פריד, בורי אדום אפוי: מתכונים

פנינה אמיתית של מטבח הים התיכוני היא בורה. מתכונים לדגים ערך זה הם מגוונים מאוד. לרוב הוא מטוגן או אפוי. במקרה זה, בורי אדום מטוגנים נחשב לאחד הכי החטיפים מעוררי התיאבון. זה יכול לכרסם כמו זרעים, שנשטף עם כוס בירה קרה. בואו נסתכל את המתכונים הטובים ביותר עבור הדגים הזה.

קצת היסטוריה

לאחר לא קורא לזה דג נחמד. וכל השמות היא מקסימה למדי - Barva, בור, krasnoborodka, פרד barbouni, barbunka. תושב ים זה לא רק יפה מאוד, אבל יש גם טעם יוצא דופן. הבשר הרך להפליא שלה ספוג ריח הים ומוצא בתהליך של הכנת צבע ורוד נחמד.

בורי אדום עתיק נתפס מול חופי הים השחור והים התיכון. במיוחד שלה היקר ביותר ברומא העתיקה. ובאותם ימים היה נהוג לחשוב כי דג יותר, ולכן הוא מעורר תיאבון. הניסיון מלמד כי למעשה זה לא.

בורי אדום מטוגנים. מרכיב

זוהי השיטה הפשוטה ביותר להכנת דגים יקרי ערך. רבים מחשיבים אותו וגם את המוצלחים ביותר. בכל מקרה, על חופי הים התיכון הוא מוערך מאוד מטוגן בור אדום. מתכון איך להכין זו צלחת טעימה, תלמד בהמשך. מבחינתו, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• בורים אדומים - חץ קילו;
• קמח - 200 גרם;
• עמילן - 50 גרם;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור - לפי הטעם.

טכניקות בישול

1. ראשית, אתה חייב לשטוף ולנקות את הכף הבורה האדומה. ואז כל הדגים צריכים לקרוע את הבטן ולמשוך מתוך קרביה.
2. בשלב הבא, קמח צריך להיות מעורבב עם פלפל, מלח, עמילן אנד רול ב בורי אדום תערובת זו.
3. ואז, הדג צריך להיות ממוקם בתוך מחבת עם שמן ומטגנים חמים משני הצדדים עד להזהבה.
4. אחרי זה, מוכן לשים על צלחת בורים אדומה, ומפזרי פלפל שחור טחון טרי ומגיש עם עשבי תיבול טריים ולימון.

אז פשוט מטוגן בור אדום. המתכון של המנה הזו בתוך דקות ואפילו יכול ללמוד לבשל טירון.

בורים אדומים, אפויים בתנור. מרכיב

שיטה נפוצה פחות של הכנה תארה לנו דגים. עם זאת, זה לא הופך בור אדום אפוי פחות טעים. מתכונים למנה זו שלמות לאורך מאות שנים. אחד מהם כרוך בשימוש במוצרים כגון:

• בור - ארבע חתיכות;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• שמן זית - שלוש ארבע כפות (טבלה);
• שום - שתי שיניים;
• פטרוזיליה - קרן וחצי.

בורים אדומים, אפויים בתנור. שיטת ההכנה

1. בורי אדום ראשית צריך לשטוף, להיפטר בקרביים וקשקשת יבשה.
2. הבא, הדג חייב להיות פלפל ומלח לפי הטעם.
3. אז זה צריך להיות לשים בקערה ויוצקים את השמן.
4. אחרי זה אתה צריך לכתוש את שיני השום ולשים אותו על הדגים.
5. אז אתה צריך לקצוץ פטרוזיליה לחתיכות קטנות, מעבירים לקערה ומערבבים בעדינות עם שאר החומרים. הבא, הדג חייב להינתן במרינדה למשך חצי שעה.
6. ואז בורי אדום לשים בצלחת עקשן, להכניס לתנור ואופים בחום של 180 מעלות. פינוקי זמן בישול - על 40 דקות.
7. לאחר מכן יהיה מוכן לאכול המוליה האדומה המטוגנת שלנו. מתכונים למנה הזו לומר שזה הולך טוב עם עשבי תיבול טריים ופרוסות לימון.

בורים אדומים עם תימין ולימון. מרכיב

כמעט כל דגים "להתיידד" עם מיץ לימון ועשבי תיבול. בורים אדומים - אינו יוצאי דופן. עם זאת, הכנתו עדיף להשתמש עשבי תיבול טריים, כגון תימין.

מרכיבים:

• בור - 650 גרם (ערך ממוצע 6 דגים);
• תימין טרי - כמה גבעולים;
• לימון - דבר אחד;
• קמח חיטה - לטיגון;
• זית או שמן צמחי - לפי הטעם;
• פלפל (טחון טרי, שחור) - לפי הטעם;
• מלח - לפי הטעם.

בורים אדומים עם תימין ולימון. שיטת ההכנה

1. כדי להתחיל דגים במעיים לנקותו קשקשים. אז זה יש לשטוף במים זורמים ומניחים במסננת כדי להיפטר עודף לחות.
2. לימון נוסף חייב להיות בזהירות (מברשת) לשטוף במים חמים וחותכים לפרוסות אשר אז יקוצץ לפלחים מסודרים.
3. אז אתה צריך לפרוץ שני גבעולי תימין.
4. ואז במחבת לדגי צלייה צריכה להניח רדיד.
5. לצד צלחת קטנה יש צורך לשפוך כמות קטנה של שמן צמחי על השימון של דגים, וכן מיכל אחר לשפוך כמה כפות קמח.
6. אז אתה צריך להפעיל את התנור ומחממים אותו ל -220 מעלות צלסיוס
7. אז אתה צריך לתבל את הדג בתוך פלפל שחור טחון טרי, בוזקים מלח ולשים את הבטן כל כמה פרוסות טימין ולימון.
8. הבא אתה צריך להרטיב את האצבעות עם שמן זית או ירקות בקלילות לשמן אותם בורים אדומים בחוץ.
9. לאחר מכן, הדג צריך לגלגל בקמח, לשים אותו על מחבת חמה ומטגנים על אש גבוהה במשך דקה אחת בכל צד.
10. ואז בורי אדום צריכים לשים על המחבת בנייר מראש הניחה.
11. בשלב הבא, יש להציב אותו בתנור מחומם מראש ואופים במשך שבעה עד שמונה דקות. זמן בישול תלוי בגודל של פגרים. כמה זמן כדי לשמור אותם בתנור הוא לא שווה את זה, אחרת הם יבואו יבשים מדי.

הנה מוכן, בורי אדום האפויים שלנו. מתכונים לבישול בתנור עולה כי הדג הזה הוא מאוד אוהב את מיץ הלימון, כך שאין צורך לרחם עליו. המנה לשולחן בנוסף ניתן להגיש עם פרוסות לימון ועגבניות בשלות.

טיפים לבישול

1. עבור אופים וצולים מתאימים הן טרי בור אדום קפוא. דגים מתכונים הוא הזהיר כי זה יכול להיות מופשר רק בטמפרטורת החדר באופן טבעי.
2. לימון עבור בורי יש לבחור עם עור דק, או לאחר קלייה זה יכול לתת קצת מרירות.
3. בעת שימוש טימין להעדיף מוצרים טריים.
4. גדול המתאים להכנת הבורים האדומים , מלח ים. רדוד אתה יכול להחטיא את המנה מאוד.
5. אם הדג יש ביצים, לזרוק אין זה הכרחי. עדיף להכין לטיגון לנסות לשים כמה ביצים בחזרה לתוך הבטן.

עכשיו שאתה יודע איך לבשל את הבורים האדומים. אתה מוזמן להתנסות, יהיה לך חגיגה בלתי נשכחת עבור חברים ובני משפחה. בתיאבון!