קורט - תבשיל של חלב

קורט - הוא גבינה. מסתבר מן הגבינה הלבנה, אשר נמצא בתהליך של יצירת המוצר הסופי מלח לחוץ. לאחר שהגבינה מיובשת בשמש.

פשוטו כמשמעו, את המילה "קורט" בשפה קזחית פירושו "לחמניה" או "גלולה". שם זה מצדיק את המראה של מוצר חלב.

איפה נעשה והיכן המוצר הוא פופולרי

קורט - מנות קזחית. צלחת מעניינת להסתכל, עם טעם יוצא דופן. פודינג הוא גם פופולרי הרבה מדינות מרכז אסיה (קזחסטן, אוזבקיסטן, קירגיזסטן). במערב אסיה, גבינה זו היא לא פחות ביקוש. הוא עשה בגאורגיה, ארמניה ואזרבייג'ן. קורט גם גבינה תוצרת ובשקיריה, טטרסטן ומונגוליה.

יצוין כי ניסוח ההכנה שלו בכל מדינה מאופיין מוזרויות משלו. אבל גבינה נעשית באופן מסורתי מן כבשים, עיזים או חלב פרה. עם זאת, במדינות מסוימות, המוצר עשוי מרכיבים אקזוטיים יותר. לדוגמה, ב ארמניה, שהוכן מחלב באפלו, ב קירגיזסטן - מן הגמל.

תכונות שימושיות

1. קורט - צלחת שיכולים לדכא בחילות. לכן, מי לעתים קרובות סובלים מבעיות בריאות כגון, יש צורך לקחת עם גבינה למסע. זהו מעולה תרופה נגד בחילה בנסיעות.
2. קורט עוזר לשחזר את המיקרופלורה במעי. סוג של גבינה זו בקלות ובמהירות נספג בגוף.
3. בגלל ויטמין A מוצר שימוש חזון. זה גם משפר את המערכת החיסונית.
4. מוכל בתוך גבינת גבינת ויטמין E. זה להרוות את הגוף עם חמצן, וגם מתנגד לתהליך הזדקנות.
5. הכמות הגדולה של ויטמין D. זו מפחיתה את הסיכון לחלות בסרטן ואוסטאופורוזיס.
6. סידן נמצא גם גבינה. לכן, כדי להשתמש קורט, אתה לחזק את רקמת העצם, לשפר את חילוף החומרים.
7. גבינות שימושיות אנמיה, תשישות, כמו גם המון זמן, הן פיזי והן נפשי.
8. ערכו הקלורי של מוצר חלב - 260 קלוריות.

קורט (צלחת): מתכון עם תמונה

להכנת סוג זה של גבינה תחילה עליך להפוך katyk לאחר suzma. מהו katyk? חלב חמוץ זה כי הוא מוכן מהמבושל בטמפרטורה מעל לטמפרטורת החדר (יותר משלושים מעלות). במהלך הבישול, לא זזים או לנער את הבקבוקון.

לאחר katyk לשים בשקית כותנה, להסיר את מי גבינה. אז במקום לטפטף במשך כמה ימים (עד שלוש), נתלה על משהו עם חבל. זה כבר מתחיל להיות suzma.

עכשיו, במסה להוסיף מלח (לפי הטעם). הבא, לגלגל את הידיים כדורים בקוטר של לא יותר מחמישה סנטימטרים. לאחר משכיבים על הלוח, לכסות עם גזה. יבש בשמש במשך שלושה ימים.

קורט - מנה של גבינת קוטג '

עכשיו אנחנו מסתכלים דרך אחרת להכין מנות כאלה. קח את הגבינה והמלח (מחיר 200 גרם - כפית אחת). נגב את מוצר חלב דרך מסננת. בא, המסה וכתוצאה מכך הוא נמחץ לתוך גודל ידות הכדוריות של אגוז. הם היו אז לשים על dostochku אותם לייבוש. לכסות את הבד או גזה חרוזים בהכרח. מומלץ למרוח על שמש, במקום מאוורר היטב. כשקורט יבש (בדומה גיר), הוא נחשב מוכן. עקיצת גבינה שווה מעט. זה יכול פשוט ללקק, במיוחד את השימוש בשיטה זו כמו ילדים.

יישום

בדרך כלל קורט נלקח יחד רועים, נוסעים, מטיילים צליין. במובן מסוים זה לא להתדרדר, יכול לסבול וריאציות טמפרטורה, שבה בהכנה תובענית. מה שמדהים הוא קורט רווי היטב. סוג של גבינה זו הוא מספיק מזין. זה גם עוזר להעביר את הצמא שלהם בקלות.

המשמש לבישול

קורט - מאכל די אוניברסלי. מוצר חלב כזה עשוי להיות משולב עם כמעט כל מרכיבים. קורט יכול לשמש כמנה נפרדת, או להכנת מרקים שונים, סלטים. עם בשר ודגים, קורט גבינה בשילוב היטב. על הבסיס שלה, להכין מגוון של מילוי ורטבים.

כאשר מדולל עם מים (חם) קורט, כך אפשר להלחים מרק סמיך. גבינה זה מאוד טעים לאכול עם לחם. כמו כן ניתן להשתמש בו לתיבול סלט ירקות. הוספת קורט, אתה יכול מזונות מלח לא. כמו כן הוא מתאים באופן מושלם אל הבירה.

פגיעת תוויות

מוצר זה הוא מזיק עבור אותם אנשים שיש להם מאידיוסינקרטיות. בשל הערך הקלורי הגבוה יחסית אין צורך להשתמש בצלחת כזה עבור מי שעוקב אחר דמותו, לרדת במשקל או מהשמנה.

כמו כן לא טוב לאנשים עם בעיות בכליות, בלב גבינה, קורט. צלחת היא במבט ראשון, זה נראה שימושי, אבל ההרכב שלה יש כמות גדולה של מלח. וזה לא טוב עבור אלה שיש להם את הבעיות הנ"ל.

כיצד לאחסן?

סוג של גבינה זו יש עמידות גבוהה בפני טמפרטורות קיצוניות. לכן, אתה יכול לאחסן אותו בלי מקרר. אם קורט גבינה מוכנה כראוי, זה יהיה הרבה זמן (שמונה שנים) הוא מתאים לשימוש. אחסן את המוצר שקיות podvoschennyh הטוב של בד פשתן בחדר מאוורר.

לבסוף, קטן

עכשיו אתה יודע מה הוא קורט. צלחת, את המתכון של אשר כמתואר לעיל, ימשוך למי ליהנות ממגוון גבינות. מוצר זה יכול לשמש כדי ליצור מנות שונות. אם אתה אוהב את המאכל הזה, כמו קורט, ואז לבשל אותה חובה וקרוביהם.