Ripus (דגים): מתכונים עם תמונות

Ripus - דגים השייכים למשפחת סלמון. כמו כן נקרא vendace, אם כי הוא דג יחסית גדול: משקלו עד 1.5 ק"ג. גב ripus מארש הנפוצה, ירוקים או כחלחלים, צדדים אפלים - עם ברק כסוף, ואת הבטן לבנה. הסנפירים הם לא מורגשים. מ vendace ripus מאופיין בכך שהוא מתגורר אגמי מים עמוקים הרדודים סלעי. היא ניזונה מפלנקטון ודגים קטנים. דג זה מאוד פורה והעשיר להכות שורש, אבל עדיין זה לעתים קרובות התרבה באופן מלאכותי. בשר ולא שומן ripus וטעים מאוד. באופן מפתיע במקצת, את הריח של ripus מלפפון טרי.

ripus לתפוס

אני תופס דג אתה יכול להתחיל עם תחילת החורף, כאשר המים כיסו את הקרח הראשון. אבל ripus סביר יותר (דגים) ובנגסו תחילת האביב, כאשר קרח הלך אחרון. השעה הרווחית ביותר של יום לדייג היא הלילה, אלא אם כן החור לשלוח את האור מפנסי מכוניות מכונית או פנסים. כמו פיתיון עדיף להשתמש מבושלים gammarus גם יכול לבוא בצק נוח, תולעים או שומן.

ripus דגים - בישול

Ripus - לא את הדגים, אשר נוכח לא פעם השולחנות לארוחת הערב של פילגשים. עם זאת, בתקופה האחרונה זה מאוד פופולרי. איכויות הטעם המעולה שלו, אלא אם כן אתה יודע איך לבשל כמו שצריך.

ripus מטוגן

זה לא צריך הרבה זמן כדי לטגן דג. כדי ripus לא להיות יותר מדי overdried, היא צריכה השגחה מתמדת. לכן עדיף צלוי או דג שלם (אם הוא לא גדול מאוד), או חתיכות גדולות של הפגר. בעבר עשו חתכים בכל צד יציינו נכון או אי זמין. אם הבשר הוא אטום לבן, הדג מוכן.

לפני שתתחיל הטיגון ripus לטעם עליך לשפשף את הדג עם תבלינים (אם רוצים), להוסיף מעט מיץ לימון או יין לבן. חממו שמן צמחי במחבת, אפשר להוסיף פלפל, שום או תבלינים אחרים. לאחר המחבת מחוממת היטב, את הצורך לשים על דגי בשרה. אתה צריך להפוך את הדג ביד אחת בצד, ומטגנים עד קרום טעים. וכדי להיות מוגש עם תוספת.

יצוין כי השפע של תבלינים, תיבול שונה יכול לקלקל את הטעם של ripus המוכן טיגון ממושך לשלול העסיסיות שלו, טעם טבעי.

Ripus מלוח, ripus המלוח

לפני שתמשיך כבישה, יש צורך לדעת כיצד חמוצים ודגים ripus כראוי.

כדי ripus מלוח פנה, עדיף לשפוך מלח. ראשית אנחנו צריכים לנקות את הדגים על הכף וקרבית. פגרי סיים זרועי תיבול מיוחד לבישול דגים או כוסברה (אופציונלית). ואז לאפשר זמן להשרות את העיסה.

עכשיו אתה צריך להכין את מי המלח. מיד אתה צריך להחליט מה מידת המליחות, הדג רוצה. יש יצטרך ביצה (גלם). ביסודיות לשטוף אותו עם סודה. שים ביצה במים, 1, 5 ליטר ולזרוק 2 כפות מלח. ביצה זה תהיה אינדיקציה מליחה מי מלח. אם אתם מבשלים דג טרי-מלוח, זה רק קצה הביצים לצוף אל פני השטח, אם אתה צריך יותר מלח, אז אתה צריך לשים מלח עוד חצי ביצה מתחילה להציץ אל מחוץ למים. בהגיעו לתוצאה הרצויה עליך להסיר את הביצה.

אחרי הכל ripus הזה (דגים) ממוקם בתוך צנצנת או מיכל אחר מתווסף פלפל אנגלי, עלי דפנה, ציפורן (לא חובה) ומלא התמלחת מוכן.

השאר solitsya להיות כמה ימים, תוך הוספת שמן צמחי בצל קצוץ-טבעות חצי.

פאי Lazy מן ripus

פריד דגים, מלח, מלוח, הוא שכל זה הוא משעמם, לפעמים אתה רוצה משהו מיוחד, אבל הפעם ליצירת תענוגות קולינריים הוא לא תמיד מספיק. אחד ripus מתכונים מהר מספיק - לעצלנים שנקרא עוגה. פאי מן ripus לא רק טעים, אלא גם מאוד שימושי.

לפני שאתם מתחילים לבשל, אתה צריך להכין את החומרים. דרוש: 1 קילוגרם ripus ותפו"א, כמה נורות, מלח, פלפל שחור גרוס, שמיר ושמנת חמוצה (ניתן להחליף מיונז דל קלוריות).

כדי להתחיל עם הדגים יש לנקות קשקשים וקרביים, להסיר את כל העצמות (הגדולות וקטנות) יש רק פילת דג. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות, וטבעות בצל וחצי. טופס עבור גריז עוגת אפיית דגים, שכבות ממרח עוגה: השכבה הראשונה לשים את תפוחי האדמה, ואז - בצל פרוס. אחרי זה, ומפזרים מעט מלח, פלפל ושמיר קצוץ. ואז לשים פילה ripus, ואחרי שוב תפוחי אדמה, מלח, פלפל, ושומר. חלקו העליון של גריז עוגה עם שמנת חמוצה או מיונז. מכניסים לתנור למשך כשעה, ואתה יכול להביא לשולחן.

פאי עם ripus

Ripus - הדג טעים מבושל ממנו עוגה היא פשוט טעימה.

כדי להכין את העוגה עם ripus, אתה צריך לקחת חצי קילו דגים, שלוש ביצים, שני בצלים, קצת חמאה, חצי כוס אורז, מלח ופלפל, כמו גם 400 גרם של בצק שמרים המוגמר.

הדג יש לנקות ביסודיות של קשקשים ועצמות, ומשאיר רק את הפילה. מרתיחים את האורז עד חצי מבושל, ביצים קשות לבשל. הבא אתה צריך לרדד מחצית הבצק ומפזרים אותו בקלילות עם קמח ומניחים במרכז אורז מבושל מלוחים. עבור דגנים ערוכים הדג, אז בצל קצוץ דק ביצה על גבי, אתה יכול להוסיף פלפל ומלח. עוגת כיסה את zascheplyayutsya קצוות הבצק המרודד.

החלק העליון של העוגה, למרוח עם ביצה טרופה ולשלוח את היצירה וכתוצאה של שעה אחת בתנור שחומם מראש 180 מעלות.

טעם הוא פשוט להכין ripus. מתכוני דגים אשר הם פשוטים מאוד, בולטת העובדה כי היא דורשת ריבוי מרכיבי הזמן רב. בהתאם להעדפות טעם אישיות יכול להיות מוחלף על ידי אלה או מוצרים אחרים מאידך גיסא, ואתה יכול להתנסות כדי ליצור בשר ripus מעוררי התיאבון המדהים, הטעים שלהם.