רול עוף, המתכון ב התגלמויות שונות

איך לפעמים רוצה לבשל משהו קצת שונה, יפה וטעים! כל שלוש האיכויות האלה יש מתכון עוף רול הוא מקורי למדי. אתה יכול להתנסות ולבחור מגוון של תוספות. וכל פעם את המנה תישחק בדרך חדשה!

Roulade של מתכון עוף עם גבינה

די מנה מקורית ויוצא דופן כי בוודאי תפתיע משקים ואורחים יקרים.

חצי קילו לחלוטין מכל פטריות מטוגנות בחמאה עם בצל קצוץ עד מבושל.

מרתיחים עוף (כ 400 גרם) במים מומלחים, ולאחר מכן להעביר אותו דרך מטחנת בשר. כמו כן דרך מטחנת בשר לטחון ופטריות מוקפצות. מערבבים את החומרים, מלח, לשים תבלינים האהובים עליכם.

עכשיו אתה צריך להכין גבינה, היה זה הוא אשר יהיה מחוץ רול. כדי לעשות זאת, לשים חתיכת הגבינה, במשקל חצי קילו ב שרוול קולינרית לאפייה או רק בתוך שקית ניילון חזקה. יתר על כן, החבילה הזו טבולים במיכל של מים חמים (לא רותחים). חכו עד שכל הגבינה נמסה הופך רך. קבל חבילה של מים ומיד מתחילים לרדד את הגבינה ישירות בחבילה. אחרי שהוא מתקרר מעט, לחתוך חבילה, לשחרר את השטח עבור לשים קצת מלית.

שתף תערובת של עוף ופטריות על גבינת רול עוף עטוף היטב, המתכון יושלם בכך הרול חייב להיות עטוף בצלופן ושומרים במקרר עד התמצקות מלאה.

חותכים לתוך התבשיל מוכן ומגישים פרוסות כחטיף.

רול עוף עם חביתה

עם פילה חזה עוף חתוך שכבות דקיקות. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל ארבע חתיכות. כל מלח לגרר שכבה ו תבלינים. זה מושלם עבור פשוטה תיבול "עבור עוף."

מקציפים שלוש ביצים עם מלח ובצל ירוק קצוץ (מכמות הבצל לפי הטעם). מתוך המונית וכתוצאה מכך חייבת לטגן ארבעה פנקייק ביצה שווה כ, ומטגנים משני הצדדים.

טרום להכין את העור של ארבעה חזה עוף, חתיכות חייבות להיות מוצקות. יש לשטוף היטב, אם יש שומן, אין צורך להסיר, רול יהיה עסיסי. הדיח את העור עם מלח ולשים על כיכר השולחן. זה לשים חביתה, ואת השכבה העליונה של עוף. עוטפים את הגליל ולקשור אותו עם חוט. חזור על התהליך עם שאר החומרים.

ראשית, אל לחמניות ומטגנים להזהבה יפה על אש גבוהה, אז להנמיך את העוצמה של האש, סוגרים את המכסה ולאחר מכן 15 דקות נוספות לאחר הפתיחה ושוב ומטגנים משני הצדדים במשך כמה דקות בכל רול עוף. המתכון כרוך בבישול מנות חמות וחטיפים קרים. מגישים בזוק עם עשבי תיבול.

רול עוף עם ג'לטין

זה לא מאכל מקובל להכנתו תצטרך עגול ליטר קופסת מיץ (למשל, תחת דריו Santal), לחתוך את החלק העליון שלה עם מכסה.

בשנת עוף, במשקל של כ 1.2 ק"ג להפריד בשר מן העצמות וחותכים לחתיכות קטנות, מעבירים לקערה.

קח שש שיניים שום, שלושה מהם לחתוך לתוך כוס דקה של השלושה אחרים עברו העיתונות. שים את השום עם העוף. כל המלח, הקפד להוסיף את הפלפל ומכסה 20 גרם ג'לטין יבש. טובים מאוד מרכיבי תמהיל ורמים אותם לתוך החבילה המוכנה מיץ. חבילה קרובה, אתה יכול להשתמש עבור רדיד למטרה זו אטבי כביסה, לשים אותו בתוך סיר של מים, מפלס המים צריך להיות מעל לרמה של בשר בחבילה. לאחר שהמים מתחיל לרתוח, להבעיר את האש ומבשלים בשר במים כשעה מינימום הוספת לפי הצורך.

דרך הזמן הנכון כדי לקבל גליל ולהשאיר מקורר, להסירה לאחר ההקפאה במקרר. באופן אידיאלי, חבילת רול צריכה לבלות שם את הלילה. בבוקר, החבילה לחתוך, בזהירות לקבל גליל וחותכים לפרוסות.