ענבים ויין - מתכון ביתי

גם המתנגדים הכי המושבע של אלכוהול לא יכול שלא לזהות כי כמויות קטנות של אדום יין יבש הוא מאוד שימושי עבור האורגניזם. היא מגדילה את מערכת החיסון של אדם, תורמת לנורמליזציה של המוגלובין, מגרת שריר עיכול ולב. עם זאת, חשוב מאוד לא להגזים בזה, כי אחרי הכל מתכון ענבי יין מבשל בביית שקראת, זה אלכוהול. ואנחנו לא צריכים להסתבך בה. אבל הנה "לדלג" כוס של סעודה חגיגית - הוא לא רק טעים, נעים, אלא גם שימושי.

למרבה הצער, רוב המשקאות האלכוהוליים שנוכל לקנות בחנות, במבנה אין כמעט חומרים מזינים. זה חל גם על יין. באמת משקה באיכות טובה שווה את הכסף, וזה לא תמיד ערובה שהמידע המצוין בתווית מתאימה למציאות. דבר נוסף - את היין ענבים, המתכון של אשר נשמר במשפחה במשך עשרות שנים. פנק אותם האורחים היקרים שלנו, לשתות אותו בחגים משקים במצב הרוח, נהנה מן הטעם המדהים זרה עשיר. מתכון משלך יין הבית יכול ויש לך (אם הם לא קיימים), לוקחים כבסיס הבא.

ייננים מנוסים טוענים כי המשקה רק צריכים להשתמש יין שנקראו זני ענבים. באזור שלנו הוא מאוד פופולרי בייצור המשקה בר תוצרת בית המשתמשת "איזבלה בלו". ענבים זה מאוד יומרני. זה מרגיש טוב כאשר טמפרטורות האוויר שלנו לא מאוד גבוהות, מבשילות מוקדם עד אמצע אוקטובר, המאפשרות לכל זמן חגי ראש השנה להתענג על משקה הקציר הבא.

אז, ענבים ויין, את המתכון של אשר מבוססת על פירות יער של זן זה, מעשה ידיה, מפרי, אשר מראש מופרד זרדים ועלים. התהליך הוא מדקדק, אבל הכרחי אם אתה רוצה להתנקות, טעם לא מסובך עם משקה. התותים ממוקמים בתוך מכולה גדולה לסחוט את המיץ מהם. חלקם עושים זאת רגל ארוכה הטבעה על ענבים. ניתן לבצע זאת בעזרת הדוחק הרגיל, שנמצא בכל בית, והוא משמש להכנת פירה.

אז מיץ הענבים מופרד הרסק, זן דרך גזה או במסננת עם חורים קטנים. יתר על כן, הנוזל היקר הזה מושם בתוך בקבוק גדול, מילוי קיבולת שני שלישים בלבד. ואז בזהירות אטומה מנות (עד חותם שלם) עם תקע צינור, המהווה מבחוץ עוזב את הפחמן הדו-חמצני נובע התסיסה של משקה. צינור טרום נושב, הוא טבול בתוך קערה עם מים.

יין ענבים, המתכון של נחשב קלסי, חייב "לשחק" בטמפרטורה של מינוס 5 מעלות למשך 2-3 חודשים. מסנן את זה אחרי הפעם, אתה כבר יכול ליהנות ממשקאות איכות אמיתית. זהו יין יבש, מבצר של כחמש מעלות. כל החומרים המזינים של ענבים המשקים כזה ככל האפשר השתמרו.

ואיך לעשות יין ענבים חזק יותר בבית? באופן דומה, רק יותר. בעוד יין בית יבש מוכן יש צורך להוסיף סוכר (50 עד 200 גרם לליטר של נוזל). מה זה יותר - משקה החזק מתוק. יוצקים את הנוזל לתוך אותה, מראש שטף, מיכל, לסגור את הצינור עם פקק, ולהשאיר את "משחק" במשך חודש. יוצק את יין הבית (13-15 מעלות) עבור הבקבוקים, לאחסן אותו במקרר או במרתף ולהתבשם הנפלאים של משקה משכר.