קיש עם ברוקולי ועוף: מרכיבים, בישול

מזון, כמובן, צריך להיות שימושי. אבל לא לשכוח את הטעם. בני המשפחה שלך ישמחו מאוד אם תכין אותם לארוחת בוקר עם ברוקולי ועוף. ואתה, בתורו, יהיה רגוע לבריאותם.

מה זה קיש?

אם תחליט לבשל ברוקולי מרק עוף, אתה כנראה יהיה מעוניין ללמוד קצת על צלחת זו. זוהי עוגה צרפתית קלאסית, אשר נכתבו לראשונה ב Loritangia. הפאי מורכב מבסיס חול, וגם לשפוך, אשר מוכן מ ביצים, שמנת וגבינה גבינה. בגירסה הקלאסית, לשים בצל רדוד רזה במילוי. אבל אם אתה מסתכל על בריאות דמות, אתה יכול למצוא הרבה גירסאות קל של העוגה. לדוגמה, קיש עם ברוקולי ועוף.

מה אתה צריך עבור הבדיקה?

קיש עם עוף וברוקולי יש בסיס קלאסי עשוי עוגה. הוא כולל:

• קמח (200 גרם);
• ביצה עוף;
• חמאה, אשר מוחלף לעתים עם מרגרינה (50 גר ');
• מים קרים (3 כפות);
• מעט מלח (כ -0.5 כפית).

הכנת הבצק

אם תחליט לבשל עוף עם עוף, המתכון מתחיל עם הכנת הבצק. כך נעשה:

1. חמאה צוננת צריך להיות קצוץ קטן עם סכין. לאחר מכן מוסיפים לו ביצת תרנגולת ומעורבים עד הומוגנית.
2. מוסיפים את הקמח המנופה במלח ובמים קרים. עכשיו נשאר להסיר בזהירות את הבצק.
3. יוצרים כדור מהבצק ועוטפים אותו בסרט אוכל. אם זה לא, אתה יכול לשים אותו בשקית צלופן רגילה.
4. במשך חצי שעה, מעבירים את הבצק למקרר ומכינים את המלית.

מה אתה צריך עבור מילוי?

קיש עם עוף הוא עוגה רכה להפליא עם מילוי בריא וטעים. כדי להכין אותו תצטרך:

• פילה עוף וברוקולי (400 גרם כל אחד);
• בצל או שאלוט, כמו בגרסה הקלאסית (100 גרם);
• מעט מלח (כ -0.5 כפית);
• חמניות או שמן זית, שבו תטגן את החומרים.

הכנת המילוי

מאכלים תזונתיים כוללים עוף עם עוף. מתכון המילוי הוא:

1. פילה עוף הניח בסיר עם מים מלוחים קרים והעלה באש. מביאים לרתיחה, ואז לבשל עוד 20-25 דקות.
2. כאשר פילה עוף מתקרר, הוא חייב להיות חתוך לחתיכות בינוניות.
3. חותכים היטב את הבצל ומטגנים אותו על חמניות או שמן זית.
4. לפרק את הברוקולי על inflorescences, לשלוח למחבת על בצל, מטגנים קלות.
5. בשלב האחרון, מעבירים את העוף למחבת, מכסים ומניחים את המילוי במשך 10 דקות.

אם אתה רוצה לתת את המנה טעמים יותר אינטנסיבי, לבשל את קיש עם עוף, פטריות ברוקולי. כדי לעשות זאת, מטגנים את השמפניונים במחבת נפרדת ומוסיפים להם מעט מלח ופלפל שחור.

מה אני צריך למלא?

משקה המכרז מעורר תיאבון הוא כנראה המרכיב העיקרי שהופך את הקיש עם ברוקולי ועוף טעים מאוד. הוא כולל:

• 20% שמנת או חלב שומני (200 מ"ל);
• גבינה קשה, עדיף עם טעם פיקנטי פיקנטי (150 גרם);
• ביצי עוף כמרכיב מחייב (2 יח ');
• מוסקט (1-2 קמצוץ).

מילוי ההכנה

פאי-קיש עם עוף וברוקולי יהפכו לתודה שלמה ועסיסית למזיגה. הוא מוכן כדלקמן:

1. לטאטא את הביצים והמלח לעשות מסה הומוגנית, כמו חביתה.
2. מוסיפים גבינה מגורדת ומערבבים היטב.
3. זה נשאר רק כדי להכניס את המסה וכתוצאה מכך המסה של העונה מעט העונה עם אגוז מוסקט עבור piquancy.

הרכבה ואפיית עוגות

הרגע החשוב והמעניין ביותר הוא הרכבה ואפיית העוגה. תהליך זה כולל את השלבים הבאים:

1. אופים תבנית אפייה עם חמאה או אופים נייר כדי למנוע את הבצק סיים מ דבק.
2. בצק לגלגל ולהפיץ את הצורה כך הצדדים הם 2.5-3 ס"מ גובה, בכמה מקומות, פירס אותו עם מזלג.
3. מכיוון שכל מרכיבי המילוי כבר מוכנים, והזרימה מהירה, הבצק צריך להיות אפוי מראש. כדי לעשות זאת, מכסים אותו קלף על גבי, לשפוך אפונה, עדשים או שעועית, לשלוח אותו לתנור במשך 5-10 דקות.
4. כאשר הבצק מתנפץ, מוציאים אותו מהתנור, פורשים את המלית, מפיצים אותה שווה.
5. תערובת הביצים מעורבת שוב ומזגה לתוך המלית.
6. אם תרצה, אתה יכול לפזר עוגה עם שומשום או גבינה מגורד.
7. מניחים את התנור בתנור במשך כחצי שעה. האות של העוגה מוכן יהיה קרום אדמדם על פני השטח.
8. זה נשאר רק כדי לקבל את המנה מתוך התנור לחכות עד שהוא התקרר לחלוטין.

מסקנה

קיש עם עוף ברוקולי מוגש הכי טוב. במצב זה, הטעם שלו נחשף בצורה הטובה ביותר. מנה זו יכולה בהחלט לקשט את השולחן החגיגי, אם אתה מוסיף כמה פטריות, בייקון או מרכיבים חריפים אחרים אליו. והקיש יהיה ארוחת בוקר נהדרת לכל המשפחה. במקרה זה, עדיף לבשל אותו בערב, כך עד הבוקר זה לא רק מקורר, אבל גם מבושל היטב.