פטריות מטוגנות ומטוגנות: מתכונים

צ'מפיניון בצרפתית פירושו פטריות. באמריקה ובארצות אירופאיות רבות הפטרייה הזאת מעובדת באופן מלאכותי, וברוסיה מסורת זו עדיין לא מפותחת, אולי משום שפטריות רבות אינן נחשבות לפטריות.

עם זאת, לאט לאט זה פטריה מתחיל להיות פופולרי במדינה שלנו. מתכונים Champignons הם מגוונים מאוד, לא רק הוסיף מנות רבות, אבל יכול גם להיות מאכל עצמאי. מחבב במיוחד מרק רוסי פטריות, כמו גם שמפניות מטוגנות מבושלות. לפני השימוש מתכונים פטריות יכול להיות כל, הם חייבים להיות שטף היטב, לנקות את הכובעים מהסרט, לחתוך את הרגליים.

לבישול פטריות מטוגנות, יש צורך במרכיבים הבאים: פטריות - 8 חתיכות, חמאה - 1 כף, שמנת 2 כפות, מלח ופלפל אדמה לטעם, שמיר ופטרוזיליה. פטריות מטוגנות בשמן במחבת על חום גבוה. אם הכובעים גדולים, הם צריכים להיות חתכו למספר חלקים. בסוף הטיגון, כאשר פטריות להיות רך, הם צריכים להיות מלוחים ומבושלים לפי הטעם. הירוקים קצוצים דק ומוסיפים את הפטריות. עכשיו את הפטריות ניתן לשפוך עם שמנת או שמנת חמוצה מבושל, הוספת קצת לימון מיץ.

מתכון פטריות פריד הוא פשוט מאוד, אתה יכול לשרת עם אורז, צ 'יפס או פירה. לטיגון, אתה יכול להשתמש לא רק טרי, אבל גם פטריות קפואות. טעים מאוד פטריות מטוגן מתכונים עם שמנת חמוצה פרג זרעים. מתכון זה מורכב מרכיבים הבאים: שמפניות - 300 גרם, שמנת חמוצה - 200 גרם, פרג - 3 כפות, מלח, פלפל לפי הטעם, שמן צמחי לטיגון.

מכינים שמפניות לחתוך לפרוסות קטנות, מלח, פלפל ומטגנים בשמן צמחי במשך 10 דקות, ואז מוסיפים את השמנת החמוצה והפרג לפטריות ומערבבים היטב. לאחר 5-7 דקות, פטריות ניתן להגיש על שולחן עם צלחת בצד או כמנה עצמאית.

Champignons מתכונים של מנות רבות כוללות אלה פטריות, אתה יכול לכבות הן בצורה טהורה, עם ירקות. המתכון לפטריות מבושלות הוא כדלקמן: עבור 1 ק"ג של Champignons אתה צריך לקחת 2 ראשי בצל, 1 כף חמאה, 1 כוס שמנת חמוצה, 2 חלמונים ביצים גלם, מלח שחור פלפל שחור טריים לפי הטעם קצת ירוק של שמיר.

פטריות טריות מכוסות במים רותחים, חתוכים לפרוסות וערמות בסיר. במחבת בחמאה, מטגנים בצל, חותכים טבעות או semicircles, ומוסיפים את Champignons. שם, כמה כפיות של מים הם שפכו פנימה, כך פטריות הם מבושלים, מלוחים, פלפל והניח על תנור. כאשר הפטריות כמעט מוכנות, השמפנינים המבושלים מלאים בשמנת חמוצה, מעורבת בחלמון ביצה ושמיר קצוץ דק. כעבור כמה דקות המנה מוכנה.

פסטה עם מתכון Champignons עם בזיליקום שום כמו עקרות בית רבות. כדי להכין את הפסטה יש להכין את המרכיבים הבאים: 600 גרם פסטה (אפשר לקחת ספגטי או פסטה רגילה), בצל אחד, 400 גרם שמפניה, 200 גרם שמנת או שמנת חמוצה, 2 כפות שמן חמניות, שום, בזיליקום, מלח ופלפל לפי הטעם .

הנה איך להכין פסטה עם Champignons. בצל קצוץ דק קצוץ בשמן חמניות, שטף פטריות קצוצות להוסיף בצל ומטגנים על אש נמוכה עד שכל הנוזל התאדה - זה ייקח בערך חצי שעה.

עכשיו מוסיפים שמנת חמוצה או שמנת, בזיליקום שום קצוץ, מלח פלפל ומבשלים במשך כעשר דקות. אז אנחנו מקבלים את רוטב הפטריות. עכשיו לפרוס את הפסטה מבושל במי מלח על צלחת ויוצקים על זה רוטב פטריות וכתוצאה מכך.

ואל תשכחו לומר תודה למארחת שהכינה את המנה האיטלקית הטעימה להפליא, שכבר הפכה בינלאומית.