פנה arabyata: מתכון מ שמש איטליה

מה מסתתר מאחורי השם האלגנטי "פנה arabyata"? מילים אלה בבירור לשמוע את המבטא האיטלקי. הדבר אינו מפתיע, משום שהיא מדינת שטופת שמש זו היא מנות הביתה. צפי המתכון - פסטה.

באיטליה, המאכל הזה הוא מאוד פופולרי. יש את זה בתפריט של כל מסעדה שמכבדת את עצמה המטבח הים תיכוני. אבל כדי לטעום את המאכל הזה, אין צורך ללכת לאיזה מקום יקר ואופנתי - אתה יכול לבשל את זה בעצמו. לא כל כך הרבה זה קשה, כפי שנראה כעת.

"פסטה כועסת"

שם המאכל מגיע arrabbiato המילה האיטלקית פנה. הראשון אומר "כועס," ואת השני הוא השם של פסטה, אשר מכינה את המנה. למעשה, זה עשוי שונים סוגים של פסטה, אבל זה פנה נפוץ ביותר. אז יש כותרות נפרדות. אם אתה עומד על תפריט בשם "פסטה arabyata", אתה יכול להגיש וקונכיות, ספירלות, ואפילו ספגטי ברוטב מיוחד, בעוד arabyata פנה - זה תמיד פנה.

מדוע האיטלקים מכנים את המאכל הזה כועס? מי הצליח לטעום את זה, מבין שזה הכל על החדות. מסיבה זו, לעתים אנו קוראים במיוחד רע חרדל חריף. אז עם רוטב arabyata, המבוסס על - פלפלים צ'ילי, שום ותבלינים ריחניים.

מהי פנה?

במשך מאות שנים הערצה להדביק האיטלקים המציאו מספר עצום של כל מיני, מן מאוד מקטן לגדול. הם נבדלים בצורה. כל העולם למד תושבי צורות חץ האי והמתכונים, אבל השמות המקוריים בשפות אחרות הם נדירים. פנה נפוצים מאוד פופולרי, אבל אפילו הם די קל לזכור ההגייה של שם הוא לא כל כך מוכר. לדוגמא, ברוסית קרובה לסוג זה של רסק השתמש במילה "תמרות". כן, זה מהם, כגון הרגיל, והוא מכין תבשיל טעים של arabyata פנה.

המתכון אינו מכיל תקנות מחמירות על הצורה, הגודל והמבנה של "נוצות" של פני השטח, אתה יכול לקחת כל. זן, אגב, הרבה. לחלקם יש חלקה, כמה מצולעים, חלקם די קטן גדול, ואחרים. והצבע שהם יכולים להיות לא רק קמח קלאסי, אבל גם ירוק, אדום, צהוב, הודות תוספים, תרד, עגבניות, חלמונים.

מצרכים

עבור ארוחות, תצטרך את הדברים הבאים:

• עגבניות עסיסיות בשלים;
• שום;
• צ'ילי;
• גבינת פרמזן;
• תבלינים.

חלקם מוסיפים את הרוטב על צפיפות רסק עגבניות, ירקות. אגב, לא כל המתכונים הם צמחונים. באשר להכנת אחרים מנות מהמטבח האיטלקי, זה נעשה באמצעות שמן זית.

הכנה

איך יכול לבשל פנה arabyata? מתכון עם תמונה יעזור להבין את המורכבות ואת לשכנע אותך שזה לא מסובך.

פסטת קוק שם (350-400 גרם). תנו עדיפות למוצרים מחיטה דורום.

קולפים 400 גרם עגבניות, חתיכות פרוסה. שום טוחן (2-3 שיניים) ומטגן אותו בשמן.

הוספת טבעות פלפל חריף (1 תרמיל קטן), ולאחר מכן את העגבניות. מרתיחים במשך כמה 4 דקות, מתבלים במלח להוסיף שום ותבלינים, קומץ של פרמזן מגוררת. לפני ההגשה, מערבבים עם הפסטה.

אגב, מתכוני מנות ולא קונבנציונלי. אתה יכול לשנות את הפרופורציות של מזונות בהתאם להעדפות שלהם.

הערות חדשות במתכון

arabyata פסטה פנה מבושלת קרובות עם מרכיבים נוספים. אתה יכול להוסיף את הרוטב מטוגן או בצל מטוגן, פלפלים, תרד. אודות אהבת גבינות איטלקיות שמעו בכל רחבי העולם, כך ניסוי עם סוגים שונים של גבינה אינו מהווה התנהגות לא מנומסת. בהרמוניה להשתלב המתכון וזיתים - אתה יכול להשתמש בהם לקישוט.

פנה עם עוף arabyata

באופן מסורתי, פסטה מוכנה בלי בשר. אבל זה בהחלט אפשרי כדי להוסיף רוטב עוף, פירות ים, בשר חזיר, עגל. במקרה זה, שהבשר מבושל בנפרד - ב קלויים הראשון, ואז להוסיף את הרוטב (ב עגבניות מרווה צעד).

לקבלת אוכל מצוין בתור שד מכרז ירכי שומן. בשנת המספר הנ"ל של מוצרים המיועדים שתי מנות, זה לוקח כ 400 גרם של עוף. עבור מטבח איטלקי מתאפיין בשימוש חתיכות קטנות של בשר קצוץ, כך שאם אתם מתכננים להשתמש בחלק התחתון של הרגל או ירך, לחתוך את הפילה מהעצמות.

מטגנים את פרוסות בחמאה עד למצב של אל דנטה שמן זית. מעבירים לצלחת וממשיכים לבשל באותו מחבת - כך וירקות הם מושרים מיטב הטעמים של העוף. כאשר העגבניות רכות, להחזיר את העוף ומרתיחים במשך כמה זמן את כל המרכיבים יחד. אל תשכחו את הפרמזן!

ביסודיות שטף רסק מבושל, לשלוח לסיר, מערבבים, ומבשלים כמה דקות. זה כל - הביתה פנה arabyata עם עוף מוכן! אתה יכול להביא לשולחן, לקשט עם ירק. כדי לשתות, אתה יכול להציע את מיץ עגבניות מאכל, לימונדה, יין לבן.