ארנבת ים - דגים מן האוקיינוס השקט

דגים ימיים ארוכים כבר מוערכים מדינות אירופה קולינרית, שכן הוא ניחן חלבון קל לעיכול, ויטמיני E, A ו- D, מייקרו מקרו, וחומצות שומן, ביכולתם להוריד רמות כולסטרול בדם. מאוד פופולרי באותו הזמן נהנה ארנבת הים - דגים עד שני מטרים, עם בשר לבן סמיך ושמן בעל ערך, המשמש ברפואה.

ברוב המקרים בסופרמרקטים ניתן לראות את המוצר הזה בצורה קפואה, ואילו במקרה של הקפאת דגים חזרו מאבד מערכיו התזונתיים ועל הטעם. לכן, בעת רכישת כלב ים מזוקן לא חייב פילה, טוב לו יהי ציפור כולו, חיתוך לא ייקח הרבה זמן. במקרה זה, בעיני דג צריכות להיות מבריקות ושקופות, ואת הזימים - אדום סגור לחלוטין.

מכיוון ארנבת הים (דגים נמצאים גם מאגרי מים מתוקים) היא לא רק תכונות גבוהות תזונתיות, אלא גם ריפוי, זהו מוצר בעל ערך בבישול, ולכן ישנם מתכונים רבים עבור אותו היום. קח למשל את אלה שאינם נפוצים ביותר במטבחים של מדינות שונות.

1. ארנבת דגים אפויים (המטבח הרוסי)

המצרכים: חצי קילו דגים, שתי כפות שמן זית, כף אחת של קארי, גזר, מלפפון, חמישים גרם זיתים, שתי צנוניות, עשבי תיבול, מלח ותבלינים.

דגים מטוהרים הרוסים חייבים לשפשף בתערובת של מלח ואבקת קארי שמן, לשים על נייר בשל ואפה בתנור בטמפרטורה גבוהה למשך חצי שעה. חותמים מזוקן מוכן מוסר מכוסה בנייר כסף כדי שהוא הגיע.

בינתיים, גזר חתוך ספירלות מן צנון ומלפפון - ציצי פרחים, זיתים לחתוך לטבעות. הדג צריך להיות לשים על מגש גדול ומקשטים עם זיתים, ספירלות גזר, פרחים, מלפפונים וצנוניות, כמו גם גבעולי ירק.

2. ארנבת ים - רוטב דגים

המצרכים: קילו דגים, כוס אחת של מיץ רימונים מרק, בצל אחד גדול, ארבע שיני שום, פלפל אחד, כף אחת של רסק עגבניות, חצי כוס אגוזים, שמן צמחי, מלח, תבלינים וקמח.

הדג מנקה, שטופי obsushivayut, אז לחתוך לחתיכות בינוניות, התגלגל בקמח מטוגן. אגוזים מרוסקים, בצל קצוץ, פפריקה, שום, רסק עגבניות, מרק ומיץ רימונים מעורבבים ולשים על האש להרתיח. כאשר הרוטב רותח, זה מוסיף מזוקן תבשיל במשך עשר דקות. בתור קישוט המאכל הזה הוא אורז מושלם.

3. ארנבת ים - ברווז לסיר

המצרכים: שני סטייקים של דג, שני בצלים, שני תפוחי אדמה, גזר אחד, חבילה אחת של בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר, מאה גרם של גבינה, חמישים גרם חמאה, כפית של צדפות רוטב, ארבעים גרם של שמן זית, חצי לימון, מלח פלפל.

סטייקים יש לחתוך מעמוד השדרה והעצמות וקוצצים אותם ריבועים קטנים. גזר ובצל חתוך לקוביות קטנות מאוד, סוכמים את עשבי חבורה וחותכים אותו לשני חצאים, ואילו החלק התחתון הוא קרקע ומערבבים אותו עם בצל, להשקות את המיץ מחצי לימון. גבינות חתוכות לקוביות.

עכשיו אתה צריך להכין את המלית. כדי לעשות זאת בקערה ויוצקים את שמן הזית ואת הרוטב, מוסיפים פלפל ומשאירים למשך מספר דקות.

הסירים ממוקמים הדג על זה - כמה חתיכות גבינה, שבעה פלפל, הנח על גבי חצי קצוץ בצל ועשבי תיבול, גזר, תפוחי אדמה, חמאה, וכו '- הגבינה הנותרת, והכל מתמלא הרוטב המוכן ולשים בתנור.

זכור, ארנבת הים (דגים, המתכון של אשר אנו כבר יודעים) הוא לא רק טעם טוב, אלא גם ערך רב, כפי שהיא תורמת למניעת מחלות רבות.