איך לאפות פולקע טורקיה בתנור. איך לבשל פולקע טורקיה, אפוי בנייר

בשר Indyusheche (או טורקיה בשר) שייך לקטגוריה של תזונתיים. זה טעים, שימושי, מכיל כולסטרול מעט מאוד באיכות הוא עדיף בהרבה על העוף. תחליף ראוי טורקיה, אולי, בשר ארנבת בלבד.

טיפים לבישול

כלים מטורקיה מבושלים בדרכים רבות ושונות. מתוך זה מבשל מרק גדול. הפילה מושלמת עבור קציצות או צלי. אבל אולי הכי טעים מתברר, אם, למשל, אפוי פולקע טורקיה בתנור. באמצעות מגוון של תבלינים ותבלינים, אתה יכול לקבל בשר עדין, רך, עסיסי. כאשר הוא מצולק, את תהליך הבישול יהיה מהיר יותר. בבישול, לעתים קרובות לפני שין אפייה מטוגן או בתחמיץ. בואו להכיר את הנושא כמה מתכונים!

שין, תפוחי אדמה אפויים

כפי שניתן אפוי פולקע טורקיה בתנור? המתכון הוא כדלקמן: בשר - 1 ק"ג (3-4 מנות, עם ירידה של כמות שלהם לקחת מוצר וחצי), מלח, תערובת תיבול "חמלי סונלי" טעם (מישהו אוהב מישהו רווי רך). הבא, אתה צריך לשמן את הרגל חרדל התחתונה - כמה כפיות; פלפל - קמצוץ; תבלינים: כוסברה, פפריקה, בזיליקום - לא חובה. ולבסוף, תפוחי אדמה - 1 ק"ג. עכשיו על התהליך, כלומר איך לאפות פולקע טורקיה בתנור. יש לשטוף את הבשר, לייבש אותו. אל תסיר את הקליפה - משחים קלות ומכוסה בקרום מעורר תיאבון. שין לזרות מלח. מפזרים תבלינים, להתגלגל ותבלינים. חרדל גריז למעלה. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לפרוסות. מערבבים עם מלח, פלפל ותבלינים. אופים בתנור פולקע טורקיה אתה צריך את זה עם תפוחי אדמה: לקבל את הבשר ואת תוספת בכל פעם. לכן, לקחת יריעה גדולה של נייר כסף. מכסה את האפייה אותם. שים את חתיכות הבשר, מניחים את תפוחי האדמה סביבם. מכסה את תבנית אפייה או במחצית השנייה של מתיחת הקצה החדשה. שים את המנה בתנור, אשר יש לכלול מראש (על טמפרטורה 200 מעלות). טיפול החום נמשך בערך 50 דקות. כ 10 דקות לפני הפקיעה בנייר צריכות להיות פתוחות. מזלג דוקרים את הבשר ותפוחי אדמה, בדיקת מידת הרכות. כדי לבשל את ההודו פולקע בתנור עם קרום פריך חום זהוב, אתה צריך קצת יותר כדי להגדיל את החום, ולסדר מחדש את המחבת על המדף העליון. לפני ההגשה מפזרים את המנה עם צמחייה.

המלצות לגבי המנה

לא משנה באיזו מתכון "טורקיה שין בתנור," לא השתמש, יש צורך לחשוב מראש, עם כמה מנות בשריות כגון תלכנה טוב. התאם מגוון adzhika, ירקות מתובלים. בשילוב עם קוויאר סקווש ציפור טוב, במרינדה של gogoshary דבש. פוסט יכול גם להיות במרינדה או כבושים מלפפונים, עגבניות, עגבניות חמוץ מתוק רוטב או פטריות. מברכים מאוד ויהיה ירקות טריים, סלט כרוב לבן. ולבסוף, פולקע טורקיה, אפוי בנייר עם תפוחי אדמה, זה יהיה מאוד טעים עם גזר בקוריאנית.

שין מבושל, אפוי

אבל אנחנו לסטות. נמשיך שיעורי בישול, ולהכין טורקיה בצורה שונה. כדי לממש את המתכון הזה "טורקיה שין בתנור", הבשר חייב להיות מבושל הראשון. ואז התהליך של אפייה מצטמצם הרבה. Feet לשטוף, לשים לתוך סיר, לשפוך את המים הקרים לרתיחה. הסר חלאה. שים את עלה דפנה, פלפל אנגלי וגרגירי פלפל, מרק מלח ומבשל עד שהם מוכנים (רק אל העור אינו מופרד מן הבשר, וזה לא עמד בקצב עם העצמות). במשך חצי שעה לשים את השורש מגוררת (סלרי, פטרוזיליה), לסחוט כמה שיני שום. הושלם הכנת הרגל התחתונה של טורקיה בתנור. כדי לעשות זאת, להסיר את הבשר מן המרק, בואו לנקז. מפזרים בתבלינים לטבול ברוטב סויה. יוצקים על גבי אפייה או שומן משומנת. אופים עד קרום חום. הרגליים של ציפור אלה תהיינה טובות להגיש רוטב שום או פטריות. חזרת וחרדל Fit וחדה. ואל תחסכו הצמחייה!

בשר עם רוטב פיקנטי

למתכון זה תצטרך שומן מספיק שין טוב גוזל. מתבלים במלח ופלפל. הנח אותם על תבנית אפייה, מוסיפים מעט מים (3 כפות) ומבשלים עד שהבשר רך. מוכן ניתן לבדוק והדגיש במיץ. ואז לשים בצלחת עמוקה על עלי חסה. יוצקים רוטב מיוחד. הבסיס צריך להיות מרק הבשר בשבילו. לוקח חופן גדול של אגוזים, חבורה של כוסברה ירוקה קצוץ, polgolovki (או ראש) של שום, מעט מלח. הכל לקצוץ טוב, ולאחר מכן לפרש במכתש. יוצקים קצת חומץ ו 2 כוסות מרק. קוצצים דק את הבצל הראש, לשים את הרוטב ואת מקום 10 דקות ומבשלים. במהלך תקופה זו, מקציפים את החלבונים 2-3. רוטב, מסירים מהאש, יוצקים מעל מעט להתקרר. לדלל את הסכום הזה של חלמונים. לאט לאט נכנסים (בהכרח מפריעים) הרוטב הראשי. יוצקים מעל טורקיה ומגישים אותם! מקשטים בשר עם פטרוזיליה, שמיר.

Drumsticks עם ריבה

ולבסוף הנה מתכוני אפייה יוצאי דופן:

• טורקיה שין עם מלח, ומפזרי פלפל, obmazhte ריבה חמוצה. ריק מתאים מן דומדמניות, חמוציות, אוכמניות. ואז, על חומרת חרדל obmazhte, ובמשך ורוד ורך - קרם שומן חמוץ. על טופס אפייה או לשפוך קצת מים, לשים את הבשר ואופים במשך כשעה בטמפרטורה של 160 מעלות. רק אל תשכחו לשפוך המיץ שלו! כאשר ברור, ורגליים רכות, המנה מוכנה. מגישים עם פירה וסלט ירקות טרי.
• במקום פולקע עצמות במרינדה. תעשה את זה על ידי ערבוב חלק חומץ (תפוחים או ענבים), להוסיף פלפל, כוסברה, מיורן כמה כפיות של דבש. הנוזל צריך לכסות את הבשר היטב. השאר למשך שעה, ולאחר מכן להסיר, שום nashpiguyte, מברשת עם מיונז. טעים מקבל פולקע טורקיה הזה אם הוא לאפות בנייר. רגלי בורג לגיליון שכבו על אפייה ולשים אותו בתנור חם. כשהבשר כמעט מוכן, להפוך את נייר הכסף, כך שהוא משחים. מסדרים על צלחת, ומקשטים עם גבעולי פטרוזיליה ובזיליקום.

אתה ארוחות טעימות וליהנות מהארוחה שלכם!