קאזאן-קבאב: מתכון, במיוחד בישול, מרכיבים

היום אנחנו רוצים לספר לכם איך לבשל-קבאב קדרת תבשיל מזרחי טעים. המתכון של פינוקים דשנים זו אינו מורכב מדי, אלא בגלל שאתה יכול לחזור בו בקלות במטבח שלו.

קאזאן-קבב

השם של המנה הזו ניתן לתרגם כ- "קבאב בקדרה." אם אתה לא מסוגל ללכת על הטבע, ואז לבשל את הבשר בבית. תתפלא, אבל זה יהיה לפחות טעים וריחני.

מצרכים:

• בשר טלה - 700 גרם.
• בצל - שלושה.
• חצי לימון.
• פלפל שחור - חצי כפית.
• מלח.
• כוסברה - כפית אחת.
• כמון - חצי כפית.
• יין אדום - 100 מ"ל.
• הירוקים.
• חומץ תפוח.
• בצל אדום.
• מחצית הרימון.

כדי לבשל תבשיל מזרחי טעים, לקרוא בעיון את המתכון שלנו. קאזאן-קבב מכינים די פשוט.

מתכון

• חותכים את הבשר לתוך לא חתיכות גדולות מדי.
• קראש כוסברה וכמון במכתש.
• בצל לבן נקי פרוסים אותו לטבעות דקות. שים אותו במכל עמוק, לערבב עם מלח ותבלינים מוכנים. אחרי זה לזכור ידיים להשתחוות כדי להדגיש את המיץ.
• חברו את הבצל עם הבשר ומערבבים היטב. הבא, יוצקים פנימה את המוצרים היין ולהוסיף לימון.
• סגור את המנה כבש, לשים עומס על זה ולהשאיר להשרות במשך שעתיים או שלוש.
• לקלף בצל אדום חתוך-טבעות חצי דקה. יש לשטוף תחת מים זורמים ריקים ומעבירים לקערה. מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים וחומץ תפוחים.
• לחמם את הקדירה, ולא מוסיפים לו שמן. שים בצד שומן בשר על הקירות. אם אתה משתמש בשר רזה, להוסיף אותו השמן הצמחי.
• סגור את הקערה עם מכסה ומניח אותו על אש קטנה.
• צולים את הבשר למשך חצי שעה. לאחר פתיחת המכסה ולוודא שכל הנוזל מתאייד. אם זה לא קורה, אז לזרוק את הכבש ומבשל אותו תחת המכסה סגור במשך 20 דקות נוספות.

שים בצלים כבושים על צלחת, ואת הבשר על גבי זה. מקשטים-קבב קאזאן עם גרעיני רימון ומגישים עם סלט ירקות טרי ותה ירוק.

קאזאן-קבב בקר

בשר במרינדה טעים, צלוי עד פריכות, צפוי לערער בפני אוהדים של מאכלים מזרחיים מקוריים. בשלב זה תצטרך את המרכיבים הבאים:

• קילוגרם אחד של בשר בקר.
• 100 גרם של שומן כבש.
• שני קילוגרמים של תפוחי אדמה.
• שתי נורות ובינוניות.
• שלוש עגבניות עסיסיות.
• 100 מ"ל של שמן צמחי.
• שלוש כפות של תבלינים - אתה יכול להשתמש תיבול מוכן קבאב או עצמי לערבב כמון, כוסברה, בזיליקום, יבש וחם פלפל אדום.
• מלח.
• שמיר וכוסברה.

בהמשך ניתן לקרוא מתכון מפורט. קאזאן-קבב בשר בקר יכול להיעשות על אש פתוחה, ובבית.

איך לבשל

קראו בעיון את ההוראות הבאות:

• חותכים את הבשר לקוביות גדולות, ואז לערבב אותה עם שתי כפות של תבלינים.
• עגבניות חתוכות לפרוסות, וטבעות בצל וחצי. מערבבים את הירקות עם הבשר ולשים אוכל במקרר במשך חמש או שש שעות.
• מקלפים את תפוחי האדמה, לשטוף אותו ביסודיות לחתוך את פקעות לשני חלקים.
• שומן חתוך לקוביות וממיסים אותו קדירה כדי גריבס, אשר לאחר מכן צריך להסיר בכף מחוררת.
• ראשית, מטגנים את תפוחי האדמה בסיר. כדי לעשות זאת, ולהניח אותה לתוך שומן, ומדי פעם הופכים את הרחפן.
• כאשר התפוחים לרכוש צבע זהוב בהיר, להסיר וטען אותו על צלחת. עודפי השמן שופכים בחזרה לתוך הקומקום.
• במרינדה לבשל בשר עד להזהבה, ואז לשפוך לו מעט מים ומבשלים עוד כ 20 דקות.
• הסר את הכיסוי מן הקדרה ולהמתין עד עודף הלחות התאדו. לאחר מכן, לחזור חזרה את תפוחי האדמה, מוסיפים את שאר התבלינים, מערבבים הכל, ומבשלים במשך עשר דקות את המנה.

מגישים קבב קאזאן על צלחת שטוחה גדולה ומקשטים אותו עם עשבי תיבול קצוצים.

קאזאן-קבב. מתכון עם תפוחי אדמה ובשר חזיר

זהו מסורתי מאכל אוזבקי בדרך כלל עשוי כבש. עם זאת, כל בשר מתאים, ואנחנו מזמינים אתכם לעשות את זה הפעם של חזיר.

מרכיבים:

• בשר - אחד וחצי ק"ג.
• מלח.
• Zira.
• פלפל צ'ילי.
• שלושה תפוחי אדמה.
• שני בצלים.
• מיץ לימון כף.
• ירקות טריים.

אז, לפני שאתה מתכון קאזאן-קבאב פשוט:

• חזיר חייב לקחת הרבה כדי להיות מספיק עבור כל האורחים שלכם. ניתן להגדיל או להקטין את כמות הבשר שהם רוצים. חותכים את הבשר לחתיכות, לשים אותו בקערה, ואז לערבב עם מלח ותבלינים. מכסים בצלחת ו משרים את הבשר של אותו במשך כשעה.
• מחממים את הקומקום, להמיס חתיכות בה שומן, ולאחר מכן לשים על החלק התחתון של תפוחי אדמה קלופים. סביבו היו את פיסות חזיר, כך שהם אינם דחפו למטה.
• מכסים, מנמיכים את האש קלחת.
• כאשר הלחות מתאדה, לערבב את הבשר ולסגור את המכסה.
• עד כה, את המנה העיקרית מבושלת, להכין את לקישוט. לשם כך, הקליפה קוצצים דק את הבצל. ואז לערבב אותו עם עשבי תיבול קצוצים דק ומיץ לימון.

כאשר המנה מוכנה, לשים אותו על צלחת ומסביב בשר ותפוחי אדמה להניח סלט בצל.

קאזאן-קבב באוזבקית. מתכון

מנה זו נחשבת חג. באופן מסורתי הוא מבושל באוויר הפתוח בתוך קלחת גדולה, אשר מותקנת מראש על האח.

את המוצרים הנכונים:

• הק"ג של בשר טלה אחת - למנה הזו הוא חזה בקר או צלעות מושלמים.
• תפוחי אדמה - אחד וחצי ק"ג.
• שומן כבש - 200 גרם.
• תבלינים - מלח, כמון, פלפל.

מתכון קאזאן-קבב תוכלו לקרוא בהמשך:

• חותכים את השומן לקוביות קטנות ומניחים אותו בתוך קלחת מחומם היטב.
• הסר שביניהם.
• שים את הקומקום תפוחי אדמה נקייה נשטף היטב. מוסיפים את שמן חמניות מלח.
• כאשר תפוחי האדמה ומטגנים מכל הצדדים, כדי להסיט אותו לקערה נפרדת ולהסיר באופן זמני.
• שים את הבשר במרינדה של תבלינים ומבשלים אותו עד שהם רכים.
• מנמיך את האש ולהחזיר את התפוחים בתוך הקומקום. יוצקי מוצר כוס אחת של מים קרים, לכסות את המכסים ומבשלים במשך שעה אחת.

שימו בשר מבושל על מגש גדול נערם להניח את התפוחים (מנסה לשמור אותו בשלמותו) ומקשט בבצל קצוץ דק.

קאזאן-קבב על בוכרה

הנה גרסה נוספת של הכנת מאכלים מזרחיים טעימים. להכנתו נצטרך:

• שמן צמחי - 200 מ"ל.
• בקר - קילו אחד.
• תפוחי אדמה - חמש חתיכות.
• בצל - שלושה.
• עגבניות - שלוש.
• פלפל - שלוש.
• מלח.
• פלפל שחור טחון.
• Zira.
• דיל.
• מים.

איך לבשל בוכרה קאזאן-קבב? מתכון עם תפוחי אדמה, אתה יכול לקרוא בהמשך:

• מחמם את הקומקום ושופך אותו בשמן צמחי.
• בשר חתוך לחתיכות בגודל בינוני.
• מקלפים את תפוחי האדמה, ומייבשים וחותכים לפרוסות.
• חותכים את הבצל chetvertkoltsami.
• לאחר מכן, חתכו עגבניות וקוביות פלפלים לטבעות חצי.
• לשים את תפוחי האדמה מוכנים לתוך השמן ומטגנים אותו עד להזהבה. כשזה מוכן, להסיר את הפרוסות באמצעות הרחפנים וטען אותם על הצלחת.
• מסננים את עודפי השמן מהיורה ולשים את הבשר בה. סגור את הקערה עם מכסה ומבשלים בשר בקר עד להשחמה.
• שים את הבצלים בסיר, מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים את המוצרים.
• לאחר זמן מה, לשים את העגבניות בשר ומבשלים הכל ביחד כבר כמה זמן.
• טוחנים כמון בידיו, וגם לשלוח אותה קלחת.
• יוצקים לתוך המים ואת המוצרים לשים פלפלים פרוסים. מבשל את התבשיל במשך שבע דקות אחרות.

מסדרים את הבשר על צלחת עם תפוחי אדמה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים.

קבאב בקדרה

לבשל בשר עסיסי בחוץ וכל אחד יכול. אבל אנחנו רוצים לחלוק איתכם את המתכון המקורי של הכנתו. מרכיבים דרושים:

• בשר (כבש, חזיר או בשר בקר) - אחד וחצי ק"ג.
• כפית מלח.
• אחת פלפל חריף (הכמות שלה עשויה לצמצם או למנוע את השימוש בכלל).
• כף כמון.
• קילו אחד של בצלים
• 100 או 150 גרם של שומן.
• כוסברה ושמיר.
• פלפל שחור גרוס - כמה צובט.

אז אתה יכול לקרוא, איך להכין-קבאב קלחת. המתכון לא קשה מדי אפילו עבור טבחי טירון:

• חותכים את הבשר לחתיכות, ומפזרים פלפל zira.
• בצל קלוף חתוך לטבעות וקוצצים את עשבי דק.
• מחמם את הקומקום ולמקם על החלק התחתון של פיסות בייקון. שים אותם על גבי חלק של הבשר המוכן.
• חזיר או בשר בקר מפזרים שכבת הבצל ומניחים אותו על העלווה.
• לסירוגין שכבות של בשר, בצל ירוק עד מוצרי קצה. אם אתם אוהבים את הטעם החריף, לשים תרמיל של פלפלים חריפים על גבי המוצרים.
• מכסים את מכסה או צלחת קומקום כך שישתלב בנוחות אל הקיר.
• מבשלים את הבשר על אש נמוכה, וכאשר הוא מתחיל לטגן, לערבב כל המוצרים.

מבשלים את התבשיל במשך עשר דקות אחר על אש נמוכה.

קאזאן-קבב כבש מהצלעות

מרכיבים:

• צלעות ק"ג.
• שלושה בצל.
• קילו תפוחי אדמה.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.
• שמן.

אז, להכין את-קבאב הקלחת. מתכונים זמינים כאן:

• מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות גדולות, אז מטגנים אותו בשמן.
• צלעות, מקום בסיר גדול, לשלב עם zira, מלח ופלפל. אתה יכול להוסיף פלפל אדום חריף, אם תרצה בכך. משרים את הבשר לפחות שעה.
• דגיגי הקדרה המחוממים מוכנים צלע.
• כשהבשר משחים, לשים על תפוחי האדמה שלו, להוסיף מלח ותבלינים לפי הטעם.
• סגור את הקערה עם מכסה ומבשלים את תוכנו של שעה אחת.

מסדרים את הבשר על צלחת, לקשט אותו עם בצל קצוץ ועשבי תיבול קצוצים. בסביבות פרוסות תפוחי אדמה מטוגנות להניח.

מסקנה

אנו מקווים כי יהיה לך לטעום מתכון קאזאן-קבב שתבחר. בשר ריחני ועסיסי יכול להיעשות לא רק על הטבע, אלא גם בבית. אז להכינה יקיריהם לארוחת צהריים או ערב ולהפתיע אותם עם כיבוד מקורי.