איך לבשל בשר חזיר ASE?

Azu - מטבח טטרי מנה זו, שהנו לחתוך לחתיכות קטנות של בשר, מבושל עם עגבניות ופרוסות מלפפון חמוץ. לעיתים קרובות בהרכב של המנות כוללות תפוחי אדמה וגזר. באופן מסורתי ATPase שהוכן בשר בקר, כבש או בשר סוסים. עם זאת, המנה הזו הייתה כל כך נפוצה כי וריאנטים חדשים הופיעו. לדוגמא, כמה אוהבים לבשל ASE חזיר או עוף.

יצוין כי לצורך הכנת החזיר ASE צריכה להילקח רק בשר רזה, אחרת המנה תתברר מודגשת מדי. לכן, כל פיסת בשר חזיר, תחילה עליך לנתק כל השומן הנראה.

אז, איך לבשל בשר חזיר ASE? ראשית, להכין את המוצרים הדרושים, נצטרך כ 500-700 גרם של עיסת רזה, כמה בצלים קטנים, שלוש עגבניות. אם אין עגבניות, אתה יכול להשתמש ברוטב עגבניות או רסק עגבניות. עוד לקחת גזר אחד (בגודל בינוני), 3 מלפפונים (קטנים) ו 6-7 תפוחי אדמה. בין השאר, אנו זקוקים בערך כוס וחצי אחר של מרק בשר ותבלינים - פלפל, מלח, עלה דפנה, שום, עשבי תיבול טריים. אם המרק הוא לא, זה יכול להיות מוחלף עם מים רותחים מומלחים.

כל המוצרים מוכנים, מתחיל להכין חזיר ASE טטרי. בשר יש צורך לחתוך חתיכות מלבניות, על 2 עד 4 ס"מ בצל חתוך דק חצי טבעות, חמוצים -. קוביות קטנות.

עגבניות נשלקות עם מים רותחים, כי איתם זה יהיה הרבה יותר קל להסיר את העור. ואז לחתוך לשניים לחלץ את הזרעים. עיסת עגבניות לחתיכות קטנות. גזר פיל ואנו לחתוך באופן שרירותי. ניתן לחתוך אותו לפרוסות, ואתה יכול - בקש, אשר שניהם אוהבים.

עכשיו, לחמם במחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבשר מנות להתחיל. זה צריך להיעשות עם חום קיצוני ולהפיץ את הבשר בשכבה אחת. במקרה זה, את הבשר מכוסה קרום מהר ולא היה לי זמן לתת המיץ.

שים את הבשר המטוגן בקדרה וקצת prisalivaem, ולהוסיף פלפל. אין צורך להמליח את הבשר הנא, כמו טיגון, זה יספק הרבה מיץ, ואת המנה המוגמרת יכולה לקבל dryish.

אחרי הכל את הבשר משחימה, להתפשט באותו מחבת את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא הופך שקוף. בראון את הבצל לא צריך. אנחנו שולחים את הבצל המטוגן בשר בקדירה.

עכשיו לשפוך את המרק לתוך סיר גדול, מוסיפים את העגבניות באש. אם העגבניות לא, ואז מוסיפים את רסק עגבניות או רוטב, אתה יכול להשתמש מיץ עגבניות. מבשלים חמש דקות ומוסיפים את הגזר. המשך ומבשלים על אש נמוכה במשך כארבעים דקות, עד שהבשר מגיע מוכן.

בינתיים, לקלף תפוחי אדמה וחותכים אותו לרצועות. מטגנים את תפוחי האדמה בסיר עם שמן עד כמעט במכרז. חמוצים חתוכים לקוביות קטנות pripuskayut עם כמות של מרק קטן.

הוסף את הקדירה על תפוחי אדמה מטוגנים ובשר סיים וחמוצים, לשים את עלה הדפנה ואת העונה עם צלחת לטעום. מבשלים במשך חמש דקות אחר, ולאחר מכן להסיר מהאש מכניסים את השום הקצוץ קדירה ולתת את המנה עבור 10-15 דקות.

מורחים מבושלים ASE חזיר על צלחות ומפזרי עשבי תיבול קצוצים.

מעל ניתנה הגרסה הקלאסית של הכנה CAM של חזיר. אבל יש גרסה "מהירה" של ההכנה זה מאכל של פילת חזיר. קח 400 גרם של פילה ו 300 גרם תפוחי אדמה מטוהרים, חתוך לקוביות. כמו כן לוקחים בצל אחד ואנחנו נכרות אותו לרצועות. שמנו את כל ביחד עם קלחת, אשר נמזג בעבר שמן צמחי מעט, ומטגנים. יוצקים מרק (כוס וחצי) או מים, מלח, פלפל ומוסיפים תיבול לפי הטעם, מכסים במכסה ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות. ואז להוסיף לתוך קלחת אחת מלפפון קצוץ דק כמה כפות רסק עגבניות. שוב, מכסים במכסה ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות עד שהבשר ותפוחי אדמה רכים. מסירים מהאש, מוסיפים את השום, מערבבים, ואתה יכול להזמין כל לשולחן.