איך לבשל מרק אפונה - מתכון והמלצות

מרק אפונה - כל מוכר את המנה הראשונה, מתאים במיוחד בעונה הקרה. למה קר? זוהי העמותה האישית שלי, שאיכשהו לא למשוך אותי לטעום אותו בחום, אבל בחורף ובסתיו, כך שגם לאחר שהות ממושכת באוויר הפתוח, מן הצלחות הקטנות של עושר ריחני החם של מרק האפונה אני מסרב רק כדי להיות מסוגל (כמו גם כל הבית שלי). לכן, אני מאמין כי הזכות לבשל מרק אפונה בבית ימים Weathertop וקפוא, אם כי רבים של קרובי משפחה וחברים שלי שמחים לבשל אותו במזג אוויר חם - טעם וצבע, כמו שאומרים, אין חברים.

אז בואו נתחיל. איך לבשל מרק אפונה, מוכר לרבים, כי זה מסורתי עבור המטבח שלנו. עם זאת, ישנם דברים שאתה צריך לשים לב במיוחד המרק יצא טוב. ראשית, זכותו של מרק אפונה חייבת להיות מבושלת במרק, וגם על איכות הבשר הן צלעות חזיר או בשר המתאים ביותר. אופציה עם ציר עוף, מדי, מקובלת למדי, אבל מרק האפונה רזה ... אני לא יודע, כנראה, ויש לו מעריצים, אבל לדעתי זה לא בדיוק מה שאתה צריך.

איך לבשל מרק אפונה: לקחת חצי כוס אפונה, לעבור אותו ולשטוף ביסודיות, למלא עם מים כך שיכסה אותו לגמרי, ולהשאיר למשך כמה שעות (עדיף לעשות את זה בערב, השריית אפונה לילה). לאחר אפונה להתנפח, יש צורך לשפוך לתוך כבר הכין את המרק ומבשלים כשעה. באופן עקרוני, את זמן הבישול אינו מוגבל מדי ותלוי זני אפונה ועל ההעדפות של צרכנים: אם אתה צריך מרק אפונה, אז אתה צריך לכבות את האש לפני, ולהיפך, אם אתה רוצה מרק נראה כמו דייסת אפונה (או לביצוע מרק מחית) אז להרתיח את האפונה צריכה עוד קצת. עבור המרק, אמר כבר, הוא מתאים לכל בשר, אבל אם אתה יכול, עדיף לבשל אותו על הצלעות. מרק צריך להוסיף את עלה הדפנה, מלח ותבלינים שונים. מדברים על איך לבשל מרק אפונה, ראוי לציין כי מרק אפונה רותח על פני השטח של הקצף נראה כי ברצונך להסיר בכף מחוררת או כף רגילה.

עד אפונה מבושלת, אתה צריך לקחת כמה גזרים ובצל קצוץ דק (לגרר גזר) ומטגנים בשמן צמחי. כמו כן יש לנקות תפוחי אדמה חתוכים לקוביות 6-7. כאשר אפונה הם כמעט לרתוח, מרק יש להוסיף את תפוחי האדמה והגזרים ובצל וכן dosolit במידת הצורך. לאחר כ 15 דקות של אפונה מרק מוכן! 2-3 דקות לפני כיבוי מרק, אתה יכול להוסיף קצוץ ועשבי תיבול טריים (שום: פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק). אם ירצה, להקציף צלחת בלנדר שהושגה, ולאחר מכן לקבל מרק אפונה יפה (במקרה זה, בהתחלה עדיפה לשים קצת יותר של אפונה, כדי להשיג את הצפיפות הרצויה).

מהאמור לעיל כי מרק אפונת קוק לא קשה, אבל התוצאה תמיד שתלהיב את התיאבון. מעניין, במתכון קלסי עבור מרק אפונה אינו כולל תפוחי אדמה, אבל זה יכול להיות ערוך מעושן צלעות חזיר. הנמקה כללית על איך לבשל מרק אפונה, שלא לדבר על כך מאכל זה באמת "אוהב" מעושן. ניתן להוסיף טעם בייקון קצוץ קטן (הכי טוב לטגן אותו עם בצל וגזר). האכלה מרק לשולחן, זה יכול להיות על צלחת נפרדת לשים את הטוסט (קרוטונים) של לחם לבן או חום, ואפילו עדיף לחתוך אותם כדי למלא כל צלחת. מתברר טעים מאוד ויוצא דופן, רק כדי לאכול את המרק במהירות, כי כפיפות בטן אין לי זמן להיות נמסה לגמרי.

מדבר על איך לבשל מרק אפונה, ייאמר על הלא נודע לרגעים רבים. לדוגמה, כדי אפונה מהר לבשל, אתה יכול להוסיף בעת בישול במרק סודה לשתייה מעט (על קצה סכין). למרות, כמובן, הרבה יותר טוב, פשוט לספוג את זה מראש, כדי לא להוסיף את המרכיבים למרק בספק.

כולם נהנים מהארוחה שלכם!