שיפודים של בשר בקר בתנור: את המתכונים הטובים ביותר

מה יכול להיות ברביקיו טעים יותר מוכן על הטבע ביום קיץ יפה? אבל לא תמיד את תנאי מזג האוויר המאפשרים טיגון בשר באוויר הפתוח בחברה טובה. בדיוק בשביל המצב הזה, והוא מכיל ברביקיו מתכונים בתנור. תודה להשרית הבשר מתבררת לטעום די דומה כמו בעת בישול על הגריל. כדי ללמוד איך לבשל בשר ברביקיו בתנור, עם תמונות צעד אחר צעד תיאור, ולתאר במאמרנו. הוא מציג את המתכונים הטובים ביותר של המנות שהוכנו השרוול, רדיד, שיפודים ודרכים אחרות.

שיפודים של בשר בקר בתנור על שיפודים

למרות העובדה כי באופן מסורתי המשמשים חזיר ברביקיו או כבש, ראוי לציין כי מנת הבשר מתבררת שלא פחות עסיסית וטעימה, אם לבשל אותו בתנור.

בקר ברביקיו Stepping הוא כדלקמן:

1. בשר (1 ק"ג) נשטף תחת מים זורמים קרים ומגבת obsushivayut בגודל בינוני לחתוך חתיכות.
2. בשר בקר פרוס קיפול זכוכית, מלא זרם מים מינרליים נשאר ככזה עבור 1 שעה או עד לפעם עד שהבשר קל.
3. עכשיו אנחנו צריכים להתמזג מים מינרליים, מלח ופלפל (1 hr. Spoon), טבעות חצי בצל קצוץ (3 יח.), שמן צמחי וחומץ (ב 3 כפות. Spoon). משרים את הבשר במשך 2 שעות.
4. בשר מתוח ברפיון על שיפודי עץ עבור 4 פרוסות על מקל. Shpazhek מסתיים עטוף בנייר כסף, כך שהם אינם נשרפים בתנור.
5. על תבנית אפייה מכוסה ברדיד, להגדיר סריג, שבה מוטלות על גבי שיפודים עם בשר.
6. אפויים בתנור שיפודי בשר 40 דקות ב 200 מעלות. במהלך הבישול, מומלץ לפנות שיפודי מספר פעמים.

מתכון ברביקיו בשר בשרוול שלה במרינדה עגבנית

מאוד עסיסי במכרז קבב בקר מתקבל על ידי בישול אותו בבור. במתכון הזה, הוא משמש מרינדה עגבנית, אשר נותנת את המנה המוגמרת טעם חמצמץ.

בשר שיפוד בתנור ב החור ערוך באופן הבא:

1. תחילה של כל מה שאתה צריך כדי להכין את המרינדה לבשר. עבור עגבניות גדולות זה (2 יח '). ולקוד (2 יח'). האם הקרקע במטחנת בשר או בבלנדר עד מחית. פירה ירקות הוכן מתווסף בשר לחתוך לחתיכות קטנות, שפכו מלח (1 hr. Spoon), פלפל, בזיליקום מיובש (1 hr. Spoon), טבעות חצי בצל קצוץ (3 יח.). בשר עם תבלינים מעורבבים היטב בצלחת בסיר, מכוסית ולהגדיר על גבי העומס. בקר כבוש במקרר 3-6 שעות.
2. הוכן לטיגון שרוול. התנור מתחמם עד 190 מעלות.
3. בשר במרינדה ערוך השרוול והוא נשלח בתנור 1 שעה.

שיפודים מוכנים ערוכים על מגש ו בוזקים בצל כבוש. מבשלים את זה מאוד פשוט: 2 בצלים קטנים לחתוך לטבעות חצי, להוסיף קורט מלח, סוכר (לפי הטעם) וכף חומץ תפוחים. לאחר 15 דקות, ובצל כבוש מוכן.

בקר ברביקיו טעים על מצע בצל

מנגל בשר על פי המתכון הזה הוא מוחמצים במיץ לימון (3 כפות. כפיות), חומץ (1 כף. כפית) תערובת מלח, פלפל ואת תיבול מיוחדים (2 כפות. כפיות) עבור 6 שעות. אודות 1 שעה לפני הטיגון בנפרד בצל בתחמיץ בשר. במשך 3 זה בצלים גדולים חתוכים לחצי טבעות מחוברים עם סוכר (1 כף. Spoon), חומץ (2 כפות. כפות) ו 50 מ"ל מים. מרינדה הוכנה זרמה בצל.

בשר במרינדה ערוך הזרוע הימנית על כרית עם וקשת נכנס לתנור ואופה במשך 45 דקות ב 250 מעלות. כדי שיפודים של הבשר בקר בתנור הפכו ורדרד, 20 דקות לפני תום שרוול הכנת חותכים. הקבאב מתברר מאוד מראה טעים טעים.

שיפודים של בשר בקר בתנור: בנק מתכון

הקבאב, מבושל בתוך צנצנת שלושה ליטר קונבנציונלית של זכוכית, מסתבר שאין גרוע על הגריל. מתכון זה צריך לרשום במקרה של מזג אוויר גרוע מחוץ לחלון.

שיפודים של בשר בקר מבושל בתנור לפי הסדר הבא:

1. בשר במרינדה ראשון. לשם כך, לחתוך ל 3 סנטימטרים פרוסים של בשר בקר מעורבב עם חצי Bow (2 יח ')., Extruded באמצעות שום עיתונות (4 פרוסות), מלח, פלפל, שמן זית, מיונז (ב 3 כפות. כפיות), מיץ לימון ושמיר ופטרוזיליה. בקר כבוש במקרר במשך 6 שעות לפחות.
2. הבשר יוסר חמוצים ו מתוח על שיפוד עץ, טרום ספוג במים קרים למשך 30 דקות.
3. שיפודי בשר בקר הם רכובים אנכיים על החלק התחתון של הפחית. יש גם יצק כפית של עשן נוזלי. יש צורך להבטיח כי השיפודים היו קצרים יותר והבנקים לא לגעת בקירות שלה. אחרי זה, לסיים את המכל צריך לכסות בנייר כסף.
4. בנק להציב בתנור קר ברמה השנייה מלמטה ובהדרגה מעל 30 דקות, הטמפרטורה הובא 200 מעלות. לאחר 30 דקות אחרות, הטמפרטורה מוגדרת 200 מעלות, ונמצא במצב הזה, ברביקיו גריל 60 דקות.

שיפודים של בשר בקר בחומץ

שיפוד, מתכון הכבישה לראות שמתחתיו אפשר להכין אחת השיטות שהוצגו לעיל. והבנק, ובסופו של השרוול, ועל הסריג שהושג בתנור זה טעים באותה מידה. וכדי להבטיח את הבשר התברר עסיסי ורך, זה צריך להשרות בחומץ.

כדי להכין את המרינדה 1 ק"ג של בשר בקר כוס מים נלקח כמו 6% חומץ הרבה, 3 כפית מלח בצל וחצאי עיגולים פרוס. תבלינים ועשבי תיבול עבור ברביקיו מתווספים אם ירצו בכך. בשר במרינדה לפחות 3 שעות תחת העול של המקרר.