פאי עם חלב חמוץ. מתכוני מבחן חלב חמוץ

החוכמה העתיקה של האינדיאנים עזבו אותנו ואמר כי חלב חמוץ - היא המפתח לחיים ארוכים. בנוסף, הוא גם חסכוני. אין צורך לשפוך את החלב, כאשר אתה מרגיש את הטעם זה לא אותו הדבר. מוצר זה מתפתח חיידקים בריאים במהירות. גבינת חלב חמוצה, ויוגורט מוכן, במיוחד החל מושבות של מיקרואורגניזמים במוצר הטרי. יתרונות התימוכין הראשונים של רופאים קפיר. בשנת 1908 החל לספק חולי Botkin של מוסקבה. בנוסף יוגורט וגבינה מחלב חמוץ אתה יכול לעשות פנקייק, מאפינס, סופגניות ועוגות ביתיות. מתכונים של כל זה אפייה בריאה וטעימה, לקרוא את המאמר הזה.

לחמניות עצלניות

בצק כיכרות כאלה לא צריכות להיות מותרים להתנפח. לחמניות מן הנמנע לאפות ולפני ארוחת להאכיל אותם עם דבש, ריבה או "נוטלה". למרות מבחן מתכוני חלב חמוץ מאוד רבים, זו - הקלה. יוצקים לתוך הקמח 2 כוסות לקערה, מערבבים אותו עם שתי כפיות של אבקת ביסקוויט. מורח 120 גרם גבי חמאה מוצקה. קוצצים את כל סכין חדה מאוד לרגבים. התערובת המתקבלת להרכיב שקופיות, לעשות הפסקה על גבי ויוצקים פנימה כדי יוגורט שומן כוס. לשים את הבצק, יוצרים לחמניות. לחמם את המרגרינה במחבת שמן. פרשנו הלחם שלנו שם. אופים בטמפרטורה של 230 מעלות במשך כעשרים דקות.

פלאן עם חלב חמוץ

ראשית אנו מכינים את הבצק. בקערה עמוקה, שבה אתה יכול לעבוד עם מיקסר, לערבב כוס חלב וסוכר חמוץ. להוסיף כפית של אבקת אפייה או סודה לשתייה, חומץ כיבה. שתי ביצים, הכה בנפרד, בעדינות להפיץ את מסת החלב. מערבל קצת יותר עבודה. שתי כוסות קמח ומערבבים עם שקית סוכר וניל. בהדרגה, כדי למנוע היווצרות של גושים, לערבב שתי המרכיב העיקרי. אל תפחד כי הבצק יוצא מימי, פשוט לקחת פחיות אפייה עמוקה. יש להלביש אותה עם מרגרינה או בישול מכסה את הנייר. יוצקים מחצית בצק. על פני השטח, למקם את החלקים של כל פרי או פירות יער. יוצקים את הבלילה שנותרה. אופים את העוגה פירות עם חלב חמוץ לוקח בערך חצי שעה בטמפרטורה של 180-190 ⁰ ג כאשר המוצר מתקרר, אתה יכול לשמן אותו עם קצת שמנת או סתם ומפזרים אבקת סוכר.

מאפינס

קפיר או עוגיות יוגורט להתברר מאוד במכרז. הבישול שלהם הוא קל כמו עוגה עצלנית עם חלב חמוץ. אחת וחצי כוסות קמח מעורבב עם 50 גרם סוכר, וניל, שתי כפיות של אבקת אפייה במבחן. בקערה נפרדת, מקצף הביצים, לערבב אותו עם yoghourt זכוכית, שבו לפני לשפוך שלוש כפות של שמן צמחי. שני תפוחים בינוניים קלופים, חתוכים לקוביות קטנות. התאהבות אגוזים (בכלל). מערבבים את כל החומרים, ללוש עד לקבלת תערובת חלקה. תבניות סיליקון עבור מאפינס למלא שני שלישים. תנור מחומם עד 180 מעלות. קאפקייקס לאפות במשך כעשרים דקות. הם יכולים גם להיות אחרי בישול ומפזרים אבקת סוכר מעורבב עם קינמון.

סופגניות

אפייה יכולה לשמש ספוג בצק שמרים עם חלב חמוץ. הנה יסוד מתכון bezoparnym לסופגניות. מקציפים שלוש ביצים, מוסיפים לאט חצי ליטר של חלב חמוץ. מזיגת כוס מים רתוחים חמים. במסה זו להמיס כפית של שמרים. יוצקים מנות קילו קמח. נחבל בצק, שאותה יש להשאיר במקום חמים למשך שעה. מחממים במחבת טיגון או שמן בישול. גריז פאלם, מדי. טופס הסופגניות הבצקות ולזרוק אותם לצלות עד להזהבה. מוצרים מוגמרים להתפשט על מסננת כדי ערימת שומן עודפת. כשהסופגניות מגניבות, להתפורר אותם באבקת סוכר.

עוגה ריחנית

חמוץ חלב אתה יכול להכין מגוון של עוגות תוצרת בית. מתכונים להציע לנו אפשרויות על שמרים, ביסקוויט, ביסקוויט בצק. אבל מה לגבי אותם אנשים שאוהבים עוגות, אבל לא לשאת ביצים? הנה מתכון עבורם. חצי ליטר של חלב חמוץ התחמם לטמפרטורת החדר. להוסיף כפית של סיד, סודה, חצי כוס שמן חמניות, שקית של וניל, 150 גרם של סוכר קמצוץ נדיב של קינמון. מקציפים את כל המרכיבים הללו להקציף במיקסר עד לקבלת מסה הומוגנית אוויר. ואז בהדרגה להוסיף 0.5 ק"ג של קמח. המשך טאטא בלילה. זה צריך להיות דומה למרקם של קרם שומן חמוץ. מאה גרם של צימוקים מראש zaparivat, לשטוף, להוסיף לבצק, אשר לאחר מכן ניתן להשאיר למשך חצי שעה במקום חמים. תנור מחומם עד 180 ג עובש עבור אפיית עוגות משמן כמות קטנה של שמן חמניות. יוצקים את הבצק. עוגה גדולה הנאפית במשך כשעה, מאפינס קטן - כ 25 דקות. נכון, כמו תמיד, לבדוק עם גפרור - אם העץ להתפצל בצק נדבק, אז המוצר הוא עדיין לח. עוגות מוכנות בצורת החופשה במשך עשר דקות, ואז להוציא לצנן על רשת.

עוגת מהיר עם חלב חמוץ: מתכון עם פירות יער

גרסה נוספת של הקינוח כדי להלהיב. מערבבים שתי כוסות של שקיות קמח סוכר וניל ואבקת אפייה. אנו יוצרים גבעה, לעשות על קצות האצבעות "המכתש". שתי ביצים, הכו עם כוס הסוכר. לדלל 250 מ"ל של יוגורט. תערובת זו נמזגה לאט לתוך ההפסקה. לשים את הבצק מקצה הגבעה לאמצע. תנור להביא 180 מעלות. משמנים קלות אפייה או בישול מכוסה בנייר. פריסת 300 גרם של פירות יער. זה יכול לשמש לא רק טרי יבול שנקטף, אבל דובדבנים הוקפאו, ואפילו לפתן. מלאו פרותי יער בלילה. עוגה זו היא אפויה החלב החמוץ למשך חצי שעה או 45minut. זה תלוי בגודל של המחבת, וכתוצאה מכך, העובי של הבצק.

עוגה מהירה עם חלב חמוץ: מתכון עם תפוחים

באופן עקרוני, בשביל זה אתה יכול להשתמש בכל פרי אפייה - אגס, אפרסק, שזיף. אבל פאי תפוחים טעים יותר, זה נראה כמו פאי תפוחים. ראשית, הכה שתי ביצים עם כוס הסוכר. יוצקים 250 מ"ל של חלב חמוץ או שומן חלב חמאה. שוב אנחנו עובדים עם מיקסר. מנפים דרך שתיים וחצי כוסות קמח מעורב עם כפית סודה לשתייה. מפעם לפעם המשיכה להצליף את התערובת. הבצק צריך להיות אוויר, מימיות קטנות, כמו קרם סמיך. תפוח גדול מקולף, קופסאות פירות. הבשר חתוך לקוביות קטנות ולשים את הבצק. מגש או אפייה אפייה גריז מאכל בחמאה ומפזרים בעדינות עם הקמח. התפוח השני חותכים לפרוסות יפות. יוצקים את הבצק על תבנית אפייה. למעלה לקשט עם פרוסות של פירות. פאי תפוחים עם חלב חמוץ בתנור שחומם מראש צריך לקדם בתנור במשך כ 45 דקות ב 180 מעלות. אחרי זה מתקרר קצת, זה יכול להיות חתוך למנות.

פאי תפוחים חג

הבשר של שני תפוחים גדולים חתוכים לקוביות קטנות. מפזר אותם עם מיץ לימון, כדי למנוע שחור. הוספת קומץ לשטוף צימוקי מים חמים. בקערה נפרדת, מערבבים שתי כוסות קמח, שלושה רבעים כוס סוכר, קורט מלח, וניל שקית של אבקת עבור ביסקוויטים. בקערה שלישית, הכה ביצים אחת או שתיים. מדולל עם כוס חלב חמוץ בתוספת 3-4 כפות של שמן צמחי. יוצקים את התערובת לתוך הקמח עם תוספים. לשים את הבצק. מוסיפים את התפוחים והצימוקים. ובכן כל ומערבבים. מכניסים את הבצק בתוך משומנת עם טופס שמן בישול. לקבלת ציפוי לשלב סוכר וקינמון. עוגת יום הולדת עם חלב תפוחים חמוצים יש לאפות בתנור 200 ^{מעלות צלזיוס} שחומם מראש למשך כחצי שעה. ואז לתת לזה לעמוד בצורה של כעשרים דקות. אגב, העוגה הזו יכולה להתבצע באמצעות אפרסקים, דובדבנים, מגולענים, שזיפים.

לחמניות עבותות

ראשית ללוש oparnoe מאפה עם חלב חמוץ. לשם כך יש צורך לחמם 275 מ"ל של יוגורט כדי 40 ^° C מתמוסס בו וגם מנה של סוכר (7 גרם), שמרים יבשים. שמנו את הספוג במקום חמים למשך רבע שעה כדי להפוך אותו מבעבע. כאשר על פני השטח של כובע קצף חלב חמוץ יהיה מנפים 370 גרם קמח עם קמצוץ של מלח. הוספת כספים עם שתי כפות של שמן צמחי. ללוש במשך עשר דקות עד שהוא יוצא בצק רך ודביק. השאר למשך חצי שעה במקום חמים. ואז חבט והחזיק למשך 45 דקות נוספות כאשר הבצק יגדל פי שלושה, המשך ההיווצרות של לחמניות. אפייה במגש ו לשמן את שמן דקלים. הבצק מחולק לעשרה חלקים, כל אחד בכדור הזז. מעביר לחמניות על תבנית אפייה, מכסים במטלית. מכבים את התנור ל 200 מעלות ^צלסיוס כשזה raskochegarilsya לטמפרטורה הרצויה, משמן את החלק העליון של לחמניות מכות ביצה בקלילות. מפזרים גרעיני דלעת או שומשום, לשים ואופים במשך 15 דקות.