התמחויות: איך להכין ביצים שור

ידוע מעדן - ביצים שור - במזרח נהנה כבוד לפופולריות רבה. הם מאומנים כמנה נפרדת: מטוגנים, אפויים או צלויים בתנור. בהתבסס על אותם, לעשות סלטים. ובחלק מהמדינות ערביות ביצי שור מוגשות כקישוט של פילאף המסורתית. מעדן זה לשים על החלק העליון של מנות, והוא הולך לבית ההארחה, מכובד יותר מכל אחד אחר.

למד כיצד לבשל ביצים שור, לא קשה. מוצר זה הוא יומרני מאוד בהכנה. בתור התחלה הם צריכים לנקות. לשם כך, לקלף את הביצים נשטפות נעשה בעזרת סכין חד חותך כ 3 מ"מ עמוק. חיתוך המוצר יחד, זה צריך להפוך את ידיו פנימה, ואז נפרד מן הליבה המרכזית של הפגז. ביצי שור פיל במזון אינה משמשות, כי זה מאוד קשה. מילוי פנימי, לעומת זאת, הוא רך עסיסי.

ביצי שור מזוקקות בדרך כלל נחתכות כמו תפוז, שש פרוסות. הם שוב נשטפים. לפני שאתם מבשלים את הביצים שור על מתכון מסוים, הם חייבים להיות נתונים חום טיפול. מעדן מרתיחים הדרושים ארוך - 5-7 דקות. ביצת שור במהלך הבישול מאבד משמעותי בגודל ובמשקל, מאז הטיפול בחום מהם לעזוב את נוזלים עודפים. אז אם אתם רוצים לארח אורחים מעדנים, זה הגיוני כאשר מחליט איך לבשל ביצים שור, מלאה אותם בסכום של שש חתיכות, לא פחות.

ביצים שלוקות יש לשטוף תחת מים זורמים וממשיכים לבשל את המתכון הנבחר. השיטות הנפוצות ביותר הן אלו אשר מבוססות על מוצר הטיגון. אפשריים לפני השור לבשל ביצים במחבת, חותכים אותם לרצועות ומטגנים דקה יכול להיות בצורה של האוניות, אשר הוכנו מההתחלה. טעמו של המזון הסופי זה לא יהיה השפעה רבה.

בשנת ביצה מטוגנת טיגון במחבת שוורים לא יותר מ 10-15 דקות. בתום הבישול הם צריכים לתבל בתבלינים. מצוין להדגיש טעם פיקנטי מנות כמון, כוסברה, פלפל שחור ותימין. אבל באופן עקרוני אתה יכול להשתמש בכל תבלינים המתמזגים היטב עם הבשר. ביצי שור יכולות להיות מטוגנות בחמאה עם בצל, אבל אתה יכול בסוף הבישול מוסיף את השום הקצוץ במחבת. עם זאת, עבור חובב.

כדי לטעום ביצים מטוגנות שור להידמות כליות, מבושלות באותו אופן. אבל בניגוד לאחרון, יש להם כמעט שום ריח. זה מאוד מפשט ההכנה שלהם.

איך לבשל ביצי שור טעימות באמצעות מרינדה? הוא, אגב, גורם להם הרבה יותר רך שחלק אניני הטעם עלול לגרום אי שביעות רצון. אבל לפני ביצי שור כבוש בישול העיקריות - זה גם טעים להפליא. מרינדות יכולות לשמש שונות הפשוטות המסובך ביותר. לדוגמה, קנס ומרכך מיץ תפוזים ביצים שורי או יין לבן יבש. מספיק כדי להשרות אותם לילה אחד של נוזלים אלו, ובבוקר להתחיל טיגון או אפייה.

השילוב המושלם של ביצי שור עם ירקות, מנות אורזות ופסטה. מאז מעדן כזה הוא כמעט מאה אחוז חלבון, זה נחשב אמצעי מצוין להגברת האון הגברי.