוון מתכונים ולהפוך אותם טעים יותר. כולם יודעים כי cutlets עוף מתקבלים לעתים קרובות מן מתחילים קולינרית יבש וחסר טעם. אם עדיין לא פתרתם את הבעיה, קראו את המתכון שלנו וגלו כיצד להכין עוף עסיסי:

1. מערבבים את הבשר הטחון מחזה עוף (600 גרם) עם גבינה מגורדת (200 גרם), בצל מגורד (ראש אחד), פטרוזיליה קצוצה ושמיר, חצי כפית קינמון ומלח. כל הרכיבים צריכים להיות מעורבים היטב אחד עם השני.
2. טופס מן המילוי וכתוצאה מכך קערות עגולות ומטגנים אותם במחבת מתחת למכסה סגור עד מוכן לחלוטין. אל תשכח כי cutlets עוף מבושלים מהר יותר בשר.

כדי להפוך את החצילים מן העוף mince זה אפשרי ובדרך המתוארת להלן.

קציצות עסיסי עם ירקות

1. משרים שלוש פרוסות לחם לבן יבש בחלב.
2. בצל ותפוחי אדמה (חתיכה אחת) מגררים על פומפיה דקה, חותכים שתי שיני שום בסכין.
3. מערבבים את הירקות עם בשר טחון מחזה עוף (700 גרם), לחם וביצה אחת גדולה. מתבלים בעונה עם תבלינים (אפשר לקחת "עשבי תיבול איטלקיים"), מלח ופלפל שחור.
4. יוצרים את הקציצות ומטגנים אותם במחבת משני הצדדים.

איך להכין המבורגרים עסיסי ושופע? כדי לעשות זאת, אנו ממליצים לך להכין רוטב:

1. מערבבים כף אחת של עמילן תפוחי אדמה (עם שקופית) עם כף אחת של רסק עגבניות.
2. יוצקים את התערובת במים רותחים ומחממים אותה בתבשיל נפרד לכמה דקות.
3. חותכים עגבנייה גדולה לקוביה, חותכים שלוש שיני שום ובזיליקום עם הידיים. מערבבים את כל האוכל במחבת לזמן מה.
4. יוצקים רוטב מעל הקציצות ולתת להם לעמוד במשך כעשר דקות.

קציצות תבשיל קצוצות מבשר עוף

כדי להכין קלוריה נמוכה, אבל מנה לבבית של עוף או הודו, לקרוא בעיון את המתכון המתואר להלן:

1. חזה עוף או חזה הודו (700 גרם), חתוך לקוביה, מערבבים עם ביצה אחת וכף אחת של קמח מלא (במקום זה אתה יכול לקחת סובין הקרקע). מלח מלח, פלפל ועונה עם התבלינים האהובים עליך.
2. טופס חתיכות יד ולשים אותם על גיליון אפייה, מכוסה בעבר קלף לאפייה.
3. אופים את המנה עד מבושל בתנור שחומם מראש.

איך להכין רצועות עוף רך? קודם כל, נסה לא overdry אותם במהלך הבישול. כדי להפוך את המנה אפילו עסיסי יותר תוכלו להיעזר על ידי רוטב עשוי שמנת חמוצה, ירקות, שום קצוץ, מלח ופלפל. מגישים עם זה חם cutlets, ולהכין סלט ירקות טריים ושמן זית עבור לקשט.

קציצות עם ירקות וגבינות

המתכון הזה יגיד לכם איך להכין רצועות רכות עם טעם יוצא דופן ומפנק:

1. פילה עוף (500 גרם) ופלפל בולגרי אחד חתוך לפרוסות.
2. גבינה (300 גרם) וקישואים (200 גרם) באח.
3. מערבבים את כל המאכלים ומוסיפים ביצה אחת, כמה כפיות של קמח מלא (או סובין), פלפל ומלח לפי הטעם.
4. יוצרים את הקציצות ואופים אותם בתנור על קלף בלי להוסיף שמן.

עסיסי "קן"

אלה cutlets המקורי יהיה הפתעה אוהדים של מאכלים טעימים וטעימים:

1. מכינים בשר טחון מבשר חזיר ובשר (800 גרם), מערבבים אותו עם ביצת תרנגולת אחת, מוסיפים כמה כפיות של סיבים, מלח ופלפל.
2. למילוי, קח עגבנייה אחת גדולה, 150 גרם גבינה וחבורה של שמיר טרי. טוחנים ומערבבים את כל המוצרים.
3. מגלגלים כדור קטן של בשר טחון, לעשות חריץ עם האצבעות שלך לשים את החלק הפנימי של המילוי. סיים את הקן בצורת זכוכית ושלח לאפות בתנור עד לקרום הזהב. ניתן להגיש את המנה הזו עם לקישוט של ירקות טריים או מבושלים.

קציצות עבות מבשר חזיר

אתה לא יודע איך לעשות המבורגרים עסיסי ושופע? נסה ליישם מתכון זה בפועל:

1. פריטי לחם של הכנה עצמית (120 גרם) לערבב עם שמנת חמוצה (250 גרם) ומוסיפים להם 150 מ"ל של מים קרים.
2. מערבבים בקערה גדולה 700 גרם של בשר חזיר טחון, בצל קצוץ דק, ביצה אחת, שמנת חמוצה, מלח ופלפל.
3. קח את קציצת בשר טחון במקרר במשך עשר דקות.
4. יוצרים את הקציצות, מגלגלים אותם בפירורי לחם ומטגנים משני הצדדים. כדי לחתוך את cutlets ולשרוף היטב, להפחית את החום לכסות את המחבת עם מכסה. בעוד כמה דקות, ארוחת הערב המשפחתית תהיה מוכנה.

קציצות דגים

מאכלים מוכנים כהלכה מן הדגים בשר הם טעים כמו מנות בשר. בנוסף, דגים הוא מוצר שימושי מאוד, תזונאים מומלץ מאוד לכלול אותו בתפריט שלהם מספר פעמים בשבוע. איך להכין רצועות רכות:

1. קח 500 גרם של פילה דגים ולהעביר אותו דרך מטחנת בשר. אם תרצה, אתה יכול גם להשתמש בבלנדר או מעבד מזון.
2. מערבבים יחד את הבצל הקצוץ, שתי ביצי עוף, גזר מבושל, מלח, פלפל ותבלינים.
3. עיוור את ידיך עם חתיכות סגלגל קטנות ומטגנים אותם במחבת עד שנעשה. את המנה ניתן להגיש עם רוטב חרדל או חמוץ.

כאשר אתה לומד איך לעשות טעים ועסיסיים cutlets, האורחים לעתים קרובות לשבח את הכישרון הקולינרי שלך ולא לוותר על התוספת המוצעת. אז אל תפחדו להתנסות וללמוד דרכים חדשות של בישול מוכר מנות ילדות.