איך לבשל בקלה צלוי בדרכים שונות?

כדי להתחיל להגדיר במונחים. על פי ייצוגים רוסים חמים - הבשר (דגים במקרה זה), תפוחי אדמה מטוגנים (או תבשיל אחר כך עם זה). אבל במקור מילת הפירוש בגריל פשוט בשר, בלי ירקות. וזה היה אמור לטגן כך את הסכום המקסימאלי של מיץ אינו זורם אל תוך המחבת, נשאר הבשר. וזה לא אומר כיכר אפויה וחצי של הפד - זה לא צריך להישאר בדם, מיץ בלבד.

במאמר זה, נתאר כמה דרכים שבהן אתה יכול לבשל בקלה צלוי. קודם כל, אנחנו לוקחים בחשבון את כל הטיפול הדגים של הבנה ראשונית של המונח. אבל המתכונים הבאים יוקדשו הגלגול המסורתי שלה.

דגים בלבד!

כדי להכין את בקלה צלוי קלאסי, רק צריך את זה, שמן צמחי, מלח וקמח. הדג הוא ניקה הרוס (או שכבר רכשו לחתוך פילה), לחתוך לחתיכות התגלגל בקמח. אל תוסיף מלח! העיקרון המרכזי של כל חם - prisalivanie ממש בסוף, כדי לעבד בשר לא נתן המיץ. בקלה מטוגן במחבת על השמן החם במשך כעשר דקות בכל צד. אלא שהזמן צריך להיקבע "לפי העין", משום שהיא תלויה מאוד בגודל של חתיכות. תאכל את זה צריך בבת אחת (זה בכותרת), אבל בסופו של בקלה צלוי קר טעים טעים. תיבול ומקשטים להציע - להמציא משלך.

חלב ברוטב

אנו פונים אל מתכוני מגלמי הרעיון שלנו של מה חם (בקלה או בשר מסורתי). מכיוון שאנו עוסקים דגים, יש ניואנסים במתכון. אז, לפני צליית החובה הופגזה הרוסה בקלה צריך להרתיח במשך שלוש דקות. לאחר מכן, מן הפגר מוסר העצם והבשר די קצוץ גס. בסיר, חמאה חומה ושמן זית (ירקות צריכים להיות יותר משליש). בתערובת זו של שום קלוי - כמה שיניים, ומאוד מהר. הבא את הקוביות מוצגות שני תפוחי אדמה גדולים שורש סלרי (מבוסס על 800 גרם של בקלה). כמה דקות בתוך בקלה בסיר הניח ועשבי תיבול מתאימים, ואחרי המספר הזהה - מזג שתי כוסות חלב, מוסיפים מלח ותבלינים אהובים (עם דגים - זה חשוב), ואת המנה היא מבושלת במשך עשרים דקות בטמפרטורה בינונית. לאחר מכן, לאכול לבריאות.

בקלה צלוי בתנור

הוא גם מייצג את הבנתנו את הצורה הנכונה של המאכלים. רק בהכנה לא במחבת בתנור. למעשה, מתכונים בקלה בתנור הרבה יותר מגוונת מאשר הכנת רוחות צפויים לא. זהו אחד מהם. קח קילו פילה בקלה שטופים מיובשים על ידי - אפילו מפיות. לחתוך Portionwise, מתובל במלח ופלפל. מבין שני בצלים קצוצים גזר מגורר נעשה שני מטוגן. שמונה kartoshinu ניקה וחותכים לפרוסות - דק מאוד, הן שבביות. בהמשך מחבת הגריז הניח שכבות: הראשונה - kruglyashey Potato שני - מן פיסות דג, והשלישי - מן הטיגון. למעלה שפכו מיונז (ללכת הצינור, על 200 מ"ל), ואת הגיליון מונח בתנור למשך חצי שעה. כאשר בקלה הצלוי מוכן, זה הוא זרועי בצל קצוץ עט שמיר.

דג אפוי עם תפוחי אדמה

עוד גרסה של הכנה, אשר אנו יכולים לרצות מתכונים בקלה בתנור. התוצאה היא לא רק ספר, אבל עדיין פריך. אין זה סוד כי זה נמעך מושך מספר גדול מאוד של צרכנים - אחר יצרני שבבים ייהרסו. המתכון, באופן עקרוני, גם הוא וריאציה על הנושא של "בקלה צלוי." דגים נלקחו שלושה רבעים של קילו (פרטי הוצאת הקרביים הושמטו). קצוץ לקוביות, זה priperchivaetsya ולהוסיף מעט מלח. זוג נורה, טבעות מחורץ, pripuskayut בשמן עד להזהבה. בנפרד, תפוחי אדמה בראונינג 4 פרוסות. במחבת ללא ידית (או צורה) להציב בצל zazharki, השכבה הבאה - בקלה מקומח, אז - תפוחי אדמה. מעין "עוגה" מושקה חמאה מומסת לשים בתנור. במהלך תקופה זו, לבשל רוטב: חצי כוס שמנת חמוצה מעורבב עם שמיר לחתוך. אחרי 25 דקות לאחר האפייה של בקלה צלוי בתנור שטח עם רוטב שמנת חמוצה ושפך בחזרה למקומו בעת ובעונה אחת.

בקלה אפוי

כמו כן מתכון מפתה מאוד. דגים שוב נחתכו, קמח פאניר, מעורב עם מלח, והוא ממוקם על השמן החם במחבת. נוסף על כל פיסה מצורפת מעגל קשת, על הטבעת לא מנותחת. בתחתית קלויה - להתהפך, ומפזרי גזר מגורר ולמקם את המכל בתנור. עשר דקות מאוחר יותר דג מעט אפוי הוא מלוח ומלא בתערובת priperchennoy של מיונז ושמנת חמוצה (בפרופורציות נחמדות בשבילך באופן אישי), obkladyvaetsya פרוסת תפוחי אדמה לנקות במקום. כאשר פקעות הסמיקו - זה זמן לכנס את המשפחה אל השולחן.

לא משנה מה תבחר מתכונים בקלים, עם תמונה, מתברר כי הבחירה שלך היא מוצלחת מאוד. תפסיק לחשוב כי הדג הזה הוא מתאים לשימוש רק בתוך מלוח יבש! תפרוק את הדמיון שלך ולהתכונן לארוחת ערב כדי בקלה החם משהו משפחתו.