איך לבשל את הפסטה קרבונרה?

רבים מאיתנו אוהבים ממטבח איטלקי. אחת המנות הפופולריות ביותר, הידועות הרבה מעבר לגבולות המדינה הזאת היא פסטת מתכון קרבונרה לך ללמוד ממאמרו של היום.

הגרסה הקלאסית: סט של מוצרים

מרכיב מסורתי איטלקית פסטה ללא שינוי נחשב בייקון, קלוי בעבר גוון זהוב יפה. כמו כן הוא המאכל הלאומי מזוהה בקלות על ידי הנוכחות של הרוטב, אשר שונות טעם חמוץ רווי נשכח. כחלק ביצי מילוי טריים וגבינה כזה פיקנטי תמיד נוכחים. כדי להכין תבשיל כזה, כל החומרים שאתה צריך להכין מראש. בתוך ארונות המטבח שלך צריך להיות:

• 200 גרם של פסטה.
• שתי ביצי תרנגולת גלם.
• 140 גרם gunchiale. במידת הצורך, ניתן להחליפו פנצ'טה.
• 130 גרם של גבינת פקורינו רומנו.

אז אתה מקבל פסטה קרבונרה קלאסי, ברשימה לעיל יש כהשלמה ארבע צובט פלפל שחור.

הטכנולוגיה הכנה

ראשית, אתה צריך לעשות gunchiale או פנצ'טה. הם חתוכים לקוביות דקות וארוך. לאחר מכן, בקערה נפרדת מוקצף בזהירות ביצה ולשלב אותם עם פלפל צובט זוג וחצי קודם לכן גבינה מגוררת. כל לשה היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

שרידי גבינה לשפוך שני צובט של פלפל ומניחים בצד בצד. כי יש לך פסטת קרבונרה טעימה באמת, תמונה אשר יוצגה בהמשך, המרכיב העיקרי של מבושלים במים רותחים עם כמות קטנה של שמן זית. להישען ספגטי מוכן במסננת כדי להיפטר נוזלים עודפים.

במחבת מחוממת מראש ומשומן לשלוח פנצ'טה קצוץ או gunchiale ומטגן עד פרוסות הבייקון הופכות שקופות. אחרי זה, את הכלים הסיר מהאש מקורר. תוכן מעורב מצונני המחבת עם הרוטב ומחומם עד למינימום את האש, לזכור לעורר כל זמן. אחר כך היה ספגטי השליחה מבושלת. לפני הגשת המנה הוא זרוע שאריות גבינה מגוררות.

פסטה קרבונרה עם יין: ברשימת המרכיבים

תבשיל במתכון הזה, יש תכולה קלורית גבוהה למדי. לכן, זה צריך להיות נצרך בזהירות למי בצע את הדמות. אם אתה מחליט לטפל בעצמך ואת יקיריכם זה תענוג בלתי רגיל, לנסות לקנות מראש את כל המאכלים הנכונים. לפני שאתם מתחילים את התהליך, לוודא שיש לרשותכם:

• 400 גרם ספגטי דק.
• שתי ביצי עוף טריות.
• 200-300 גרם בייקון או נקניק.
• 150 מיליליטר של יין לבן יבש.

אז אתה מקבל פסטה קרבונרה אמיתי (מתכון עם תמונות אתה יכול לראות במאמר של היום), ברשימה לעיל יש להשלים עם שלוש כפות שמן זית איכותי, שתי שיני שום, מלח ופלפל.

תיאור של התהליך

בתחילה, להרתיח את הספגטי. כל עוד הם מוכנים, אתה יכול לגזור קל ומטגן את הבייקון. חמש דקות מאוחר יותר הוסיפו לה את היין הלבן להתאדות אותו ההיעלמות המוחלטת של הריח של אלכוהול.

בינתיים, ביצים כבוש היטב מעורבב עם גבינה מגוררת מראש ושום קצוץ. הספיק להרתיח ספגטי בשילוב בצלחת אחת עם רוטב זה. המעבר פסטה קרבונרה המוגמר לתוך קערה יפה ומגישים.

אופציה עם שמנת

תבשיל במתכון הזה, מסתבר מאוד טעים ומזין. לפני שאתם מתחילים את התהליך, אתה צריך להצטייד בכל המוצרים הדרושים. במטבח שלך צריך להיות:

• 150 גרם מעושן ירך חזיר.
• שלוש ביצי עוף גלם.
• 300 גרם של פסטה.
• 50 מ"ל שמנת.
• 150 גרם של גבינה.

על מנת לקבל התבררו פסטת קרבונרה טעימה ולבבית, ברשימה לעיל רצויה להשלים את שן שום, שלוש כפות שמן זית איכותית, מלח ופלפל שחור.

מרתיחים את הספגטי במים רותחים, ועקוב אחר ההוראות שעל האריזה. כל עוד הם מוכנים, אתה יכול לעשות תדלוק. במחבת ומטגנים את חזה בקר קצוץ ושום טרום קצוץ. בקערה נפרדת לשלב ביצה מוקצפת בעבר, שמנת וגבינה מגוררת. כתוצאה מכך, אתה צריך מסה הומוגנית צפופה למדי.

היו מבשלים את הפסטה זמן להשען במסננת כדי הנוזלים העודפים סחוט. לאחר מכן הם נשלחים אל ירך חזיר מטוגן במחבת. לכך נוסף תערובת של ביצים, גבינת שמנת חצי דקה, ומחומם על אש נמוכה. לאחר שלושים שניות במחבת מוסר מהלוח. מעבר הצלחת המוגמר לתוך מיכל עמוק. לפני ההגשה רצוי לקשט עם עגבניות ועשבי תיבול טריים.