קציצות עם כרוב - אפויות טעימות במו ידיהם

טעים, לבבי מזמינים הוורדרדות קציצת עם הכרוב תמיד היה המאכל האהוב במשפחה שלי. בכל שבוע, ברגע שבת נמשך לו, אנחנו הולכים למטבח והתחלתי ליצור ביחד. ולשת אחות לבצק, אבא וסלט, אבל הוא הצליח לעשות את זה במהירות בעדינות, אמא כיבתה כרוב, והייתי ביצי בישול קציצות יצוקות, רק אני מקבל לעשות זאת בתהליך של בישול הם לא חרושים בחום. מפתיע היו הימים, המשפחה במטבח עסוק בעבודתם, אחד תורמת את שלו ליצירה טעימות עוגות עבור תה, אשר לאחר מכן לתחוב עבור הנשמה מתוקה ביום ראשון.

עוגות עם כרוב, תמיד היינו שונים. אנחנו עושים אותם זנים שונים של כרוב, בתוספת ביצים או בצל, גזר הניחו ודגים, פטריות וחמוציות, המשמש תפוחי אדמה, בשר, פשטידות עשה נפלאות עם כרוב כבוש. אנחנו גם עושים בצק שונה: מים ויוגורט, חלב, שמרים, ובלעדיהם, נשיפה פריכה. אינם אפוי עוגות בלבד, אלא גם מטוגן בחמאה ובייקון. שנים רבות חלפו, ואני עדיין קשה למצוא עוגות טעימות יותר עם כרוב, אשר אפינו אז, כל המשפחה.

כמובן, לכל משפחה מתכון משלה, אבל אני אגיד לך איך עשינו. אולי מישהו יאהב, פשטידות עם כרוב תהפוכנה למסורת משפחתו של מישהו. אחרי הכל, במהלך תקופת ההכנה של המשפחה יושלם, והוא לא כל כך חשוב בתקופה שבה כל אחד מנסה לסגור בעולם קטן משלהם, מכונסים מקרה חלול?

כדי לקבל ריחני פשטידות עם כרוב, יש צורך לבשל את הזכות המילוי. על מנת לעשות זאת, לבחור טרי כרוב (זה עסיסי), מאוד קוצצים דק את זה ולשים מבושל עם שמנת, prisolit ידי העדפה. כאשר הכרוב הוא לכבות, יש צורך להשליך במסננת ומנערים מספר פעמים כדי הדליף את כל המיץ, מוסיפים שם טריים לבן להתרגז, וחמאה. ניתן לשים כרוב קצוץ דק בצל ירוק נוצת ביצה טרייה או גדול, אם תרצה בכך. כרוב יכול גם תבשיל עם בצל, אבל האם זה להוסיף קצת אז זה לא מפריע, ולהשלים את הארומה.

ליציקת קציצות, או שאתה יכול לבחור להפוך בצק עלים, לפני העבודה עם יש צורך לתת לעמוד חם תחת מגבה כבדה כל כך שהבצק "התעורר לחיים". ואז ללוש ומרדדים אותו לא שכבה דקה מאוד. המאגר וכתוצאה לחתוך לריבועים או כוסות עם שוליים רחבים לחתוך אותו במעגלים. מלית מבושלת יש לשים באמצע הבצק המוכן וקצות הרמת zaschepit אותם על גבי. הבצק צריך מקרוב "חיבוק" הכרוב, אבל אין זה רצוי כי זה נקרע. כדי שאיבת שומן לא התפשט, הם יכולים להדק את קלות.

עוגות וכתוצאה עם הכרוב צריכה להיות המעיל העליון עם ביצה, מכניסים לתנור, מחומם 200 מעלות צלזיוס ואופים עד להזהבה. בעת הכנת פשטידות, לבשל שמן לבךחלבי קמצוץ של סוכר מומס בתוך האש. בצק עלים מוכן עם כרוב, להוציא מהתנור, מעיל בתערובת שהתקבל, אז לכסות אותם בחוזקה במגבת ולתת לעמוד לזמן. הם לא רק ועסיסיים וריחניים, אבל גם רכים.

עוגות שנעשו עם כרוב כבוש על אותו עיקרון, רק בתחילת כרוב נשטף במים רותחים שמאלה מלח חומצה עודף. מבשלים שהוא צריך בחמאה עם קמצוץ של טיפת סוכר ופלפל. בנפרד צריך ועלי כותרת דק קוצצים את הבצל ומטגנים עד צבע חום מעט, ואז לשלב עם כרוב, אם הטעם הרצוי עם ביצה מבושלת קצוצה. פשטידות אלו מתקבלות מאוד טעימות אפויים או צלויים. קציצות מטגנות עם כרוב טובים בחמאה, זה נותן אפיית טעם ייחודית ועוגות עצמם לעשות מיניאטורי, אז הם נאפים טובים יותר דרך.

כמו כן כרוב בשילוב עם פטריות, טובים יותר, כמובן שזה לא היה הפטריות, הריח אשר לעולם אין להשוות עם הניחוח של יפהפיות פרועות: Borovik, Boletus, פטריות ועוד.